世界上的美食千奇百怪，每个国家和每个地区都有自己独特的文化特征，也有自己非常奇怪的美食。我吃过最奇怪的食物是毛豆腐。这种豆腐的表面上行长有浓密的绒毛，看上去就像放置很久发霉变质的食物，大家都知道吃了发霉变质的食物后会导致食物中毒，引发各种的疾病。人体接触毛霉菌的注意途径包括直接食用了发霉的食物，霉菌在人体内传播和感染，毛霉菌还会引发一系列的过敏性疾病。

但是毛豆腐却刚好相反，毛豆腐是一种营养价值非常高的食物，其中的营养成分也让人叹为观止。毛豆腐制作的原理非常的简单，就是将毛霉菌种植到豆腐内，通过毛霉菌的发酵作用而形成的一种美味的食物。毛豆腐虽然制作的原理非常简单，但是其中关键的毛霉菌的正常生长和其它细菌的抑制的条件是非常苛刻的。毛霉菌在30度左右的环境下会迅速的生长，毛霉菌自然界中分布非常广，尤其糖分和淀粉含量较高的食物上会出现。如果让毛霉菌附着到豆腐的表面，毛霉菌会产生蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，而毛霉菌产生的脂肪酶会将豆腐中的脂肪分解成甘油和脂肪酸，这些成分不但营养丰富容易吸收而且口感鲜嫩。

毛霉菌的合理利用从古代一直流程到现在，体现了劳动人们的智慧和创造力。毛豆腐的吃法也是非常讲究的，因为毛豆腐上存在毛霉菌，所有在食用毛豆腐的最好办法就是用高温的办法将毛霉菌彻底消灭，然后食用毛霉菌分解出来的营养物质。将毛豆腐切成小块放入到碗中备用，随后将锅中倒入适量的菜籽油并将烧热，将毛豆腐放入到锅中油煎，并油煎至两面金黄即可食用，油煎好的毛豆腐可以搭配辣椒酱一起食用。

  💫作为一个吃货，我在吃的方面也吃过很多奇奇怪怪的东西，说实话吃过一次我就不想再吃了，我来盘点一下我吃过的奇葩的食物吧!

我吃过最奇葩的食物还是小时候！

💫奇葩的食物之屎壳郎

   我记得那个时候还不是很懂事，我是从小跟爷爷奶奶长大的，他们那个年代没吃的，所以对吃的也不是很讲究，我记得我最常吃的就是木头里面的虫，还有去地里面去挖白色的虫，这些其实都还可以接受，后面我爷爷不知道在哪里弄来很多屎壳郎，现在很少见，但是农村以前很多，当时我爷爷就把那些屎壳郎洗得很干净，我们花了很久的时间做清洁，全程屎壳郎都是活蹦乱跳的，水对于它完全是没有威胁力的。

   我们爷俩后面就把它下油锅上火海了，我爷爷烤了一部分，但是我不吃之后他就给我炸了一点，我看着一个个黑色的屎壳郎在油锅里面，它们的身体慢慢的变得僵硬，我就抓了一个塞进嘴里觉得卡蹦脆还不错，现在想起来简直是不可思议，我现在看见那个东西都觉得难以下咽，在我看来这真的是一种很奇葩的食物。

💫奇葩的食物之老鼠

   我说的老鼠是平时在家里的老鼠，对，你没听错就是家里的老鼠，你现在再叫我去吃我是绝对不会去吃的，我记得那个时候我看见我爷爷在喝酒，他面前有一盘肉，我就跟着吃了一点，真的是很庆幸只吃了一点，我是后面才知道那是老鼠肉的，我真的是栓扣了！

   如果当时知道的话，我是绝对不会吃的，因为老鼠在我看来是有很多病毒的，整天在地上爬，我是看见老鼠就害怕，总之就是从心理上面就过不去的，从那之后我再也不对我爷爷吃的东西感兴趣了，总是一些奇奇怪怪的东西，这真的是让我一个吃货都退缩了，味道怎么说呢，干干柴柴的，反正我是不想再吃第二次了，这也是我在毫不知情的时候吃的奇葩食物。

💫奇葩食物之霉豆腐

   我们那边叫霉豆腐现在是叫作豆腐乳，我记得第一次吃的时候我感觉很奇怪，反正就是很咸，一个小小的正方体，颜色是乳白色的，外面过了一层辣椒和油，我奶奶就特别喜欢吃，她吃饭可以没有菜就只要有豆腐乳就可以了，霉豆腐是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。

   主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧，最有情趣的吃法是，在街头遇到走街串巷的货郎，一头挑干柴，一头挑毛豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味，这也是我吃过最奇葩的食物之一。

