正常成年人的能量消耗包括哪三方面，当脂肪摄入过多容易引起哪些疾病？成人地能量消耗主要包括:基础代谢、食物热效应、体力活动三方面，...
正常成年人的能量消耗包括哪三方面，当脂肪摄入过多容易引起哪些疾病？
脂肪吃多了都会让身体增肥。饱和脂肪更加会引起一些列的心脑血管病，糖尿病等。
阐述食物脂肪(尤其是动物脂肪)摄入过多的危害
与会专家指出，世界各国的脂肪消费量差异较大，美国和北欧等发达国家，膳食脂肪的摄入量明显高于其他国家。已有许多研究表明，膳食脂肪摄入过多是一种健康危险因素。
世界卫生组织在《2002年世界卫生报告》中指出，能量密度高、营养贫乏的高脂、高糖、高盐食物，是体重增加、肥胖及其他慢性病的基本因素。2003年，在罗马召开的世界卫生组织及粮农组织的磋商会上，专家指出，脂肪消费增多引起体重增加及肥胖、冠心病、高血压、动脉粥样硬化、糖尿病等慢性病的发病率增高。为了确定膳食因素与体重变化的关系，世界各国进行了大量科学研究和流行病学调查，其中EPIC－波茨坦调查备受人们的关注。
EPIC，即欧洲癌症与营养关系前瞻性研究，是一项包括欧洲10个国家约50万人的大规模研究。EPIC－波茨坦调查分析了17369名研究对象的膳食摄入情况与两年体重变化之间的关系，将所设计的148种食物分成24组，探讨不同种类事物对体重变化的影响。结果显示，体重增加的女性，肉类、加工肉制品、烹饪用油、鸡蛋的摄入量远高于体重稳定者。另一项由79000名男性和女性参加的为期10年的研究同样发现，肉类的摄入量增加导致体重不断增加。
在我国及其他发展中国家，城市、经济和技术的发展使营养模式由品种单一的低脂肪、高纤维食物转变为多样化的高脂肪、低纤维食物。这种转变一方面为人们提供了品种繁多、美味可口的食物，使绝大多数人摆脱了饥饿和营养不良性疾病的困扰，但人们在大饱口福的同时，过多高脂肪食物的摄入又带来了体重增加、肥胖及慢性病过多的烦恼。1989年至1997年8年间，中国人从膳食脂肪获得的能量占膳食总能量的百分比从19.3%上升至27.3%，而且20~45岁的成人中选择高脂肪食物的越来越多，膳食脂肪能量摄入超过总能量的30%的人数不断增加。
面对琳琅满目的食物，人们希望拥有良好的体型，健康的体魄，但又不甘心就此拒绝享受美味，专家为我们开列了如下良方：
限制膳食总脂肪的摄入量：进行体重控制的膳食除应在营养素平衡的基础上减少每日摄入的总能量外，总脂肪的摄入量应≤30%总能量。降低总脂肪的摄入，有助于控制能量的摄入，可防止超重和肥胖，减少慢性病的发病率。
控制膳食脂肪的种类：膳食脂肪对人体健康的影响，很大部分是通过脂肪酸而发挥作用。这些脂肪酸对人体的作用各异，有的脂肪酸摄入过多对人体健康不利，而有的可以增进健康。因此，控制脂肪酸的种类是非常必要的。
限制饱和脂肪酸：饱和脂肪酸可使血中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇升高，增加心血管疾病发病的危险。饱和脂肪酸的摄入量应低于总能量摄入的10％。流行病学研究发现，饱和脂肪酸的摄入量低于10％总能量的人群，心血管疾病的发病率较低。
适当增加单不饱和脂肪酸：适当增加单不饱和脂肪酸可降低血中低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯、胆固醇水平，并可升高高密度脂蛋白胆固醇水平，可减少心血管疾病的发病率。
适当增加多不饱和脂肪酸：适当增加多不饱和脂肪酸能降低血中低密度脂蛋白胆固醇、胆固醇水平，减少心血管病的发病率。
限制胆固醇的摄入：高胆固醇膳食是引起血清胆固醇升高的主要决定因素。减少胆固醇、饱和脂肪酸的摄入量，能有效降低心血管疾病的危险，这一结论已得到公认。胆固醇的每日摄入量应<300毫克。
研究表明，多摄入单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，可使冠心病的危险性分别降低32%和46%。
具体做法：
1．少吃含饱和脂肪高的动物脂肪（鱼类除外），如猪牛羊肉，尤其是少吃肥肉。
2．摄入能量不宜过多，以免热量过剩转化为脂肪。
