众所周知，慈禧太后是清朝晚间重要的政治人物。虽然她在任期间做了不少对国家有用的好事，但更多的人对她的印象却依旧停留在铺张浪费、宫廷手段残忍的阶段上。

据传言，她每顿是需要后厨做100道菜的，当然她不可能全吃完的，几乎就是每一道菜尝一口的状态。（当然了，就算是每顿吃100口差不多也就饱了吧），有些做的不好吃的菜她可能连看都不看就被拿下饭桌了。那时的她作为妇女，牢牢把握着权力，一些有关她的出名的评价也都是一些高贵、傲慢，但又腰杆笔直、有着绝对的机智和女性的魅力。通过这些形容词也不难看出她一生的奢华程度几乎无人可比。

她在饮食方面格外的注意，有着可以与皇帝匹敌的美味佳肴。在她当政时，她也十分讲究上菜的种类以及顺序。为此，御膳房每天都准备各种各样的菜肴和点心供她享用。同时，除去每天两顿正餐外，她还有两次“小吃”，平常也在40-50碗左右。

其中，最有名的两道菜属“叫花鸡”和“清汤虎丹“两道菜莫属。且不说这两道菜采用的食材多么的昂贵与稀有，就是制作工艺也是非常的复杂。

光从慈禧吃饭的这件事上就能看出，正是她的奢侈，助长了清廷贪腐之风。甲午战争时期，与外敌拼命的海军却被她克扣军费来举办自己的寿宴，因此，大清的灭亡也是有因有果的。

清末慈禧太后用膳排场非常大。不仅在御膳上有丰足供应，自己还设立私厨，称西膳房，有荤菜局、素菜局、饭局、点心局、饽饽局，每餐耗资甚巨。上菜时太监要恭恭敬敬，轻手轻脚，118道菜上完要20分钟的时间，有时候最后一道菜刚摆好，慈禧就吃饱挥手让人撤席。

古代的生活简直就像金字塔一样，那些有权利人活在金字塔的顶端，他们的生活极其奢靡浪费，总是打压剥削底下人民，要不就咋哪有压迫哪里就有反抗，慈禧每次吃饭，必须经过严格训练，因为举手投足间都得极为恭敬、庄重才行。等到太后用完餐，要上整整一百盘的菜，每日两顿正餐，另有两次“小吃”，至少也有二十碗菜，平常总在四十至五十碗左右。

慈禧每天吃饭是两顿正餐，一顿点心。正餐分为早餐和晚餐，早餐时间在上午7点-9点，晚餐在下午1点-3点，点心时间在晚上6点左右。这是固定的膳食。

最奢华的自助餐，全天下独一份儿！示意一下，身边的太监马上就领会老佛爷的意思，把这道菜端到她的跟前。一般情况下，慈禧太后只会吃一筷子，要是味道不错，遇上爱吃的菜，就会多吃一两口，一次就端出150种菜，每个太监端6只碗碟，约需25名太监，另外还有两小桌各式果品，再加上专门摆放桌椅饭菜的太监，总共不下50人，可一两银折合现在人民币100-200元之间。预计慈禧吃一天饭估计消耗在200万到800万之间。大清朝的国库估摸着都用来吃了，可悲！剩下的菜就是我们的了，说是剩菜，但基本上没有动过筷子，如同祭祖时撤下来的祭菜。

慈禧，一生经历咸丰、同治、光绪三朝。

在咸丰帝驾崩后，她联合慈安太后、恭亲王奕欣发动"辛酉政变"，诛杀八位顾命大臣，开始了掌权生涯，并逐步成为晚清的实际控制者。

与她政治手腕一样出名的，还有她的奢侈。

▲慈禧

一、一年水果浪费数万个

慈禧喜欢闻花果的香味，但当时清朝还没有花果味道的香水，所以她就直接用真正的水果来代替香水。

但水果的香味不像桂花那样浓烈，所以要想达到处处皆香的效果，只能增加数量。

▲光绪帝

再加上水果会腐烂，所以消耗得极快。根据内务府的统计，在光绪二十三年，慈禧一共消耗了苹果158320个、秋梨111750个、棠梨77300个、红肖梨53295个。

而且这些水果只是放着，并不吃，基本都是因为慈禧爱闻而全部浪费掉了。

还有个别的水果被慈禧当成"武器"砸人玩了。

▲慈禧玩cosplay

二、八个院子的厨师和每顿一百道菜

在紫禁城中，有八个院子的厨师，是专门为慈禧做饭做菜的。

慈禧的每顿饭，有一百道菜上下，一般包括正席四十品（道）、添安膳四十品、皇帝后妃等人进的二十品。

为了防止有人掌握慈禧的喜好，每道菜只吃一两口就停。

▲慈禧（坐着的老太太）

根据《膳底档》的记载，慈禧的一顿饭一般包括火锅、大碗菜、怀碗菜、碟菜、片盘、饽饽、汤菜等。

以火锅和大碗菜为例，在同一顿饭，给慈禧上了火锅二品（八宝奶猪火锅、金银鸭子火锅）、大碗菜四品（燕窝"膺"字锅烧鸭子、燕窝"寿"字三鲜肥鸡、燕窝"多"字红白鸡丝、燕窝"福"字什锦鸡丝）。