  💫要说吃过的奇葩食物还得是以前，那个时候爷爷奶奶总是会做各种好吃的给我，以前吃过的很多东西，在我们现在都很少见了，真的是既奇葩又具有怀念的意义。

牛瘪火锅。之前吃过许多奇葩食物油炸昆虫、凉拌树皮、凉拌耗油青芒果、烤奶渣（指的就是烤猪的乳房，经过烧烤之后，蘸着微辣的腐乳酱）等等比较奇葩的食物，但是我吃过最奇葩的食物当属牛瘪火锅。当时暑假旅游去邻省贵州的黔东南地区吃的火锅，至今难忘，记忆深刻，我将来介绍一下牛瘪火锅为什么奇葩。

一、牛瘪火锅流行地区，来源。

牛瘪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食，也叫牛粪火锅，也被当地人称作“百草汤”（当时就是被这个名字所迷惑，才品尝到了牛瘪火锅），为贵州黔东南地区待客上品。牛瘪火锅的来源（民间传播，真实性有待考证）：相传很久以前，一位贵州人经常腹泻、肚痛，四处求医药吃了不少却不见效，他见牛羊吃百草身体健壮，便试吃牛瘪，吃了几次，腹泻就好了。事情传开之后，大家就开始效仿，并逐渐完善制作工艺，不断添加香料。从此，这种饮食习惯代代相传，每逢过年过节，都杀牛羊吃瘪，并且作为款待宾客的佳肴。

二、牛瘪火锅的制作方法、步骤。

1、牛瘪火锅是比较珍贵的，牛瘪之所以珍贵，在于其复杂的工艺，牛瘪并不是直接杀牛取其未消化的半成品屎，而是在杀牛前几天就要开始饿空牛的肚子，在喂牛中草药，首乌、葛根、柴胡等等。

2、杀牛后取牛胃及牛小肠。牛瘪取出来来后要经过挤压去除其胃液。然后随小肠入锅翻炒煮沸，配曲浮末后牛瘪汤算做好了一半。

3、另一半会根据食用方式不一样加加入牛胆汁及佐料花椒、生姜、陈皮、香草等做成汤底，最后上桌前加入食盐、葱蒜、辣椒即成。

4、放入牛肉牛杂一锅煮制，味道很丑，但是吃起来有青草的香味，味道微苦中带点回甘。人的嗅觉跟味觉是分开的。只要能接受吃个干锅确实很美味的样子，深受当地人喜爱，可能外地人会不太接受，可以尝试一下。

三、牛瘪火锅的功效，对身体的益处。

牛瘪火锅深受黔西南人民的热爱，是有原因的因为它有许多的功效，对人的身体健康有较大益处，所以深受当地人的喜爱。

1、吃牛瘪火锅不宜上火，这是因为牛粪火锅没有辛辣的汤底，有很多中草药成分在里面，所以不用担心上火。

2、健脾养胃，治腹泻。牛瘪是牛胃里的青草汁和胃液的混合产物，其中含有丰富的维生素和多种微量元素，还有大量膳食纤维，能够健脾养胃助消化。

3、中药成分多，有益身体健康。营养有健康，相较于传统的火锅，牛粪火锅或者牛瘪火锅没有辛辣油腻的汤底，牛瘪又叫百草汤，有多种中药材，健康又营养。

总结

黔东南人民用牛瘪火锅拉高了黑暗料理的上限，是我吃过最奇葩的食物，但是牛瘪火锅也是非常珍贵的，需要繁琐的制作方法。最后，在这里，友情的提醒外来旅游游客， 到黔西南地区，如果你是一个吃货，你可以挑战一下“牛瘪火锅”，根据不同人口为不同，他可能就是你的那盘菜，味道是比较好的（对于喜欢的人），对身体也有较多益处。牛瘪火锅就是我吃过最奇葩的食物了，你们有什么难忘的奇葩食物，也可以评论分享一下。以上就是我的回答啦

口袋里装上四个铜板的落花生，一边走一边吃，我开始觉得比秦始皇还骄傲。——老舍

————俗话说得好，民以食为天。作为拥有五十六个民族的中国，美食文化也是丰富多样。其中也产生了许多令人咋舌的奇葩美食。作为一个资深老饕的我觉得吃过最奇葩的美食莫过于云南大理白族的生皮、傣族的蚂蚁蛋汤和豆丹炒蛋。

Part1 白族生皮

相信很多人都知道有很多海鲜可以当作刺身生吃，比如三文鱼刺身、象拔蚌刺身、生蚝刺身等、还有一些高级的和牛与马肉可以生吃，但肯定大多数人想不到，在云南白族人的手里，我们平日里见过最多的猪肉也可以生吃。

