糟香醉闽都

寻味福州—— 糟香醉闽都 文/淡水泉 福州的美食和技法,经过数千年的演变和传承,形成了不同一般的独特之处。而这些独特由于受地理环境和物产资源的强烈影响,以至于福州人以善烹海产见长。除了注重食材本身固有的味道,还强调淡雅、鲜嫩,擅以虾油调味提鲜。又偏好酸 ...

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