《婴幼儿营养餐指南》是一本由[英] 安娜贝尔·卡梅尔著作，后浪丨贵州人民出版社出版的软精装图书，本书定价：88.00元，页数：240，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。

　　《婴幼儿营养餐指南》读后感(一)：英国育儿食谱专家告诉你：辅食食谱怎么做才能营养全面又好吃

　　

自从有了小孩后才知道养育小孩是一个问题接着一个问题，就单独来说饮食方面，刚出生时最关心的是母乳够不够吃，等6个月时又要开始关心辅食的问题，怎么选辅食？宝宝不同月份应该吃什么东西？吃什么食物能保证宝宝的营养？辅食应该怎么做？

这几个问题顺便拿出来一个都够你研究10天半个月的，加上添加辅食后很多妈妈已经休完产假开始上班，上班忙工作，下班还要回家照顾宝宝，很难有多余的精力再去研究别的事情。与其自己在网络上漫天寻找需要的辅食喂养知识，还不如找一本科学系统的辅食书来做指导，省心省力又高效。

《婴幼儿营养餐指南》是英国著名育儿食谱专家安娜贝尔·卡梅尔最经典的一本育儿食谱，这本书在英国畅销近30年，英文版在亚马逊图书销售榜常年领先，被称为“宝宝辅食圣经”，出版至今一直持续更新，这次中文版本特意增加了一些中国宝宝爱吃的特色营养餐，方便国内家长参考使用。

01▏食谱丰富又营养，解决宝宝喂养困难

宝宝如果长期食物单一，会造成营养不全面，对宝宝的身高、身体素质发育、智力发育都会产生一定的影响，所以增加食谱的丰富性很有必要，这一点不论对于年幼的宝宝还是成人都是一样的重要。

安娜贝尔在书中提供了超过200种具有针对性的营养食谱，运用多种食材不仅包括美味的水果、蔬菜、肉类，还包含时下很流行的意大利面等。书中选用的食材大多是常见的果蔬，不论处在哪个地方很容易都能采买。

只有食材种类足够丰富，营养才能全面，每天不重样制作出的食物，才让宝宝胃口大开。

02▏以营养学知识为依托，科学喂养

《中国0～6岁儿童营养发展报告》指出，2019年，6～12月龄的宝宝贫血患病率最高，农村儿童贫血患病率高达28.2%，主要原因在于辅食引入不当。

富含铁的辅食非常重要，在宝宝开始吃辅食后要及时优先引入富含铁的辅食，强化铁的米粉、米糊等都是不错的选择。

其实一个人的饮食习惯和口味偏好，在婴幼儿时期就会定下基调，尤其6月龄到1岁之间，是训练宝宝味蕾的黄金时期，所以在1岁内不建议给婴儿食用食盐等调味品，宝宝只有口味清淡，才会接受食物的原始味道，喜欢上食物本来的味道。

父母要充分利用这段时间，积极引导宝宝尝试不同口味和材质的辅食。

03▏膳食计划，易于遵循，省脑省心

因为自己上班时带午饭，每到晚上就很发愁明天吃什么饭？应该准备什么蔬菜？给宝宝做辅食也是同样的，为了让宝宝营养更全面，所以食物种类要尽可能丰富，选择一旦多起来就是一件麻烦的事情，因为挑选也很花费脑力。

安娜贝尔早已经预见父母会遇到安排食物的困扰，所以在《婴幼儿营养餐指南》中针对不同月龄段的宝宝分别制作了膳食计划，在表格的最顶部总结出共同性的内容，对一周内每一天都安排了种类丰富、不重样的食物，以便宝宝可以获得全方面的营养物质。

家长还可以根据这些易于遵循的用餐计划，提前购物计划，省脑省心。

养儿才知父母恩，在养育宝宝的路上升级打怪，有各种问题需要做父母的去解决，需要我们花费许多精力。在喂养方面不妨选择专业选择专业的人，权威的书去帮助我们树立正确的喂养观念，做出营养美味的辅食，促进宝贝茁壮成长。