生皮的制作方式就是将处理完毕的生猪用稻草火烧表面直至猪的表面产生诱人的金黄色后遍完成了，是的就是只用火烧表皮就完成了，里面的成分都是生的。生皮肉里面由猪肝、三线肉、后腿肉、五花肉、猪皮五个部分组成，除了经过火烧的猪皮可以说是熟的食物，其他四个部分都是生的。

可能是因为第一次吃生猪肉肉或者是心理的抗拒心理，虽然在吃每一口的时候都有用蘸料来抵消猪肉的腥味，但是我只觉得猪皮在制作过程中经历过烘烤的原因十分好吃，越嚼越香，但其他部分没有什么味道，主要是品尝猪肉的口感和蘸料的味道，并且生猪肝有很浓的猪肝味，如果不适应的人最好不要品尝。

Part 2 傣族蚂蚁蛋汤

蚂蚁蛋汤顾名思义是用蚂蚁蛋做得成的汤。蚂蚁是大家平常很容易见到的小动物，但相信很多人都没有吃过蚂蚁蛋，李时珍的《本草纲目》当中也有记载卖蛋具有药用价值。

傣族的蚂蚁蛋汤的原材料是用生长在树上的大黄蚂蚁所产。将收集来的蚂蚁蛋洗净并与香菜番茄等佐料一起炖煮即可。蚂蚁蛋汤味道鲜美，并且营养价值高，但因为原材料是蚂蚁蛋，所以许多人都会对这个菜品有一定的抗拒心理。不过如果有机会品尝的话，最好不要错过！

Part 3豆单炒蛋

单看着菜名可能没有这么明显的感觉。但实际上豆丹是一种大青虫，制作方法是将豆单虫挤压出来的肉与蛋一起炒制，只需要加入少许调味品就可以味道香甜可口。我在第一次品尝的时候直接连干了三碗米饭。

如果是没有看到过制作过程的人品尝后都会赞不绝口，并且希望再来一份，但如果是心理承受能力差的人，看过豆单虫取肉的过程后可能会将隔夜饭都吐出来。不过对于我这种心理承受能力强的人来说，它在我眼里只是一道简简单单的美食，并且我觉得它的制作过程十分解压。

中国拥有上下五千年的文化历史，同时美食的文化也丰富多样，或许在其他人眼里是奇葩的美食，但是在本地人的眼里，这是当地的一道文化特色，我们应该用平等的眼光去看待，并且切身实际的融入当中，体会我国的美食文化底蕴！

今天吃喝不努力明天努力找吃喝。——来自一个吃货的座右铭

悠悠华夏五千载，历史的长河源源不断地流，每截取一段就是一个时代，而每个时代的人都有着独特的饮食习惯，不同的饮食习惯创造出不同的美食，其中亦包含着一些奇葩。尽管随着时间流逝，旧人不在，但奇葩美食的味道依然不变流传至今，当我品尝着与先人同一种美食，便忍不住在想，当年的先人是如何会巧思出如此美妙的食物？

作为一名大三的学生亦是一名资深吃货，今天就由我来给大家盘点一下我吃过的奇葩的食物：

第一：活珠子（凤凰蛋）

活珠子（凤凰蛋）

盛行于十朝古都江苏南京（金陵）的特色小吃，以味道鲜美，外形奇特著称，主要原料是发育未完成的小鸡胚胎，其富含的营养价值颇高，具有美容养颜，保健补血，促进儿童大脑发育，防止老年人骨质疏松等作用老少皆宜。

奇葩点：外形、口感、原材料。

食用感受：外表的视觉冲击力很强，第一次吃可能会有种不知道该如何下嘴的感觉（别问我是咋知道的）口感偏干柴（尤其是当你吃完会吐毛），味道略带些腥味，喜欢吃内脏的小伙伴，十分推荐尝试。

制作方法：第一步，先将“活珠子”冷水下锅煮15分钟后捞出。第二步，去壳，在表面撒上五香粉、孜然粉等。第三步，将其放入油锅煎至两面金黄，盛出。第四步，在表面撒上一层自己喜欢的调料粉（辣椒等），即可食用。

第二：撒撇

撒撇

盛行于我妈妈的家乡云南，在这个以“怪吃”出名的省份，有着数不清的奇葩美食，上到高树上的昆虫，下到河流田地里的蛇鼠。说到这，不得不佩服云南人对于吃敢于尝试的勇气与智慧。当然，我今天要讲的是在众多的怪美食之中独树一帜的撒撇。