3．在饮食中，要保证足够的多不饱和脂肪酸的摄入，它主要存在于陆生植物的植物油中和海藻、鱼类等水产品中。
4、坚持运动锻炼，不吸烟，不过量饮酒。
饮食与脂肪有什么关系？
脂肪是构成人体营养素的六大物质之一。作为提供机体热源的物质，其产热量比糖和蛋白质高一倍。脂肪是脂溶性维生素A、K、D、E的良好溶剂，能够促进机体对这些维生素的吸收。机体内的一些不饱和脂肪酸，身体内不能合成，又为人体所必需，人体内所必需的脂肪酸，只有从吃进的脂肪中直接获得。
1.脂肪的来源与分类脂肪主要来源于动物性脂肪和植物性脂肪两种。
动物性脂肪，主要有猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油、蛋黄油、禽类油等。动物油大多富含饱和脂肪酸。
植物性脂肪，主要有花生油、豆油、菜子油、橄榄油、芝麻油、葵花子油、茶子油、核桃油、棉子油、松籽油等。植物油大多富含不饱和脂肪酸，为人体所必需的脂肪酸。且植物油中所含的不饱和脂肪酸还具有降低血清胆固醇和预防高脂血症的作用。
2.食用脂肪过多过少的利弊食用脂肪过多可使过多的脂肪沉积在血管壁上而导致动脉硬化，引发高血压病和心脏病；又会妨碍肠胃的消化液的分泌，导致消化不良；还可引发肥胖症。食用脂肪过多还能够导致癌症的发生，有调查显示，结肠癌与过食动物性脂肪有关，吃肉食的人发生结肠癌的危险为吃素食人的3倍，美国人饮食中脂肪高达40％，其中多为饱和脂肪，所以美国人中结肠癌和乳腺癌的发病率也较高。动物实验发现，高脂肪饮食可增加小鼠的自发性乳腺癌、肝癌和诱发皮肤癌。
食用脂肪不足的副作用表现如下：可影响脂溶性维生素A、D、K、E的吸收，使体内脂溶性维生素会缺乏；可使人食欲减退，并有吃多少食物也常感到有饥饿感；机体常有消瘦怕冷的感觉。有研究还发现，低脂饮食，即脂肪摄取比例低于20％的饮食，将会使体内代谢加速，虽可降低“坏的(低密度LDL)胆固醇”，但也会造成“好的(高密度HKL)胆固醇”的减少，这样同样会对身体的健康造成不利的影响。所以专家们建议，低脂肪只适合于高胆固醇症的患者。普通的胆固醇正常的人并不适宜食用低脂饮食。
因此，人们每天应当进食一定数量的脂肪，以保证机体对脂肪的需求。通常认为，成年人每人每天摄入40～50克脂肪为宜，正在生长发育的青少年还能够适当地多些。这摄入的40~50克的脂肪包括烹调时用油和食物本身所含的脂肪总量。但有学者指出，每天在食用通常食品的同时，在烹调中每天再加入10克的优质油(如植物油、鱼油)就能保证身体对必须脂肪酸的需要。
3.食用脂肪留心事项1．尽量不食“回锅油”什么是“回锅油”呢?回锅油就是多次炸制食品用过的油。因为在高温烹调时，如煎、炸等，食油中的脂肪酸成分会发生改变，食油中的不饱和脂肪酸会经过高温的氧化过程变成了饱和脂肪酸，人们食用这些含有饱和脂肪酸的油对身体的健康十分不利，会导致多种疾病，甚至能够致癌。因此，不仅不要吃回锅油，就是街边摊点的油炸食物也最好少吃。
2．植物油也不可多吃因为植物油的发热量同动物油一样多，每克油都可发生38千焦热量，植物油摄入量太多同样可发生过多的热量，而导致肥胖、高血脂、糖尿病、心脑血管疾病。有学者指出，正常的成年人，每人每天应吃油以25克为宜。(这与前面学者提出的10克多了一倍多，但也应该是正常范围)。
3．混合使用有学者指出，从营养的角度来看，将动物油与植物油混合食用，或交替食用，能够取长补短，更符合人体的需要。美国胆固醇教育研究组织早就强调预防心血管疾病，最重要的是吃对“脂肪比例”，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸一样重要。现在已有按“脂肪比例”配制的奶粉问世。
4．需要少油饮食的患者因治疗需要或防止病情恶化而要求忌油者。如很多的胆囊和胰腺疾病患者、腹泻或腹泻恢复期、动脉硬化、高血脂、高胆固醇、肥胖症患者等。
正常人每天需要摄入多少脂肪
青少年期：青少年每天摄入的脂肪能量占总能量的25%至30%。成人每天膳食脂肪的摄入量比例不大于30%，一般以20%至30%为宜。在摄人多少脂肪的问题上，每天摄入的脂肪产热应占总产热量的20%。25%也就是说每个人应该摄入的脂肪是和用户的一天总摄入的热量有关。