　　《婴幼儿营养餐指南》读后感(二)：资深儿童营养学家教你如何制作不同成长阶段婴幼儿辅食

　　宝宝出生后，吃到的第一份美食也是最有营养的食物就是来自妈妈的乳汁，随着宝宝慢慢发育长大，需要添加一些辅食来帮助宝宝获得更加全面的营养。

宝宝辅食，就是婴幼儿除了母乳之外的辅助食品，简称宝宝辅食。完整均衡的营养，对成长中的孩子是很重要的，特别是在0岁阶段的营养给予，更是奠定宝宝一生健康的根基。

　　宝宝辅食应该什么时候添加？

　　宝宝发育需要哪些营养？

　　如何科学添加辅食？才能保证宝宝营养均衡！

　　不同成长阶段的宝宝每天、每顿应该吃多少辅食？

　　制作辅食的时候，有哪些慎用食材？

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　　诸如此类关于宝宝辅食的问题还有很多很多，这些都是新手爸妈的焦虑，但其实也不必过分担忧，因为这些问题我们都可以通过向身边有经验的人咨询或者在书中学习来解决。

　　英国著名的儿童营养专家安娜贝尔·卡梅尔女士，是三个孩子的妈妈，在过去的近30年中，一直致力于为各年龄段的孩子开发美味营养的辅食，她已出版45本关于婴幼儿喂养和家庭、孕期饮食的书，不断亲身实践的她在婴幼儿饮食方面非常具有话语权。

　　安娜贝尔·卡梅尔的经典力作《婴幼儿营养餐指南》在全球销量已超400万册，书中收录了200余份不重样、营养健康又简单易行的辅食计划，并且详细介绍了不同成长阶段的婴幼儿对辅食的需求，帮助父母树立正确的饮食理念，把握宝宝味蕾训练的敏感期，解决新手爸妈的喂养困惑，帮助孩子养成良好的饮食习惯，不偏食、不挑食、不积食。

【英】安娜贝尔·卡梅尔 著

　　宝宝出生后第一年，各方面的成长发育是最迅猛的，一天一个变化，总是给新手爸妈很多惊喜。

　　其中6月龄到1岁之间，是训练宝宝味蕾的黄金时期。新手爸妈要结合自家宝宝发育情况并科学积极地引导宝宝尝试不同口味和材质的辅食，添加辅食的种类越丰富，宝宝就能越快的养成和家里人一起吃饭的习惯。

4~6月龄

　　研究表明，婴儿要到6个月以后，消化系统才比较成熟。过早添加辅食，很容易引起宝宝消化不良、过敏、腹泻等不良反应；过晚添加辅食，不仅会错过宝宝接受辅食的最佳时期，而且极易造成营养不良，6月龄以后的宝宝必须多吃富含铁元素的食物。

　　所以新手爸妈们一定要多留心观察宝宝，是否出现了添加辅食的信号，比如看见大人吃东西显现出很想要、正常奶量已经吃不饱等，但如果宝宝出现挺舌反射说明还不到添加辅食的时机。

挺舌反射是一种非条件反射，属于先天性行为。婴儿在大约四个月，长一些的七个月以内，舌头会对进入嘴里的固体食物推出，以防止外来异物进入喉部导致窒息。该反射消失一般会看做是已经可以适当喂养婴儿半固体或者固体辅食的重要标志。

　　这里值得注意的是：很多宝宝在4~6月龄开始尝试辅食了，但每个宝宝发育情况不同，一定要因人而异。而且即使宝宝开始吃辅食了，喝奶的量也不能少。

　　作者建议我们宝宝的第一口辅食选择一定要是好消化、不易引发过敏的食物，可以从非常顺滑的果蔬泥开始。比如：胡萝卜、红薯、南瓜等根茎类蔬菜，它们味道甘甜、能被捣成粘稠顺滑的泥状。

7~9月龄

　　这个阶段的宝宝手眼协调能力和灵活性都大幅提升，发育相当迅猛。

　　他们需要从食物中摄取身体必需的铁元素，制作辅食的食材也可以适当更丰富一些，可以加入鸡蛋、豆类、鸡肉、鱼肉等，但是一些不容易消化的食物比如：菠菜、柑橘类水果还是要少吃。我们可以提供一些手抓食物，比如：蒸软的胡萝卜条、红薯块、成熟后软软的香蕉块儿等，同时也能锻炼宝宝的小手肌肉发育。

