古代人吃什么？明明古人连饭都吃不饱，为什么能发展出饮食文化？葡萄酒在中国的历史上占有举足轻重的位置，是社会交往的必备饮料。而且，每一个王朝都有富贵人家，家里总是有多余的粮食来酿造，这一类贵族的喜好也会被下属模仿，因此很受欢迎。根据历史学家的研究，远在龙山时代5000年前，人们就已有了酿造葡萄酒的历史。

人们认为，酿造葡萄酒应该是一次偶然事件，最初是由天然的水果酿造而来，到了最后才发展成为谷物酒。他们认为这种烈性的烈性更高，味道更好，所以家里有多余的食物，就会酿造一些烈性的葡萄酒，供他们在冬季饮用，或者在午休的时候饮用。在中国的远古时代，酒经历了数千年的发展，早已超越了餐桌文化，成为社会生活不可或缺的饮料。要请人吃饭，必须要有一壶好的美酒，没有好的美酒，根本不可能摆出一桌好菜来。

再加上“女儿红”这个词，凡是有钱有势的家庭，在有了闺女后，便会在同一年酿造一坛美酒。这种美酒，是在她出嫁后才能饮用的，这种美酒，味道鲜美。正是由于在中国的历史上占有举足轻重的位置，因此，即便是在没有足够食物的情况下，人们也会购买美酒，而有能力的人则会自己酿造米酒。而饮酒为何如此盛行？

谁不知道有句话叫做“楚人好纤腰，宫中人多饥”，因为楚国皇帝偏爱纤细的腰身，于是皇宫内的人就不吃饭，拼命减肥，结果就是有不少人因为饥饿而死去。上位者的一举一动，都会让下属发疯，争先恐后地效仿。最初的时候，他们模仿了他们，后来随着技术的进步，生产的费用越来越低，酒也越来越受欢迎。古人是真的缺粮，有不少人连饭都没吃上，不过这并不妨碍一些富人酿造的精神食粮——酒。

吃不饱，吃野菜和米糠来充饥。

在古代，由于穷人没有足够的主食，只能依靠各种野菜和米糠来充饥，增加饱腹感，消除饥饿感。古人能吃的食物远没有今天一样丰富，而且受烹调方法和调味料的限制。因此，古人做的食物通常都不会很好吃。然而对于古代穷人来说，能吃饱肚子他们就很满足了。

古人饮食

据史书记载，以前每天并非一日三餐，而是一天两顿饭，一方面是因为生产力低下，经济相对落后，物质条件自然也就不富足；另一方面，古人睡得比较早，日出而作日落而息，没有丰富多彩的夜生活，太阳下山就休息了。

宋朝时期，经济水平提高，百姓的生活逐渐富裕起来，从那时开始，才形成一日三餐的饮食习惯。

提到中国的饮食文化，大部分人都很熟悉，按照地域可划分为八大菜系，比如徽菜、川菜、湘菜、粤菜等，每个菜系的选材和风味各有特色。