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做菜到底是放味精好还是鸡精好 经典文章

做菜到底是放味精好还是鸡精好

炒菜放鸡精好还是味精好？鸡精与味精虽然都是调味料，但是它们两个还是有区别的，至于炒菜时放哪一个好，其实还是要看炒菜的种类，有一些... ...

阅读全文 经典文章 发布时间: 2023-09-18 点击: 105 标签:   
做菜时经常会提到用冰糖炒成糖色，我总是控制不好火温以及油、糖比例，有什么高招吗 经典文章

做菜时经常会提到用冰糖炒成糖色，我总是控制不好火温以及油、糖比例，有什么高招吗

很多菜都需要炒糖色，那这个糖色应该如何炒出来？再加入等量的清水，开大火煮沸，刚开始是比较密集的鱼泡状，一直加热到稀疏的鱼泡状，继... ...

阅读全文 经典文章 发布时间: 2022-07-12 点击: 109 标签:     
为什么做菜的时候非得等油沸腾才可以下菜 经典文章

为什么做菜的时候非得等油沸腾才可以下菜

在炒菜时，为什么一定先放水后等烧干了才能放油，要不会油花四溅？初中2年级的物理题因为油的沸点比水高，当锅内温度达到100℃时，水... ...

阅读全文 经典文章 发布时间: 2022-07-01 点击: 106 标签:   
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