10~12月龄

　　接近1岁的这个时候，宝宝的体重增长速度会明显慢下来，这个不要担心。而且宝宝已经不肯乖乖的“被动”吃饭了，总是想自己动手吃饭。

　　我了解到很多家庭里，因为担心宝宝自己吃饭吃不好、时间长、会导致家长工作量增加（食物会掉到衣服、地板上），所以很多家长选择一直喂宝宝吃饭，甚至有的宝宝上了幼儿园还不会自己吃饭，需要家长和老师喂饭。对于这个阶段的宝宝我们要允许他自己摸索着独立进食，慢慢地他就学会自己吃饭了。

1岁以后

　　1岁以后，宝宝的发育就会减缓，而且也变得越来越好动，越来越不会乖乖吃饭了，还会挑食，但大部分常见食物宝宝都是可以吃的了。

　　我们可以选择一些可可爱爱的餐具，用多彩的水果、蔬菜摆盘，摆出一些漂亮简单的图案，来促进宝宝进食，培养他们独立吃饭的兴趣。如果宝宝不喜欢吃某些食物，千万不要强迫他们吃，先收起来，过几天再做一次给他。

　　宝宝的每一个成长阶段，父母都充满了焦虑、担忧和辛苦，盼望着宝宝能够健康茁壮的成长。《婴幼儿营养餐指南》这本书中全面的介绍了宝宝辅食的制作、营养构成、各阶段宝宝的营养需求等，旨在帮助所有新手爸妈科学喂养宝宝。

　　《婴幼儿营养餐指南》读后感(三)：相见恨晚的宝宝辅食指南

　　最近入手一本《婴幼儿营养餐指南》，如获至宝，只恨相遇太晚。

　　蜜月现在13月了，我真正开始接手婆婆给蜜月做饭，也就差不多两个月的时间。在蜜月添加辅食初期，我也是各种查视频、买辅食、买工具，各种准备，但还是手忙脚乱。

　　最近蜜月的食欲下降，奶量也下降了，一筹莫展的我遇到了这本《婴幼儿营养餐指南》，这下可以大展身手，尝试变着花样给蜜月做饭了。

宝宝从添加辅食初期到 3 岁前吃什么，怎么吃？

　　宝宝吃饭好不好，是爸爸妈妈们最关心的事儿了。

　　最近蜜月就有点挑食的征兆了，前段时间吃的挺好的鸡肉面、鱼肉面，最近突然就不吃了，嘴里有一点点鸡肉末都会吐出来。

　　后来，我发现可能是做法太单一，一天天长大的蜜月不太喜欢了，于是尝试变着花样来。

　　好在这个时候遇到了《婴幼儿营养餐指南》。

　　这本《婴幼儿营养餐指南》，从婴儿母乳期逐渐添加辅食开始，一直到宝宝学会走路，针对4-36月龄宝宝不同成长阶段的特点，为各位宝妈们提供了，超过200种具有针对性的营养食谱，实用性强、步骤简单、厨艺零基础的妈妈也可以对着食谱大展身手。

　　《婴幼儿营养餐指南》中的食谱可以说既丰富又有营养，美味的水果蔬菜，新鲜的鱼肉、鸡肉，意大利面，面包，米饭等，在卡梅尔的手里，成了一件件富有生命力的艺术品，美味又好看的营养辅食，让宝宝胃口大开！

　　《婴幼儿营养餐指南》一书中选用的食材大多是常见的果蔬，不存在地域性与局限性的问题。此外，这本书较原版而言，还增加了一些中国宝宝爱吃的特色营养餐，如焗饭、烤馒头片、番茄炒蛋等，处处流露出作者卡梅尔细腻的用心。

　　而且妈妈亲手为宝宝制作的辅食，远比购买的婴儿辅食更加实惠和健康，还可以确保宝宝吃到新鲜优质的食物，宝宝更能从食物中，感受来自妈妈浓烈的爱。

权威儿童营养专家指导，帮新手爸妈避免“雷区”

　　《婴幼儿营养餐指南》的作者安娜贝尔·卡梅尔，是英国畅销书作家与育儿食谱专家，同时也是三个孩子的母亲。在过去的近30年中，卡梅尔已经出版了45本关于喂养婴儿、幼儿、家庭和孕期饮食的书，以及关于和孩子一起烹饪的书，其中包括《婴儿第一餐》《妈妈与我：烹饪图书》《幼儿食谱》等。

　　她的这本《婴幼儿营养餐指南》从1991年第一版出版后，全球的总销量已超过400万册，如果把这些书叠摞起来的话，相当于172个东方明珠塔那么高！这本书也已被译成超过25种语言出售，它的影响遍及世界各地。这本书的英文版在亚马逊图书销售榜常年领先，被称为“宝宝辅食圣经”，出版至今持续更新，畅销了近30年。

