粥谱读后感(粥谱一 摘自清朝曹慈山《养生随笔》)

熬各种粥可以放生粉?熬粥不用放生粉。生粉多是用来勾芡用的,生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生... ...

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