现如今有很多年轻人童年的回忆当中，白酒市场2在下班之后放松心情的一种解除疲劳的方式方法。在那个时候大人们都会认为从老一辈儿一直到后背家庭到工作，白酒就应该是中国人代代相传的一种文化。但是现如今对于那些80后90后甚至00后的人来说多半都是饮料伴随成长的时代，大人们当中的传承，年轻人根本就不认可。

对于白酒而言，现代年轻人更喜欢喝啤酒和红酒，这究竟是为什么呢？

年轻人现在不喝白酒，未来接受的概率也不会越来越低，不存在白酒被其他酒种所代替的危机，我们可以了解一下这方面的问题。

现在的80后，90后对白酒的饮用偏好都是比较低的，甚至有一些人一口白酒都不喝，目前白酒主要消费人群全部都是集中在35岁的年龄之上的人群。根据市场调查某家著名酒厂董事长曾经表示过未来的市场在哪里，当然在年轻人在90后，自己的儿子都不喝白酒，觉得白酒太辛辣，那么怎样才能够抓住年轻人的市场，这个问题是非常有难度的，而且技术含量也是一个极大的挑战，只有让年轻人了解白酒的真正含义，他们才会去尝试去喜欢。

无论外界人怎样说？对于80后和90后的人来说，一般都指出了这2点或许是比较有道理的。

1、从白酒的行业上来讲。对于优质白酒一般含有很多风味的物质，但是这些风味的物质能不能适应年轻人的群体，将来还是一个未知数，而且最注重的应该是口感。现在白酒行业主流品牌强调酿酒的历史和生产的工具讲究包装是否有面子，但是对于年轻人来讲还是有买账的。（至少送礼的时候不丢面子）

对于现在的年轻人而言，他们只关心酒好喝还是不好喝，是不适合自己，我国白酒的基础都是以48度以上烈酒为主入喉辛辣，大多数都是劣质产品，所以年轻人不爱喝，对于那些入口原存的好酒，价格又太高，根本就消费不起。年轻人到了优雅的地方进行消费白酒的销售渠道全部主要集中在餐饮和烟酒店超市，像这样的地方，年轻人是很少光临的。这几个就是一旦年轻人在一些休闲场所夜场渠道当中出现了白酒的身影，多半造价都是比较高的。

2、从年轻人的自身角度上来讲。

对于80后90后成长环境当中他们有锁回去，之所以不喝白酒是因为酒后闹事儿的社会影响，家庭影响带来了极大的恐惧感无论是从车祸驾照家庭矛盾和一些意想不到的事情都是因白酒而去，所以说他们脑袋里边已经完全刻画了这样的烙印。

现代年轻人创业难，工作压力大再加上结婚之前就应该备好房子车子在一定的消费水平上肯定会降低很多，对于老一辈人的社交相比，年轻人的社交场合根本就是正式的饭局，对于那些娱乐场所的酒吧和娱乐场更适合啤酒鸡尾酒或者是软性酒饮料都是老少皆宜的，因此白酒被pass掉了。

通过对上述的了解，大家可能都会有一方面的了解，之所以大家不去喝白酒，是因为白酒对于健康而言还会有很大的伤害，尤其是肝脏和代谢功能出现降低的情况比较多。如果说白酒的种类比较差，还会影响第2天的生活和工作，是很耽误事儿的，就算是啤酒和红酒喝多了，身体的代谢要比白酒好得多。而且对于年轻人来讲，喝白酒多半都是中年人的文化，它象征着身份和地位事业的发展，老练的人际关系多半已经成为了公关手段，从心理上他们就产生了抵触。不知道大家怎么看呢？

现在的白酒市场，全指望着60后、70后、以及少量80后这一帮子人在给撑着场面，90、00后，大家可以看看，还有几个是在喝白酒的？一目了然，年轻人谁还喝白酒啊。长此以往，说不准哪一天，白酒真就有可能会消失，这绝不是危言耸听。现在的年轻人，基本上已远离了白酒，逐利资本的介入，是根本原因。

勾兑酒这个词儿大家都不陌生，其实它的诞生已经是好几十年前的事儿了，但是勾兑酒当初的出现，是有历史原因的，建国初期粮食紧缺，当时不得已引进了苏联的伏特加制酒工艺，这个工艺最大的特点就是，便宜的薯类可以用来酿酒，因为这个工艺当时在烟台试验成功，所以也被称为“烟台酿酒操作法”。

但是这个工艺做出来的酒，不如中国传统白酒的酒味浓，说白了就是没有什么酒味，国人喝不习惯，后期就在这个酒里添加了一些香精，这就是勾兑酒的起源，但是后期粮食产量上来了，勾兑酒基本上就见不到了。