　　2006年6月，卡梅尔因在儿童营养领域的工作获得不列颠帝国员佐勋章。2009年，卡梅尔获得了母亲和婴儿奖的终身成就奖。

　　这本《婴幼儿营养餐指南》，真的是新手爸妈的指路明灯，卡梅尔提供了针对不同年龄阶段婴幼儿的营养建议，同时纠正了过去一些婴幼儿喂养方面的误区，帮助新手爸妈避免宝宝喂养的“雷区”。

　　比如1岁以内的宝宝不宜吃蜂蜜；有湿疹和家庭过敏史的宝宝该如何吃？怎样避免辅食准备太多或太少的尴尬？她还非常用心的为家长准备了宝宝用餐计划，帮助新手爸妈提前购物和计划食量。

　　虽说是权威儿童营养专家，卡梅尔并没有高谈阔论，而是用通俗易懂的语言，简洁明确的讲出是非对错，非常适合大众阅读。书中的食谱更是简单易上手，跃跃欲试的宝妈们可以对着食谱操练起来啦~

200余款精美辅食食谱送上，轻松做出高质量辅食

　　自1991年出版以来，安娜贝尔·卡梅尔的《婴幼儿营养餐指南》已经成为一部口碑经典。近30年来，这本书一直是关于喂养儿童的第一畅销书。

　　《每日电讯报》推荐本书说：

安娜贝尔的膳食新理念广受好评。宝宝不爱吃蔬菜？试试安娜贝尔的食谱吧。她用事实证明：不光是蔬菜，其实各种辅食，只要做法足够有创意，宝宝都会爱吃的。

　　它被英国年轻妈妈认为是引发了一场食品革命，从安娜贝尔著名的鸡肉丸和苹果球，到她新的浓汤套餐，每一个食谱，哪怕是最简单的果蔬泥都保证能吸引新手爸妈。

　　200余款营养丰富的食谱，帮新手爸妈摆脱“今天吃啥？”的窘况，随便翻开对应年龄段的一页，看到精美的照片插图，任谁都会跃跃欲试。

　　用高质量的美味，培养宝宝爱吃饭、健康饮食的好习惯，是每个新手爸妈的愿望，当你拿到这本书的时候，愿望就已经实现了一半，接下来，就开始准备食材，大展身手吧！

　　任哪一个挑食的宝宝，都抵抗不了这些美味啊~

　　一位亚马逊读者对本书评论，又让我又GET到了这本《婴幼儿营养餐指南》的新用法，这位读者说：

我计划尝试婴儿断奶，但我女儿更喜欢这本书里的混合食物。书中提供的大部分食物做好后都可以冷冻，你的宝宝可以吃到各种各样的自制营养食品。我还没有全部试过，但是我做过的每一道辅食都很好。我很高兴我的宝宝在没有添加盐/糖的情况下就获得了大量的营养，因为你很清楚会发生什么。作为一个新妈妈，我对断奶感到困惑，但这本书让断奶变得简单多了。如果新妈妈们需要一个起点，我会向她们推荐这本书。

　　断奶食谱，这不正是我接下来所需要的吗？营养食谱那么多，不愁该如何搭配营养餐来弥补母乳那一份啦！

　　这本《婴幼儿营养餐指南》，在新手爸妈必入书单中，必须有位置！

　　《婴幼儿营养餐指南》读后感(四)：亲手制作营养辅食，培养宝宝的健康饮食好习惯

　　吃，对于婴幼儿算是的头等大事，婴幼儿三个月以后，单纯的母乳已经不能满足宝宝成长的需要，宝宝食物可以逐渐开始多样性。然而，很多新手爸妈们，在缺乏指导的情况下，很容易犯下错误。据世界卫生组织（WHO）研究证实，全球6个月后的婴儿中约三分之二仍不添加辅食或辅食营养不当，以致婴幼儿生长发育受到影响。

　　《婴幼儿营养餐指南》本书从婴儿母乳期逐渐添加辅食开始，一直到宝宝学会走路，针对幼儿不同成长阶段的特点，提供了超过200种具有针对性的营养食谱，实用性强、步骤简单、省时省力。书中食谱丰富又营养，不仅用到美味的水果蔬菜，还极具新意地用鱼、鸡肉、意大利面等制作出让宝宝胃口大开的营养辅食。