撒撇，制作原料主要是牛的苦肠水，黄牛肉，等。其药用价值比较高，具有清热解毒和健脾开胃的功效，对人体不同的炎症也是有显著的作用，据科学研究，经常食用撒撇能够有效预防癌症。

奇葩点：原材料。

食用感受：外形看起来很诱人，吃法像是吃火锅时蘸料，入口有略微的微苦，但是细品有淡淡的回甘，老少皆宜，十分推荐。

制作方法：第一步，用净瘦黄牛肉一公斤剁成肉酱，在开水里氽熟。第二步,再把买到（一定要新鲜）的牛苦肠兑水煮涨，用纱布过滤后备用。第三步，把新鲜韭菜和茴香切细后挤去水分，再配以香柳、盐巴、辣椒面、味精等调料把牛肉酱、苦水在一起拌匀，即可食用。

第三：臭鳜鱼

臭鳜鱼

是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区主要原料是腌制的鳜鱼，比较有营养，奇葩的是表皮散发着一股似臭非臭的味道，但吃起来味道鲜美，鲜香可口。

奇葩点：味道。

食用感受：外观比较有食欲，虽然会有一点点的臭味，但味道很醇美，肉感也很好，老少皆宜。

制作方法：第一步，宰杀一条新鲜鳜鱼。第二步，用盐涂抹鳜鱼，进行腌制。第三步，放入发酵好的鳜鱼炸一下。第四步，待鳜鱼炸好捞出。第五步，锅中留底油，放入姜蒜等佐料炒至出香味。放入臭豆腐块煎一下，同时放入炸好的鳜鱼，放入适量的水烹煮。第六步，大火收汁，完成。

总结：活珠子主要是外形以及口感奇葩，撒撇主要是原材料，而臭鳜鱼是闻起来的味道。以上就是我迄今为止吃过的一些奇葩美食，当然除了以上这几种还有很多的奇葩美食。虽然奇葩但都有一个共同的特点，那就是终会有人喜欢它，所以你最喜欢的奇葩食物是什么呢？打在评论区。

人生在世，总想着尝试一些之前没有体验过的神奇事物，体验完之后觉得：好奇心害死猫。

奇葩食物摆盘

在我活在世上这18年的过程中，有几样东西真的是吃过一次，记一辈子。不知道你们有没有试过。

折耳根

折耳根，又称鱼腥草，属于是爱的人爱死，不喜欢的人讨厌死的食物。

因为大学在川渝地区所以有幸接触到这种食物，在朋友的疯狂安利下，没有忍住内心的好奇尝了一口。味道也没有让我失望，一口吐了出来。虽然及时吐出，但是那股鱼腥味在嘴里一天都没有散去，属于是把我恶心坏了。

我实在想不明白为什么食物会有鱼腥味，为什么这么大的鱼腥味会有人觉得好吃。

只能说萝卜青菜，各有所爱。

活珠子

活珠子也就是没有孵化还带壳的鸡蛋，南方称其为活珠子，北方称之为毛鸡蛋。

不同于折耳根，活珠子是真的很好吃，把鸡蛋卤一下，吃起来比茶叶蛋还香。

发育较好的活珠子

但是我依然不推荐大家去试，因为很多活珠子里面的小鸡都已经发育得很好了，你甚至可以看到自己把它的头给吃了，嚼着它身上的羽毛，一边觉得好香啊一边又陷入深深地恶心里，吃的心情很复杂。

我个人觉得这种食物有点过于恶毒，最好还是少吃。

老北京豆汁

据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。“老北京有句话不喝豆汁儿，算不上地道的北京人”。因为豆汁的气味及味道独特，若非长期接触，很难习惯。

豆汁喝起来有一种喝泔水的感觉，因此很多挑战视频里都会把喝豆汁作为惩罚。

老北京豆汁

不过豆汁虽然难喝，但豆汁本身极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。很多老北京人喝久了甚至戒不掉这一口了。