可以看出，每一道菜都极为精致复杂。

三、洗个澡用几十条上好的毛巾

德龄公主曾在宫中伺候慈禧，当时她带着宫女为慈禧洗澡，基本的设备是镶着金龙的专用洗澡椅和洗澡盆，冷热水管够，御用毛巾几十上百条。另外还有特制的玫瑰香皂、香发散，花露等。

慈禧用的"毛巾四周都用黄色的丝线扣着，很齐整，中间绣着一条精致的团龙，十分精美"，而且擦一两下就扔，再换一条新的。这还是诸多物件中成本最小的一项。

▲德龄公主

香发散的制作极为复杂，光是主要配料就有十几种：玫瑰花、零陵香、檀香、公丁香、大黄、丹皮、细辛、苏合油等。

在制作时，要先将上述配料研磨成末，用苏合香油拌合，晾干，再研细面，要多麻烦有多麻烦，成本自然不菲。

▲慈禧的小汽车

四、生前显贵，死后陪葬品价值不菲

慈禧不但生前显贵，在死后，也同样陪葬极为丰厚。后来她的墓葬被孙殿英所盗，也有咎由自取的因素。

定东陵，耗银227万两，历时14年才建成。

而慈禧的陪葬品则更值钱，根据估算，价值高达白银2500万两！

▲定东陵

也难怪，当年孙殿英只想砍砍各陵的树木，卖点木材钱，但是得知地下有2500万两的陪葬品，谁不动心。

里面光是佛像，就有金佛27尊、翡翠佛27尊、玉佛27尊、红宝石佛27尊……

还有玉制八骏马一组，十八玉罗汉一组，大大小小的珠子、宝石约7000余颗。

▲慈禧的龙袍

而且，慈禧在入葬时，穿的居然是一件龙袍，斜纹绸，团寿云纹绫衬里。绣有九条龙和十二章纹。可见其野心之大。

慈禧的生活自然是比较的奢侈，根据统计，当时在皇宫当中后厨给慈禧准备菜肴的时候，大概就有4000多个品种，光是甜点大概就有400多个品种。另外慈禧过一个生日，大概就会花掉好几亿两白银，要知道这些白银原本都是当时的军费，可是慈禧并没有用这些银两来扩充军备，反而是全部用在了自己的私生活上。

在清朝末年，其实慈禧太后就是实际掌权者，在这段期间，慈禧太后也算是不断转型，根本就没有为整个国家的利益来考虑，反而是在想着如何过好自己的生活，因为贪图享受，所以慈禧太后往往会消耗掉很多的人力、物力、以及财力用于自己的享受。而当时的慈禧太后，对于吃这方面其实也是非常的讲究竟，而且在皇宫当中还有一个禁忌，就是慈禧太后不允许别人去讨论自己爱吃什么，在吃饭的时候更加不允许别人劝自己吃哪一道菜。

要知道当时慈禧的每顿饭大概都有100多个菜，而真正吃的菜可能只有三四个，由于在皇宫当中，慈禧太后不允许别人去讨论自己爱吃的菜是什么，所以根本就没有人知道慈禧真正喜欢吃的是哪些菜，实际慈禧太后之所以会这么做，也是害怕别人会对自己用毒，只要别人不知道自己爱吃什么菜，就没有办法在众多的菜肴里面用毒了。

可以这么说，晚清的衰败和慈禧有着非常大的关系，所以说整个晚清就像是一艘破败的大船，随时都有覆灭的可能性，但慈禧太后无疑是加剧了这艘破船沉没的速度。正是因为慈禧的奢侈生活，所以晚清时期的整个高层才会如此之腐败，整个朝廷才会衰败的如此之快。

慈禧太后是作为晚清的实际掌权人，其衣食住行无不彰显她权力巅峰人物的身份。

慈禧太后的这份奢侈到了什么程度?拿她沐浴来讲，一次大约用掉一百条用黄色丝线绣着金龙的毛巾，堆起来跟小山一样。用过的毛巾虽然还是新的，但却是要销毁的，一是因为慈禧不会用这种“二手货”，二是竟然流了出去，被他人取用，对慈禧太后是极大的不恭敬，在封建社会，这就叫“成何体统”。但正所谓“民以食为天”，慈禧太后论身份，不是“民”，却在“食”之一字上，把奢侈、铺张发挥到了极致，尽显其享乐的本性。

