我们吃火锅时,为什么往往会吃得很撑火锅往往热量很高,当热量摄取的过高时,人就会有饱腹感。为什么吃完火锅后,明明吃饱了,过一会肚子...
我们吃火锅时,为什么往往会吃得很撑
为什么吃完火锅后,明明吃饱了,过一会肚子会感觉隐隐约约的饥饿感,怎么回事的,这种叫做什么?
看你描述的饥饿感,很可能不是胃部排空引起的神经反应,而是嘴巴鼻子眼睛对食物的渴望,也就是说,你的饥饿感八成只是【想吃东西的感觉】。
我听几个胖子朋友讲过这个感觉:明明已经吃饱了,但还是想吃,就是觉得看到食物的颜色闻到食物的香味咀嚼食物……这个过程非常享受。
想改变这个感觉比较容易,分享一个胖子朋友的做法:
从早晨开始除了喝水不吃任何东西,故意跟自己过不去,饿自己一整天,到晚上十点钟左右,对食物的渴望已经麻木了,(如果此时还解过大手)就会明显感到腰带松了,甚至手表也松了,肚里发出肠鸣的声音,能感觉到一些气体在胃和肠子里咕噜咕噜地响,伴随这些响声,能察觉到似乎有东西在里面移动,肚皮还是那么厚,但捏上去很松弛,不像平时那样有从里面撑着紧绷的感觉。这时候,胃会有一种类似于难受的感觉,不是疼或者不适,就是一种难受或者焦虑,迫切需要往里装东西,不管什么都行,不挑。这就是饥饿感了。
经历过这样真正意义上的饿,就会明白平时吃饱了之后依旧渴望食物的情绪完全不是饥饿感。
1. 火锅中含有大量的辛辣成分,这些成分会刺激胃肠道,导致胃肠道蠕动加快,从而引起饥饿感。
2. 火锅中的高热量食物会迅速提高血糖水平,导致胰岛素大量分泌,进而引起饥饿感。
3. 火锅中的高脂肪食物需要较长时间才能消化完全,因此可能会有短暂的饱腹感,但随着消化的进行,饥饿感会逐渐增强。
这种饥饿感通常被称为“饭后饥饿感”,是一种常见的生理现象,可能与个人的代谢率、饮食成分、饮食习惯等因素有关。为了避免这种情况发生,建议在吃火锅时注意控制食量,选择低热量、高蛋白、高纤维的食物,避免过度食用高油脂、高糖分、辛辣的食物。
为什么在吃牛排的时候,吃一块就会觉得有饱腹感,而火锅的时候点了两盘牛肉吃起来觉得还没填饱肚子?
1、分量的不同
牛肉的分量不同,决定了人们能不能吃饱。牛排,进入中国后有一个不成文的规定,一般西餐厅提供的牛排重量大概在200克左右。再佐以土豆泥、意大利面、面包等主食,一块牛排吃到肚子里,刚刚好能填饱肚子。虽然牛排看上去并不大,有些牛排甚至看起来只有小小一块,实际上重量是达标的。
火锅里的牛肉,看起来一盘一盘,好像很多的样子,但牛肉片并不是完整的整体,而是片成薄薄的肉片。占据的盘子空间大,不代表牛肉的重量达标,有时候两盘、三盘的牛肉,都可能凑不齐200克的重量。所以吃火锅的时候,你就是自己一个人吃掉两盘牛肉,都不会觉得饱。
2、配菜不同
西餐的牛排,往往有其他附加的主食提供,例如上面提到的面包、土豆泥和意面,同时,还有水果沙拉、浓汤等食物。看起来是只吃了牛排,实际上还吃掉了很多能饱腹的食物。而火锅的牛肉,简单涮过后会缩水,配菜也不顶饱,除非下入火锅粉、面条等主食,否则光吃牛肉,怎么可能吃得饱。
3、火锅更开胃
虽然一些西餐牛排会在餐前提供开胃酒,但你不得不承认,吃牛排吃到最后,你很少有再提起干劲再吃第二轮的想法。而中国的火锅,麻辣鲜香,浓烈刺激的香味让人忍不住食欲大开,很容易一而再再而三的点单,越吃越想吃。所以吃火锅的时候,你会发现自己吃掉的东西远比吃西餐来得更多一些。
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