结语：

一方水土养一方人。

奇葩食物虽然看起来难以理解为什么存在，但是这些也都是各地人民根据自己当地特色长久培养的饮食习惯。

我们外人虽然不一定能适应这些食物，但也要对当地特色保持一定的尊重和理解。

每个人吃过的奇怪食物各不相同。为什么会有这种奇怪的概念麽。我想无非是两方面。第一方面就是，从未见过甚至去吃过那种食物，这在一定程度上容易给我们照成一种因为担忧所以进而使我们更加觉得奇怪。另一个方面，我想，无非是有点超过我们所认知的概念，日常平常见过的，认为恶心脏的东西也可以作为食物登场出现在我们的眼前。我见过最奇怪的食物有两种。第一种炸田鼠。那是一次去乡下旅游时，见到的，事到至今我也不敢将它放入嘴里。第一眼看到时，以为是我们平常见到的那种在家里肆虐的过街老鼠。其实不然，乡下这种可以用来使用的鼠肉，其实是农村稻田里果园里常见的田鼠，这种动物与我们在城市里见到的老鼠有很大不同，肉质丰美，而且相比老鼠，其实是很干净的。尽管如此，很多对于它的第一印象，就是老鼠，看过去觉得不适合我们，甚至反胃。很多美味东西出自纯天然，但因为出于我们对事物的出认知，也因此错过了很多美味。第二种是炸蚕蛹，说到蛹，我第一反应就是那些蠕动的小虫子。说到这里，听着也真是恶心。这种东西，我也是鼓了很大勇气才吃的。其实并没有想中那么恶心，相反经过油炸后那味道更加鲜美，蛹里的蛋白质也是对我们一种营养补充。所以很多时候，很多看起来特特别别恶心的东西，往往比我们平常见到的食物要有很多营养。这也是为何当下人们追求纯天然食物的原因，不仅因为它绿色，它健康，更是因为它的营养丰富，为人体所需。

我吃过的最奇怪的食物应该就是大学时期学校食堂里的橘子炒玉米。还记得那个时候是中午偶然看到有一个打菜窗口卖的菜居然是橘子炒玉米，说是道菜，不如说是吧玉米粒和橘子瓣炒热了就搞定了。出于好奇心就打了一份尝了尝，其实也没什么味道，都是他原本的味道，但是我就是没有搞明白这道菜有什么意义了，既不是菜也不是水果的，特别奇怪。

还有一次是小时候看见爸爸在吃毛鸡蛋，想必大多数人应该知道就是毛鸡蛋就是在小鸡就快要浮出来但是还没有出来的时候，我配一张图，大家可以看看。

额，这个我是没有吃过，不知道个中滋味，大家可以自行体会。

前些天在新闻上看到这样一道意大利菜，虫子奶酪，是意大利撒丁岛的传统食物，做法也是相当有意思，就是把活的昆虫幼虫放入正在发酵的奶酪中，奶酪发酵的过程中，虫子幼虫也会慢慢死去。不过在食用的时候还是建议你把表面的幼虫弄走，免得有些没用死去的虫子在你吃奶酪时在你眼前蹦来蹦去。哈哈哈。

以前听我同学说过鼠婴酒(鼠仔酒)，是中国和韩国传统的“营养滋补品”，他的味道尝起来就像是未加工过的汽油。制作过程就是把那些老鼠崽，从母亲的怀里扯了出来，再活生生的塞进了鼠酒的瓶子里。它们就被放在那里开始发酵，啊啊啊，当时真的是听听都很恶心呀。

用昆虫制作的食品吧。什么油炸蝗虫、知了啊，炒蚕蛹啊。本来虫子数量就多，密密麻麻的，长得还奇形怪状，许多小触角胡乱摆动，别说吃了，看一眼都头皮发麻觉得恶心。

虽然说老祖宗古时候就了解到昆虫营养丰富并加以烹制食用，外国人随着社会的发展开始追求健康饮食也把目光瞄准了昆虫，但我相信大部分人对吃昆虫还是有一定顾虑的吧。在人第一眼看到食物的形象很大程度上决定人是否会觉得好吃，是否会将它放进嘴里咀嚼。昆虫丑陋的相貌就决定大部分人不会觉得他好吃，更别提放进嘴里，只有少部分人会因为健康原因吃下他，虽然昆虫食品的确营养丰富对人体几乎没有危害，但，还是你们来试试吧。

还有一些动物内脏及特殊部位，我也是根本下不去筷子。心理顾虑倒是次要的，主要是实在是不好吃。但我爷爷特别喜欢吃，什么猪肝啊，猪大肠啊，鸡心鸡头，羊杂牛杂啊，甚至还有动物脑，呕，想想都恶心。除了猪肝凉拌加小葱我勉强咽的下去，其他的真的是太难吃了，猪大肠不就是猪储存粪便的地方吗，万一没处理干净怎办，万一一不小心吃进去了怎么办，而且上面还那么多褶子，瘦不瘦肥不肥的，恶心恶心，打死我也不吃。鸡心就那么点点，味道还难吃，发苦，鸡头根本下不去口，两只眼睛直勾勾瞪着我，算了，怕了你了。

象拔蚌，经过处理后能吃的部分不太多，炒着吃挺哏啾。