第一，鱼。

大年三十，不论是南方还是北方，家家户户的饭桌上都会出现的一道菜就是鱼。在我们这儿有个说法，过年一定要吃鱼，否则年夜饭就不完整。因为只有吃了鱼，新的一年才能够“年年有余”。

第二，生菜。

在一些地方，年夜饭一定要吃一口生菜。因为生菜的谐音是“生财”，吃了生菜之后，新的一年就能够有财运，能够财源滚滚。

第三，饺子。

在北方的饭桌上一定会有一道菜就是饺子，饺子的谐音是“交子”。交子在过去就是银钱的意思，而且北方人包的饺子在外形上酷似金元宝。这就是为什么年夜饭一定要吃饺子的原因了，吃了饺子新的一年也能够财源广进。

大年初一还是要吃饺子，但是要吃素馅的饺子。因为吃了素馅的饺子，新的一年才能够素素静静，一家人能够和和美美，不吵不闹，生活也能够平平顺顺的。

第四，年糕。

在南方不吃饺子，但是一定要吃的是年糕。年糕的吃法很多样，有些是炸了吃，有些是煎着吃，还有一些是直接蒸着吃。甜糕自然就是甜的，吃了之后新的一年能够“节节高”，而且还能够甜甜蜜蜜。

第五，腐竹。

年夜饭大家都是大鱼大肉，看到腐竹可能会觉得很奇怪。但是腐竹的谐音是“富足”，吃了腐竹之后新的一年才会富足有余。

第六，西兰花。

年夜饭的时候还要上一盘西蓝花，每个人都要吃一口，这样新的一年就能够锦上添花，生活美满。

除了这些常见的菜之外，各个地方还有很多自己当地的习俗。其实这些饭菜也是想要吃了讨个好彩头，新的一年更顺利。

除夕之夜，全家人一个不少，坐在一起吃着热腾腾的年夜饭，这才叫过年。那么，年夜饭应该吃什么呢？这是有讲究的。

过年时总是吃大鱼大肉，应该怎样解腻呢？

可以适当的喝一些绿茶，不仅可以起到解油腻的作用，还可以让自己的口腔更加的健康和清新，喝绿茶的时间需要严格把握，一般饭后半小时再吃会比较好，否则只会加重肠胃的负担，这两种食物都带有一些酸味，可以刺激我们胃酸的分泌，对于消化食物十分有帮助，在饭后饮上一杯热热的酸梅汤，可以除去肠胃内部的食物淤积，让我们感觉更加的舒适自在。

如果吃得太过油腻，担心过多的脂肪无法被身体完全排出，可以来一份凉拌芹菜或者芹菜汁调理肠胃，给身体“刮刮油”。芹菜中含有丰富的膳食纤维，有利于促进肠胃的蠕动，促进脂肪的分解，而一份凉拌芹菜要比芹菜汁的效果更好。芹菜中的粗纤维还可以帮你清除掉一些多余的脂肪，当然，水的滋润也是必不可少的。

晚餐不宜吃太多，否则会给肠胃造成负担，还不利于减肥。当你晚餐吃多了，尤其是主食吃得比较多时，建议在饭后来一杯稍浓一些的大麦茶。大麦茶是一种瘦身茶，可去腥膻，去油腻，还有助于肠胃消化，能帮人消除胸闷腹胀的感觉，增强胃动力。对于晚餐容易吃到十分饱的人而言，家中可以常备一些大麦茶。

木瓜性温味酸，汁水丰富、甜美可口，具有平肝和胃、舒筋活络、健脾消食等功效，有“百益之果”的美称。现代营养学研究发现，木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，这种成分对油腻食物如肉类有较强的水解能力，能够将蛋白质分解为便于人体吸收的小分子物质，从而促进消化，调节肠胃，避免消化不良等症出现。

苹果果香怡人，口感脆甜，是家中最常备的水果，它含有丰富的水溶性膳食纤维——果胶，这种成分能促进肠胃蠕动、祛除食物油腻，促进排便。同时，苹果中所含的有机酸能够刺激胃酸分泌，并促进脂肪和蛋白质的分解代谢，防止皮下脂肪沉积导致肥胖。

清洗干净放入一个深盘中。超市里买回来一个山楂罐头（黄桃也行，山楂配银耳红白相间颜色漂亮）直接连汁水倒在银耳上面就行了！山楂具有消食开胃解腻的效果，酸酸甜甜就是它非常好吃又简单！萝卜洗净，不要去皮，切四方长段，少量盐抓一下，腌制十几分钟，洗净控水，晾一下水分。备用

超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。非常快手，但是味道也差不到哪里去。经常做的有凉拌素什锦，凉拌白菜心，凉拌白萝卜丝，凉拌菠菜粉丝等，在过年时候的大鱼大肉中简直就是小清新，反而更受欢迎。

