痛风是一种单钠尿酸盐(MSU)沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱及(或)尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，属代谢性风湿病范畴。作为一种慢性晶体性关节炎——痛风，高尿酸血症是痛风发生的基础。而遗传因素影响痛风和高尿酸血症发生和发展的全过程。

痛风病严重危害着人们的身体健康，影响着人们的正常生活。更为重要的是，痛风可能引发一种或者多种并发症，危害到人体健康。痛风的患者，血中的尿酸盐浓度超过了血中可溶解的浓度范围，形成尿酸盐结晶，尿酸盐结晶如果沉积于跖趾关节、腕、踝、肘、膝、指关节腔，趋化白细胞浸润，引起炎症反应，则形成痛风性关节炎。

该病症可伴发肥胖症、高血压病、糖尿病、脂代谢紊乱等多种代谢性疾病。肥胖是痛风的主要危险因素之一，所以饮食治疗法是比较普遍和健康的治疗方法。

主要包括以下方面：①减少食用高嘌呤食物、高脂类食物，如肉类、野味、海鲜、含酵母食物和饮料等。②尽可能食用嘌呤含量较低的食物，如大米、小麦、淀粉、高粱，鸡蛋、猪血、鸭血等。