北方人喜欢吃面食，而南方人更喜欢吃米饭，是因为北方南方的饮食文化受到传统的习惯的影响，也受到当地粮食的主产物的影响，北方主要是生产麦子，而南方生产水稻。那个地方生产什么自然就吃什么古代的时候，可没有现在这么便利的物流运输。

古代的时候受到这个种植文化的影响，北方种麦子比较容易，北方虽然也有水稻，但是面积比较小，而且不是所有地方都种得了，相对来说 to比较贵，但是麦子确实大部分都能种的，所以北方吃面食更方便一些，这个是历史的种植文化所决定的，而南方就恰恰相反了，南方因为气候比较温暖湿润的原因，一年四季一些温暖的地方能够种三季水稻，可以说在南方水稻是很常见的，那个成本低很多的。

也受到影视文化的影响，因为南方特别突出，菜系不突出，主食，主食就是米饭嘛，因为米饭无非就是口感的问题，水稻品种的问题，所以南方水稻比较便宜，但是北方不一样，北方主食玩的特别花，比如说包子馒头，饺子，面条，拉面等各种各样的，这都是与面试有关系的就是换着方式做，因为北方在古代没有那么多的水果蔬菜，因为气候寒冷，除了夏天可以种植，秋天冬天都没有，所以就得想办法做点儿更有胃口的。

现在已经没有这个困惑了，因为现在南方北方的物流已经形成了一个体系，就包括整个亚洲通过铁路网都可以很方便的运输，我们现在能够吃到这么多便宜而好吃的热带水果，就是因为有铁路网的存在，只需要一天一夜就能够快速运到我国境内水果的新鲜程度完全没问题，又因为是大宗的铁路运输，运输成本比较低，所以价格可以控制古代的时候没有现在这么便利的交通网，那自然就是这个地方有什么吃什么。

现在南方北方的饮食文化都已经出现了融合的情况全国各地尤其是大都市吧，虽然说有自己的特色，但是街头小巷，你想找的话，全国各地的美食基本都能找到家，不管它正宗不正宗，现在这个城市的饮食文化确实是比以前丰富了很多，因为全国各地哪里的人都有，可能，有些人来到另外一个城市，他就在这扎根了，就自己开了个餐馆，那自然就带有他们的饮食文化，长久下来就形成了现在这样的局面。

      北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃米饭，好像从我们出生到现在，这种认知已经变得固化，我们没有深究过，为什么？是什么原因导致了这种现象的呢？这种既定的事实，也需要我们去探究一下。

         第一个原因是因为主要的农作物不同，俗话说民以食为天，因为气候的不同，土壤含量的不同，因此不同的地区，他们所生长出来的植物，种植的农作物业有所不同。北方的主要农作物是小麦，所以北方人爱吃面食。南方的主要农作物是水稻，所以南方人喜欢吃米饭。还有一种说法是在几千年前大米是黄河流域中原人种植的，但是却成为了南方人的主食。就是因为大米中的蛋白质含量很低，不能提供人们的日常所需蛋白质量，缺乏蛋白质会导致人体肝脏受损严重，因此中原人因为气候的恶劣多变和多山丘不是南方平坦不适宜中原人食用。南方还有一个很美的别称“鱼米之乡”，就是因为南方河流多，鸡鸭鱼好养活，这些家禽和鱼肉中的蛋白质非常丰富，正好弥补了大米这一缺点，再加上南方的气候很适合水稻的种植，于是大米渐渐的成为南方人的主食。

         北方的气候和土地适合种小麦，且小麦中的蛋白质能够提供人体所需，所以面食成为了北方人的主食。经过科学家多年研究发现，单位质量的小麦提供的热量比小米的高很多，北方气候冬天苦寒，身体需要大量的热量，而爱上又见面的面食能够快速满足身体需要，增强体质。小麦含有的营养成分比大米的多。

         近几年，随着经济水平的提高，运输方面也得到了很大的便利，人们的生活水平也提高了，鸡鸭鱼肉对于南北方人民来说都成了生活中经常可以吃到的食物，为什么北方人仍然喜欢吃面，南方人仍然喜欢吃米饭呢？这就有一种习惯的存在。从古至今，北方人喜欢吃面，南方人喜欢吃米饭，已经成为了习惯一代传一代。条件不好的古代各种物质都缺乏，北方人只能吃面食，前辈一代一代的告诉自己的下一代以面为食，北方人从心理上和肠胃上已经习惯了这种饮食方法，所以更喜欢吃面食，而南方人意识如此。 

        不论是面食还是米饭，都是很有营养的主食，我们都应该用平等的眼光去看待他们，喜欢他们，爱吃他们