然而，勾兑酒在20多年前又重新死灰复燃，这不得不归功于白酒市场背后的资本。勾兑酒最大的特点就是，成本极低，生产周期极短，就相当于大规模养殖的猪和鸡，大家想想，这样速成的东西，味道会是怎样？当时不仅小酒厂，很多大酒厂也纷纷加入勾兑酒制作的行列，为什么？勾兑酒给资本带来的是暴利啊。

但是，这还不是关键，关键是有些黑心酒厂和小作坊，为了酒味更浓、更香，人为在酒里添加了太多的香精，在勾兑酒最盛行的10多年前，曾经有过这样一个报道，一个酒厂的勾兑酒里，竟然被查出来添加了20多种香精，这个量，想想就可怕，他对人体的损害，简直是不敢想象。

说到这，大家明白了吧？别说年轻人了，就是喝了很多年酒的酒腻子，都害怕这个勾兑酒，更加看重健康的年轻人，更是对它避而远之，再加上年轻人也不会去辨别什么样的酒是勾兑酒，于是，干脆就不喝了。

除了上面说到的勾兑酒，还有市面上的大部分低、中端白酒，这个更是一言难尽。先说低端酒，即使这个低端酒不是那种勾兑酒，但是工艺过于简单，发酵、用曲等等工艺简化再简化，最终做出来的酒，那个味道，辛辣无比，哪还有传统白酒那种绵软、回甜的味道？

这样的低端酒，连老酒友都喝不下去，更别说是年轻人了，那有人问了，为什么这种低端酒反而卖得还不错呢？原因很简单，这种低端酒便宜啊，没得选择了，有些酒瘾大的人，还真就得喝这种酒，这是没办法的办法。所有这些，还是拜那些资本所赐，这玩意儿利润太大了啊。

接下来就是中端酒，何谓中端酒？就是价格不算便宜的贴牌酒，那什么又是贴牌酒呢？就是一些名牌酒厂，打个太极，把自己的牌子借给中间商，用以牟利的，中间商借着这些所谓的名牌自己造酒，这就是贴牌酒。贴牌酒因为贴上所谓的名牌了，身价倍增。

这个贴牌酒，性质要比其他的低端酒更加恶劣，质量差点就算了，价格反而虚高得离谱，很多年轻人对白酒不了解，以为这是真正的名牌酒呢，钱没少花，买回来送人，后来才知道是贴牌酒，那是什么心情？

这个乱像，就是白酒市场背后的逐利资本在作怪，酒厂得了好处，做贴牌酒的中间商赚得盆满钵满，受伤害的，却是这些老实的消费者，年轻人哪能受得了这个委屈，既然里面的水这么深，那好说，坚决不喝了就是。

最后说一下高档酒的价格为什么高得如此离谱？这当然也要拜各种逐利资本所赐。这些酒本身的成本确实高一点，但这么高的价位，那肯定是不正常的。成本也就是几十块钱的白酒，卖到了千元以上甚至更高，这背后就是各种资本的炒作，说白了，高档白酒就是个噱头。

勾兑酒、低中档酒、高档酒，里面无不充斥着各种资本贪婪的逐利，大家仔细想想，这些酒基本上就囊括了所有的白酒，就这个状况，你让年轻人怎么去喝，你让年轻人如何能爱上白酒？

资本，硬生生将传统口味的、物美价廉的白酒，折腾成现在这个模样，让众多酒友、爱酒之人痛心不已，然而资本是逐利的，酒友们在痛心之余，剩下的也只能是无奈了，不然还能怎么办？

中国的白酒市场，现在还能靠着60后、70后这帮人在支撑，现在的年轻人，活得都还算是挺通透的，现在不喝白酒，以后更不会喝白酒了，中国白酒，最终会不会走到消亡那一步，谁也不好说。

小时候，父辈们聚会都喝白酒，觉得特别有情趣，充满好奇心的抿一小口，都会被白酒辣得狂咳嗽，那时候，我就在想长大了也要和好友一起对酒赏月，这是何等的惬意啊。然而，随着年龄增长，身边的朋友能喝白酒的人越来越少。同学聚会、朋友聚餐很少看到有人喝白酒，让人疑惑，中国的年轻人都不喝白酒了吗？

这都是古代文人墨客留下来的关于喝酒的千古名句。可见白酒一直贯穿于中华民族的历史长河中，在中国人的生活中扮演着至关重要的角色。不过，白酒这称呼在不同年代不同地方可能有不同的叫法，如烧酒、白干、老白干、烧刀子和高粱酒等称呼；在新中国成立后，才统一改用“白酒”代替以前五花八门的称谓。

然而，随着年龄的增长，我们身边的朋友能喝白酒的人越来越少了。现在上班了，除非是为了交际应酬，才不得不喝白酒，再也没有以前的那种豪气了。不管是心情好，还是心情坏，一想到喝酒：就是啤酒或者红酒，谁都没想过喝白酒。