　　本书的作者是英国畅销书作家与育儿食谱专家——安娜贝尔·卡梅尔，同时也是三个孩子的母亲。她专为宝宝设计美味又营养的膳食。卡梅尔已经出版了45本关于喂养婴儿、幼儿、家庭和孕期饮食的书，以及关于和孩子一起烹饪的书，其中包括《婴儿第一餐》《妈妈与我：烹饪图书》《幼儿食谱》等。

　　她的这本《婴幼儿营养餐指南》在全世界范围内创下了400多万的销量。书中选用食材大多是常见的果蔬，不存在地域性与局限性的问题。较原版而言，本书还增加了一些中国宝宝爱吃的特色营养餐，处处流露出作者细腻的用心。

　　添加辅食，是宝宝成长过程中的一件大事

　　专家认为，添加辅食的最佳时机是4~6个月之间，不要早于17周也不要晚于26周。具体到你家的宝贝，到底什么时间开始最合适，这就需要你认真观察一些细节后再做决定。

　　比如宝宝喝了足够量的奶后仍表现得意犹未尽；还有宝宝的“挺舌反射”（像吸吮反射一样，它是宝宝与生俱来的一种能力，这种反射的作用是防止外来异物进入喉部，从而预防宝宝窒息）消失，当你将盛着食物的勺子放进宝宝嘴里时，他能够吃进去一点，而不是全部吐出来；或者宝贝连续几天哭闹或表现得烦躁，但吃喝睡玩、大小便以及精神反应都正常，完全没有生病的迹象；还或者宝宝开始对大人吃的食物感兴趣。看见大人吃食物时，宝宝也会抓着食物往嘴里放，或者开始喜欢吃手，这说明宝宝开始对奶以外的食物感兴趣了……

　　如果有如上类似特征，那么就可以尝试给他添加辅食了。

　　过早添加，会增加宝宝的肠胃负担。4个月以前，宝宝的消化吸收系统发育尚不完善，消化酶的分泌尚不足，过早添加辅食容易增加宝宝的肠胃负担，导致宝宝的胃肠功能紊乱。但过晚添加，会影响以后的饮食习惯。4~6个月是宝宝味觉的敏感期，错过了这个敏感期，对于宝宝日后养成良好的饮食习惯、避免挑食偏食会有不利影响。

　　婴幼儿辅食是为了婴儿的断奶做准备。在断奶期，婴儿不仅要充分适应牛奶以外的食物，而且要获得良好的生长发育。辅食对婴儿的吞咽能力的发育起着重要的作用。同时，及时补充食物有利于宝宝咀嚼功能的训练，咀嚼能力有一定的提高之后，有利于宝宝颌骨的发育和牙齿的萌芽。

　　按宝宝的发育特点，最开始添加的辅食是流质的液体，慢慢向泥糊状过渡，是方便宝宝吞咽的。随着宝宝乳牙的萌出，辅食的质地向固体类转变，锻炼宝宝咀嚼能力。每次只添加一种新食物。喂食一种新的食物后，要观察2~3天，如果宝宝没出现腹泻、呕吐、出疹子等症状，再尝试另一种新食物。

　　每个宝宝体质不同，对食物的消化吸收能力也不一样。宝妈们亲手为宝宝制作辅食，比购买婴儿辅食产品更加实惠、健康，可以确保宝宝吃到新鲜优质的食物。

　　让宝宝爱上每一餐

　　有很多新手宝妈会犯这样的错误，觉得给宝宝喂饭，只要让宝宝吃饱了就行，而没有去在乎宝宝成长对营养的需求。或者怕自己做的不够好，宝宝不爱吃，就直接购买米粉冲调给孩子吃。米粉或米粥提供的营养是有限的，其主要的营养成分为碳水化合物，完全不能满足宝宝生长发育所需的全部营养。

　　很多老人都会把“该加蛋黄了”挂在嘴上，将蛋黄视为除了奶之外，最适合宝宝、最有营养的食物，其实这是不恰当的。越来越多的研究表明，蛋黄的致敏性并不低，建议宝宝满8月龄后再添加蛋黄，可以从1/4个蛋黄开始尝试。