香蕉等都富含解油腻的营养纤维榨汁饮用，也能解油腻；大麦茶不仅可以解油腻，还能促进消化，暖胃；酸梅汤对解胃肠中的油腻有良好的作用；桑叶茶有抑制胆固醇上升的效果，也可以解油腻。我会搭配酵素果冻 或者普洱茶 黑茶 都是不做的首选还有荷叶茶

乌龙茶中含有的多酚化合物，可以控制体内脂肪的新陈代谢，减少肥胖，降低总胆固醇和甘油三酸酯水平。酸的饮料解腻，但是对身体不好。可以吃大山楂丸。哪还用说山楂饮呀，酸甜可口，消脂化滞，肋消化，对付，肉，油是天敌，关健对三高，胃功能不好之人，有帮肋。

可以适当的喝一些绿茶，不仅可以起到解油腻的作用，还可以让自己的口腔更加的健康和清新。但是喝绿茶的时间需要严格把握，一般饭后半小时再吃会比较好，否则只会加重肠胃的负担。这两种食物都带有一些酸味，可以刺激我们胃酸的分泌，对于消化食物十分有帮助哦！在饭后饮上一杯热热的酸梅汤，可以除去肠胃内部的食物淤积，让我们感觉更加的舒适自在。

过年的时候，我们会去别人家拜年。别人家的饭菜都很好，基本都是大鱼大肉。但是，如果我们一直吃下去，会给我们的肠胃带来很大的负担。因为我们以前生活中只吃素食，也许就不会吃那么多大鱼大肉了。一旦吃多了，会对胃造成一定的消化负担，容易导致疾病。肠胃一下子就处于油腻状态，消化速度会变得饱满。而且很多人选择在过年的时候休息，大部分锻炼的很少。相反，很多人会在过年的时候吃肚子。吃了很油腻的食物后，建议喝点温水，这样胃会舒服一些。

假期吃太油腻怎么让胃恢复正常？

1.无论如何，适当的克制很重要。尽量避免一些很油腻的菜。吃得太多对身体不好。年龄大一点的话，要多注意不要因为过年暴饮暴食，血压血脂逐渐升高。

2.吃完后，你应该吃一些水果来平衡。比如苹果热量很低，很容易被我们肠胃消化。肉中有许多果胶，会给人体带来很大的好处，促进消化，加快脂肪排出。

3.过年吃喝完了，相信大家的胃口都会有一定的变化。而且体重不断上升，不利于身体健康。不运动会给胃增加很多负担。建议适当运动。也可以喝点蜂蜜柚子茶，可以促进消化，减少便秘。

经常吃大鱼大肉有害吗？

一，心血管疾病

据调查，每年春节后心血管疾病的发病率都会增加。春节期间，各种美味的食物都是油炸和油炸的，我们吃的食物往往脂肪、胆固醇和热量高，容易使我们血液中的胆固醇超标，从而引起一系列心血管疾病。春节在冬天，外面天气冷。血管在低温的刺激下很容易收缩，血压升高，增加了心脏的负荷。因此，一些心脏病和心脑血管疾病的患者在春天必须保持警惕。

二、消化系统疾病

春节期间吃吃喝喝，消化系统首当其冲，这顿饭还没吃完，一个电话又去了另一顿饭。吃太多的食物往往会给胃带来负担，造成食物堆积和消化不良等问题，而在春节期间，许多人只追求味道纯正、寒冷、油腻、刺激性的食物，吃什么，所以很容易伤胃，急性胃肠炎、胃溃疡等胃病并不少见，为了

三，伤肝

丰富的食物和过量的食物也会在我们的肝脏上产生脂肪堆积，造成脂肪肝的风险。而且，过年了，一定要举杯畅饮。但酒精主要是通过我们的肝脏进行代谢，其代谢产物以及由其引起的肝细胞代谢紊乱会对肝脏造成危害，引发肝硬化、肝炎等一系列问题。

如何预防美味综合症

1.饮食均衡，适当运动。节日期间饮食要力求与素食相匹配，寒热、粗细、干瘦，不宜吃得过多、过饱；还需要进行适当的锻炼来增强消化功能。

2.累了补充碱性食物。人体疲劳是由于体内乳酸的积累造成的。我们应该多吃碱性食物，如水果和蔬菜、牛奶、豆奶和红薯，这些食物可以保持体液的酸碱平衡，缓解疲劳。

3.多吃富含维生素C的水果蔬菜，如果神经兴奋过度，多吃含有维生素C的食物如猕猴桃、大枣、柑橘、草莓、新鲜绿叶蔬菜、西红柿等；喝浓茶，喝咖啡，喝烈酒，吃辣椒，会导致坐立不安，坐立不安。

4.不吃或者少吃宵夜。放假期间，很多人会玩到深夜，或者通宵，消耗体力和精力，吃到很晚是必然的。深夜进食会导致消化不良、肥胖、失眠；如果真的饿了，不妨吃点面食或者温牛奶，这样不会伤脾胃，有助于睡眠。