喝，身体真的受不了！普通白酒真的毫无味美可言！度数太高，味道太辛辣，大醉之后，第二天要头疼难受一整天！

人们的思想观念和态度的改变。人们喝酒和追求的不再是快乐，而是健康，所以喝红酒的人已经大大增加了。白酒类公司去了错误的路线，赶上的围攻，国外产品不攘外，不安全，但毕竟白酒类深厚的群众基础，以及如何定位，如何让年轻人接受白酒类，成为一个不可回避的新问题。

白酒为什么难喝？

与同属蒸馏酒的威士忌、伏特加和金酒相比，白酒以口感丰富著称。但与淡而无味的伏特加相比，包括汾酒在内中高档白酒含有的杂质醛、杂醇等物质是前者的数十至上百倍，它们正是让饮用者感到辛辣、上头的主因。

相比于葡萄酒、啤酒、威士忌等酿造酒而言，中国的工业水平生产不出好的食用酒精导致白酒既缺乏口感又缺乏时尚感。而且非要把人灌醉的独特爱好其实是不得已的酒场惯例，这是中国白酒所面临的尴尬局面。

只是呢，谁都不会明白的告诉消费者，我的酒是酒精勾兑的！所以都会换个说法，比如说短期发酵和长期发酵的概念，很多人都搞不清楚的。一般来说，想出好酒必须是使用N年以上的发酵池，粮食入池后最少发酵两个月以上，长的甚至达到半年，这样的酒才会是好酒。也就是长期发酵的。

80后、90后这个年龄阶段从小就已经可以接触到大量各种各样的饮品了。白酒在这批人的饮品概念中，只占了很少一点。

从年轻人自身来说

这一代年轻人的成长环境中，喝酒的人酒后闹事带给社会的负面效应过大，酒后开车酿成车祸，借酒发疯引发家庭和邻里矛盾。所以，不管是家庭教育、还是学校教育甚至社会舆论，都在警示：不能喝酒！

年轻人在创业时期，压力大，加之结婚要买房买车，一定程度上控制了消费水平的提高。

越来越多的年轻人选择不喝白酒。如果白酒再不作出改变，恐怕等到人们一代一代的迭换后，白酒危机会越来越大。

什么都有个慢慢接受的过程，就像很多男孩子小时候不喜欢女生一样，这是他还没认识到女生的好，不代表他长大了会排斥女生。

白酒也一样。

现在的年轻人，为啥喜欢喝啤酒，因为相对来说，他喝不了白酒。也不是说完全喝不了，而是不想喝。

为啥，小口小口抿，显得小家子气，没有大碗喝酒大口吃肉的豪迈，可是你让他大口喝吧，又不胜酒力，怕出洋相，再说真上头了，好几天不舒服。

啤酒就不一样了，豪迈起来对瓶吹，即使喝多了，也是一泡尿，睡一觉的事，明天起来又是生龙活虎的一天。——这也是快节奏生活导致的。

父辈们为啥喝白酒？那是因为以前没有啤酒，或者说啤酒贵，还可以说，你没看到他喝啤酒的过程。

相对啤酒来说，白酒更值得回味。也可以说回味悠长，这是啤酒比不了的，真正上了一定的年纪，有了一定的阅历，更留恋那种辣在喉咙，痛在心里的滋味。这是岁月积淀的结果。

我想等你到了中年，自然会体会的。

客观来说，导致年轻人越来越不爱喝白酒的原因有很多，这也是因人而异的。但是，总的来说，这五个是至关重要的因素：
1.白酒入口辛辣，口感不好。我国白酒基本以48度以上烈酒为主，很多年轻人第一次品尝白酒的时候，会觉得很辣，很难喝，容易给他们留下不好的印象，以后拒绝再喝白酒。

2.市场的勾兑白酒实在太多。现在的白酒市场可谓是鱼龙混杂。网络上淘宝几块钱一斤的“纯粮酒”一抓一大把，实体店里到处都是减价促销的“品牌酒”，一不小心就会“中招”。现在的年轻人想要喝上一口优质白酒真的太难了，有保障的中高端品牌酒又实在太贵，让人实在无力承担！这也让很多年轻人对白酒望而却步。

3.现在的白酒不符合年轻人的消费观念。市场上的白酒企业都喜欢打文化牌，宣称有几十年的老酒文化，产品包装华丽，宣传花样百出。但是现在的大部分年轻人都是实用主义，他们不了解传统文化，不在乎包装，只关心酒瓶里的酒好不好喝，口感怎么样，其他的东西都是累赘。

4.年轻人缺少正经社交场合的机会。年轻人的社交场合一般在酒吧，咖啡店这些休闲娱乐的场所，很少有接触正经酒局的机会，更少有机会接触白酒。
5.其他替代产品的冲击。很明显，啤酒、葡萄酒、鸡尾酒更得年轻人青睐，有了其他更合适的选择，年轻人也不会轻易去尝试白酒。