“讲究”这个词用在慈禧身上，于我们普通人而言，实在很是讲究，这老女人一天吃正餐三次，加餐有三次，总共要吃几百个菜。慈禧太后起床后，自然是要打理一番仪容的，她是一个非常爱美的女人，甚至经常对手下侍候的宫女、太监说“一个女人没心肠打扮自己，那还活个什么劲呢?”她在自个儿研制的梳妆台前坐着，由太监在头上摆弄时，就开始吃了。第一吃的是银耳奶茶，这算是慈禧一日里吃食极朴素的配置。

慈禧是吸烟的，这也是她一天里跟吃相关的第二件事物。虽然抽烟算不上严格的进食，但在太后而言，是一点马虎不得的，不仅烟的材质是“青条”，由南方专门进贡而来，还有专门的宫女侍候，这被她当作一件正经事来对待。这里有一点是需要纠正的：禧太后虽然吸烟，但她厌恶旱烟，也从没有吸食过鸦片。民间传说她吸食鸦片，大约是“黑粉”所为，别的不提，单说她以六十八岁高龄仍然头脑清晰地活跃在政坛之上，便不是瘾君子能够办得到的。

慈禧吸烟的时候，还要喝奶茶，即以奶水兑茶水，奶的来源有两种，一是人奶，二是牛奶，御茶房不管这事儿，单由储秀宫内供应，准备这些东西的太监姓张，在慈禧太后看来，是干净可靠的人物。

喝完了奶茶，就要开始吃早饭了，此时寿膳房开始敬膳，太后在储秀宫的东次间用早膳。皇宫内的早膳准备得极为精致，大约二十来种，光粥就有如玉田红稻米粥、江南香糯米粥、薏仁米粥、八宝莲子粥、八珍粥、鸡丝粥等类，然后是各种茶汤，再是多种主食，如烧饼、饺 子、炸回头等，还有一此辅菜，如豆制品、卤制品等，每一类都是花样繁多，不过大体上还是跟今天普通的一杯豆浆一个包子的上班族相近，当然，数量上是相去甚远的。虽然烧饼不能变成山珍海味，但还是出自一流厨师之手，制作自然是非常精良的。这些食品都装进大提盒里，外罩黄云龙套，俗称“包袱”，也不是普通人能享受的待遇。

慈禧太后在午饭前，会先用一些点心，大多是满汉饽饽之流，照例也是有专门的饽饽房伺候的。慈禧太后的午饭超过一百二十种菜品，并附有时鲜。这个数字对我们现代人来讲，实在极为夸张，一个人吃饭，就现代而言，点十二个菜就已经极为浪费，但就慈禧而言，一百二十种只不过是平常的配置。负责慈禧太后饮食的炊事班，一共有一百二十八位厨师，厨房同一百零八间房屋组成，共占八个院落，平均下来，也就一个厨师一道菜而已——当然，这么大的规模的厨房班底，完全可以拿来给一个整编师提供伙食。慈禧太后的火夫，虽然我们不能一一列举出名字来，但他们都是名厨，经过严格的选拔才能进去伺候太后的——她是真的穷奢极侈。

慈禧曾经住在长春宫，属内廷西六宫，所以也被人们称为“西太后”，也叫西圣。其私厨因此也被称为“西膳房”，其内养有名震京华的名厨，精通四百余种点心做法，菜品做法更多达四千多种，也能经得住慈禧这样折腾。清代太后、皇帝级别的人物，用膳的时候还有个规矩，即一道菜不舀第四次。太后、皇帝用膳时，旁边至少侍立着四五个太监，对哪一道菜中意，便以眼神示意，由太监将菜肴用羹匙舀到布菜碟里。

如果慈禧品尝后，对一道菜非常喜爱，太监得到示意，还是会将菜肴舀进布菜碟，但此时会将这道菜往后撤。如是者三，侍立的太监会直接撤下这道菜，这个时候是不用担心顶撞太后的。清代时一直沿用着这个规矩，当然不是用来治偏食，而是防止外人探知太后、皇帝的饮食喜好，进而下毒暗害。当然，严格执行这条规矩的太监难免不受上面的喜爱，但慈禧手下侍候的人是不必有这个担心的，她非常尊重并严格执行祖宗规矩。

慈禧太后正餐的态度还能让人理解，毕竟那一百多个餐盘盛着的不仅仅是她的食物，也是她的脸面，但她余下的饮食爱好，便着实让人难以接受。

慈禧太后对饮食有着常人难以理解的讲究，如她每天要饮的花茶，泡茶的水是当天采自玉泉山的泉水，而泡茶的材质不是经过火焙的花料，而是刚采摘下来的鲜花，仅追求一个“鲜”字。更怪的是她对水果的要求，她当然也吃水果，但那只占极小部分，绝大多数水果她是拿来闻的。

正是慈禧太后为首的统治阶级的荒淫奢侈，才加速晚清的灭亡。