　　因此，给宝宝添加辅食，做到食材多样化，才能保证充足的营养，选好合适的食材后，制作起来也非常简单。

　　刚开始的时候可以尝试一下蔬菜泥，先从根茎类蔬菜开始，比如胡萝卜、红薯、南瓜，它们味道甘甜，而且不易引发过敏。制作蔬菜泥最好是隔水蒸，然后取出后打成泥，酌情添加写配方奶或少量的凉白开水，搅拌到适当的稠度就可以了。添加水果可以尝试一下桃泥，将桃子去皮后蒸几分钟，蒸软后做成桃泥，还可以适当添加一些香蕉泥更加美味。

　　等到宝宝7—9个月龄以后，就可以适当添加肉类辅食。第一口的肉类最好选择鸡肉，鸡肉搭配胡萝卜打成顺滑的肉泥，也可以搭配苹果一起吃，很美味。也可以炖整鸡，用鸡汤调制搭配一些煮熟的菠菜，做鸡汤菠菜面，美味又营养。千万不要买超市里面的固体汤料，那些汤料含盐较多，不适合1岁内的宝宝食用。

　　鱼肉也是添加辅食的好帮手。三文鱼等油性鱼类含有欧米伽-3，这一组脂肪酸对宝宝全身所有器官的发育都很有帮助，还有助于减缓皮肤过敏的发生。可以利用微波炉和蒸锅，尝试帮宝宝做一道三文鱼+胡萝卜+番茄的泥糊。

　　10--12个月的宝宝就可以尝试硬一些的菜品了。比如小粒甜玉米粒、胡萝卜单条，黄瓜条，既可以磨牙还能锻炼宝宝的咀嚼能力。为了丰富孩子的饮食，可以尝试给宝宝们制作一些油性食物。比如炸鱼柳，炸蔬菜鸡肉丸子等。市面上卖的婴儿饼干都含糖较多，宝妈们也可以自制面包或饼干给宝贝吃，补充谷物类食物的营养成分。

　　1岁以上的宝宝因为宝宝长大了，他们渴望独立，喜欢用小手抓着吃东西。那么食物种类就可以更加丰富和多样了。比如简单美味的比萨就很受宝宝们欢迎，制作起来也很简单。还可以制作薄薄的牛排，放少许的盐调味，配以胡萝卜和南瓜片，加上适当的西蓝花做点缀，一定让宝宝胃口大开的。

　　吃辅食，对宝宝来说，是一个重要的开端。自1991年出版以来，安娜贝尔·卡梅尔的《婴幼儿营养餐指南》已经成为一部口碑经典。针对幼儿成长的不同时期，提供了不同的食谱以及指导性建议，同时纠正了过去的一些婴幼儿喂养方面的误区。带妈妈们轻松完成科学、营养的食谱，给婴幼儿一个健康成长的开始，让妈妈们享受孩子成长过程中这一激动人心的里程碑。

　　《婴幼儿营养餐指南》读后感(五)：三岁前，辅食这么加就对了

　　闺蜜小然的小闺女快六个月了，她犹豫着要不要开始给娃加辅食。我跟她开玩笑说你可是二胎妈妈呀，老大时候的经验要用上。小然苦笑着说哪有什么经验，那时候什么也不懂，都是老人家在带，天天稀饭线面的养的瘦瘦小小的身体也不大好。“这个小宝我要细心添辅食了。”小然这么说，“但是要怎么做才好呢？我看小红书公众号的内容都看花了眼，不知道怎么入手才好了。”

　　我给小然推荐了《婴幼儿营养餐指南》，这本书在英国婴幼儿食谱畅销榜单中高居榜首，被誉为“宝宝辅食圣经”。它不负“指南”之名，为4-36月龄的宝宝制定了辅食计划，并提供了200余份营养美味的食谱，做法简单易上手，采用的食材大多是常见的肉类和蔬果类，同样适合中国宝宝。

　　《婴幼儿营养餐指南》的作者安娜贝尔·卡梅尔，是一名资深儿童营养学家，专注于婴幼儿食谱近30年。她致力于帮助广大父母解决辅食添加的一系列问题，由于她在儿童营养领域的突出贡献，安娜贝尔在2006年被授予不列颠帝国员佐勋章。

　　《婴幼儿营养餐指南》是安娜贝尔的心血之作，她针对36月龄前婴幼儿不同成长阶段的特点进行分析，在指出阶段性要点的同时，提供了大量符合本阶段宝宝需求的食谱，食材易获取且烹饪步骤简单，能够帮助父母快速上手制作辅食。安娜贝尔倡导“为宝宝提供最好的饮食开端“，致力于帮助父母摆脱错误的传统观念、树立健康正确的饮食理念的同时，帮孩子养成健康的饮食习惯，受益终身。

01 吃什么

　　有研究显示，婴幼儿时期是人的一生中发育最快、需要营养物质最多的时期。宝宝需要摄入足够的食物，来满足自身发育及活动所需。三岁之前的孩子生长发育非常迅速，那么到底需要哪些营养物质了，安娜贝尔总结了四大类：蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素。宝宝的辅食中，必须囊括这四大类食材。

　　蛋白质：宝宝的生长发育离不开大量的优质蛋白，如肉、鱼、乳汁等，

　　碳水化合物：即谷物，如米饭、面条、馒头等主食，

　　脂肪：奶酪、肉类、蛋类等

　　安娜贝尔特别强调，宝宝大脑和视力发育需要欧米伽-3，这部分主要来自油性鱼类，如三文鱼等，父母尤其要注意及时给宝宝添加相应食材

　　维生素：蔬菜、水果等

02 怎么吃

　　《婴幼儿营养餐指南》书中，根据婴幼儿成长的不同需求，将其分为4-6月龄、7-9月龄、10-12月龄及13-36月龄四个阶段。针对不同的阶段特点给出了辅食建议。

　　ART1 4-6月龄

　　宝宝刚出生时，仅需要母乳或配方奶，就可以满足成长所需，那么什么时候需要开始添加辅食呢，目前国际上通用的标准是满4月龄之后，不迟于8个月。安娜贝尔亦指出，由于每个宝宝的个体差异，在满四个月之后，父母可以观察宝宝的发育情况，如果达到以下三个标准，就可以开始尝试添加辅食了：

1、能保持坐姿，并能稳住头 2、小手、眼睛和嘴巴能够协调，看到吃的能拿起来放到嘴巴 3、顶舌反应消失，即能把喂进嘴巴的食物咽下去而不是顶出嘴巴

　　如果以上三项都满足，再保证奶量不少于600ml 的前提下，父母可以开始尝试给宝宝添加少量泥状的食物，考虑到新手父母在添加辅食初始阶段可能会感到茫然无措，安娜贝尔很贴心的在书中设计了一个第1-3周的辅食添加计划表，在表中列举了宝宝一天的饮食安排供参考，帮助父母顺利渡过这个阶段，也帮助宝宝逐渐接受并爱上辅食。

　　实际上，在后面的每个阶段，安娜贝尔都给出了这样的辅食计划表供参考。

　　对于宝宝的第一口辅食，她建议从非常顺滑的果蔬泥开始添加，如苹果、梨、胡萝卜等，也可以将高铁米粉与果蔬泥进行混合。在刚开始添加辅食时，也许宝宝只会吃几口就没有兴趣了，这是非常正常的情况，宝宝还在适应阶段，父母不要着急，也不要紧张，父母的情绪会影响宝宝。安娜贝尔建议在宝宝有点饿但还没开始烦躁的时候喂辅食，让宝宝在愉快的情况下慢慢接受辅食。

　　ART2 满6月龄

　　绝大部分宝宝在满6月龄之后都开始添加辅食了，在添加辅食的6-12月龄，是宝宝味蕾发育的关键时期，安娜贝尔建议要积极引导宝宝多尝试不同口味的食材，避免辅食单一造成营养缺乏，并容易导致将来偏食。实际上，现代研究表明，推迟添加鸡蛋黄等食材，并不能降低过敏的风险，因此倡导尽快实现饮食多样化。

　　我国著名的儿科专家张思莱医师，在一档节目中进行了一个小测试，在测试中发现大部分的家长都存在辅食添加的误区，张思莱指出，满六个月之后的宝宝，身体里存储的铁元素已经消耗殆尽了，因此，除了添加强化铁米粉之外，必须要及时引入红肉泥、蛋黄、肝泥、动物血等高铁食材。由于宝宝在第一年大脑发育异常迅速，到一岁时脑容量是出生时的三倍，若是没有及时摄入足够的铁元素，会大大影响大脑发育。安娜贝尔亦指出，在英国，10-12月龄的宝宝当中，有大概20%的宝宝每日摄入的铁元素不足。这主要还是由于传统的添加辅食方式，太迟引入高铁食材有关。

　　这个阶段实际上宝宝能吃各种水果、蔬菜、鸡蛋、谷物、红肉（牛、羊、猪肉）、鱼肉等，基本的添加原则是每次只给宝宝尝试一种新的辅食，观察三天后再添加另一种，以防止过敏。

　　ART3 10-12月龄

　　这个月龄的宝宝，随着自主意识的增强，开始会想要自己动手吃东西了。然而他们的手指灵活度并不够，往往会将食物撒的到处都是，这往往令父母十分头疼。我们要耐心让宝宝学习，允许宝宝摸索如何用勺子，并多做一些手指食物，如胡萝卜条、黄瓜条等，让宝宝抓着吃，以锻炼他们的手指灵活度。

　　这个阶段的宝宝或许已经不爱吃泥糊状的辅食了，我们需要及时进行调整，安娜贝尔建议，可以尝试给宝宝一些食物，如捣碎的鱼、切丁的胡萝卜、鸡肉块、水果片等等，也可以将蔬菜切成块，并缩短蔬菜的烹饪时间，让宝宝逐渐适应较硬的食材，锻炼他的咀嚼能力。

　　这个阶段宝宝能吃的食物种类已经很丰富了，我们在给宝宝准备食物时，要注意添加固体食物，保证宝宝摄入足够密度的辅食，避免“假饱”。这实际上也是许多专家一再强调的辅食要点。

　　如宝宝吃了一大碗粥，看似饭量不小，但实际上如果折合成干饭，只有一小团，并不足以提供宝宝的能量所需，会导致宝宝饿的快，甚至影响正常生长发育。在安娜贝尔的食谱中，可以看到粥和汤面的比重很小，像软饭、蛋饼等占据了相当的比例，且一道食谱中添加了多种食材，避免摄入的食物单一。

　　如安娜贝尔招牌的苹果鸡肉丸子，她设计这道食谱的起因是她的儿子排斥鸡肉，但是喜欢苹果，于是她将这两样食材结合起来，并且加入了洋葱、蛋黄、面粉等等食材，丸子带着苹果的香甜，很受宝宝欢迎，兼顾美味和营养的同时，还很适合宝宝抓着吃，是一种很好的手指食物。

　　这实际上提供了我们一个很好的辅食思路：将宝宝不喜欢的食物和喜欢的食物结合起来，尽可能的做的美味一些，避免偏食导致的营养不良问题。

　　ART4 13-36月龄

　　一岁之后的宝宝，大部分常见的食物都可以吃了，安娜贝尔建议可以逐渐让宝宝和家人一起吃饭，宝宝和父母坐在一起共同进餐，吃相同的饭菜，会让宝宝更开心，吃下更多的食物。

　　这个阶段的宝宝，胃容量并不大，一天三餐摄入的食物不能够满足他们的日常需求，需要父母在两餐之间给他们吃一些小点心，在书中，她也提供了水果和点心的食谱，除了宝宝之外，也可以供全家享用。可以看出，她花了很多的心思来计划食谱，变着花样的让宝宝多吃些，如这道水果棒冰，即满足了宝宝吃棒冰的欲望，又避免了宝宝食用含有大量香精色素的市售棒冰，同时又能使宝宝摄入新鲜水果，可谓一举多得。

　　在这阶段的食谱中，安娜贝尔提供的食物越发多样性，出现诸如烤鸡肉串、照烧牛排饭、美味牛肉堡、猫头鹰米饼等色香味俱全的食谱，可以想象安娜贝尔为了让宝宝开心吃饭费了很多心思，无怪于《每日电讯报》赞到：宝宝不爱吃辅食？试试安娜贝尔的食谱吧。她用事实证明：不光是蔬菜，其实各种辅食，只要做法够有创意，宝宝都会爱吃的。

　　安娜贝尔一生生育了四个孩子，第一个孩子的意外早逝促使她深入研究婴幼儿营养问题，她将自己多年的研究心得和实践经验都融入了《婴幼儿营养餐指南》一书，可以说，这是一本由爱灌注而成的辅食指南。新手父母可以参考本书的食谱，给宝宝添加既营养又美味的辅食，给宝宝养成良好的饮食习惯，在拥有好胃口好身体的同时，受益终身。