脂肪对于身体的作用就像汽油对于汽车的作用一样，可见用户对于脂肪的依赖是很高的，适量的脂肪能够帮助用户生活的更加轻松，但是过量的脂肪会导致身体肥胖不堪，因此用户在生活中应该注意成人脂肪摄入量，不能过量也不能缺乏。
扩展资料：
注意事项：
1、饮食如果长期缺乏脂肪(脂质)或摄取量不足，就会导致「必需脂肪酸」缺乏，或荷尔蒙分泌不足、使得细胞膜功能不全，出现修复障碍，进而影响生理状态及代谢作用，容易加速人体老化。
2、不吃脂肪(脂质)会导致体内不饱和脂肪酸的缺乏，皮肤会变得粗糙、失去弹性、发质也变得干燥而易脱落，严重时造成生长停滞，人体抵抗能力减弱。此外脂肪的摄取与女性体内雌激素的合成有密切关系，直接影响了排卵和生育能力，因此不摄取脂肪很容造成女性生理期的紊乱，甚至会造成不孕。
3、长时间减少摄取脂肪，由于不易产生饱足感，就会相对需要补充其他营养素，醣类和蛋白质的摄取比例反而会增加，使得体重和热量无法如预期般下降，同时并加重胰脏和肾脏的负担。
参考资料来源： 百度百科-脂类参考摄入量
参考资料来源：百度百科-人体脂肪
一、正常人每天摄入多少脂肪
1、青少年期：青少年每天摄入的脂肪能量占总能量的25%至30%。
2、成人时期：每天膳食脂肪的摄入量比例不大于30%,一般以20%至30%为宜。
在摄人多少脂肪的问题上,我国的营养专家提出每天摄入的脂肪产热应占总产热量的20%。25%,也就是说,每个人应该摄入的脂肪是和他的一天总摄入的热量有关。
适量的脂肪能够帮助人们生活的更加轻松,但是过量的脂肪会导致身体肥胖不堪,因此,人们在生活中应该注意成人脂肪摄入量,不能过量也不能缺乏。
二、脂肪的作用
1、提供和储存能量。人体内的脂肪在需要能量的时候会逐渐把长链脂肪酸分解，而分解的过程中就不断产生能量供给人体使用，为人体的“基础代谢”提供必需的能量。而当人体不消耗能量时，摄入的能量就会以脂肪的形式在人体内储存起来。
2、保护身体的脏器。脂肪以为身体内的各种脏器“保驾护航”。
3、身体中的脂肪可以保温，抵御严寒。皮肤下面的脂肪层越厚，抵御寒冷的能力越强，因为脂肪可以保温御寒。
扩展资料：
脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
存在于人体和动物的皮下组织及植物体中，是生物体的组成部分和储能物质。
参考资料：脂肪-百度百科
在摄人多少脂肪的问题上，我国的营养专家提出每天摄入的脂肪产热应占总产热量的20％。25％，也就是说，每个人应该摄入的脂肪是和他的一天总摄入的热量有关。我们在前面能量部分已介绍了每日每人能量供给量，如果一个人每天应摄入2000千卡热量，我们又知道每克脂肪产热是9千卡，那末这个人一天应摄入的脂肪是2000＊25％／9＝55克。实际上一般正常人应摄入的脂肪在50克—80克之间。婴幼儿和儿童摄入脂肪的比例高于成年人，6个月婴儿脂肪产热量占45％，6～12个月婴儿脂肪产热量占40％，1～17岁儿童及青少年占25～30％，成年人脂肪产热量占20％～25％。在一般热量摄人情况下，一天除去摄入的动、植物食品中所含脂肪外，摄入25克左右为宜。
脂肪的摄入量过少、过多对健康的危害分别有哪些？
其次脂肪过少会诱发胆结石，长时间的低热量与低脂肪膳食会使人发生胆结石的危害。每天必须摄入5·~10克脂肪，这样可以刺激胆囊完全排空，才可以防止胆结石的形成。
长时间的脂肪摄入不足会导致营养不良,会出现身体消瘦的情况,这时肠胃的消化能力开始下降,也会加速人体的衰老。与此同时脂肪也是人体新陈代谢的重要成分,摄入太少脂肪会导致机体代谢缓慢,进而导致内分泌紊乱。
脂肪摄入不足会让人体的代谢能力降低、造成营养不良，也会导致脂溶性维生素缺乏，常见的夜盲症、骨质疏松都跟它们有关系，有些人还会容易患皮肤疾病。
二、体内大量脂肪沉积，会造成高脂血症性胰腺炎，从而引起胰周组织的大量渗出，造成腹腔的严重感染，病情严重时可引起多器官功能衰竭危及生命。
三、脂肪率含量较高，会引起脂肪肝的形成，造成肝细胞不同程度的损伤，患者可出现消化酶分泌减少、腹痛、腹胀、营养不良等表现。
当饥饿或者进食的时候，能动员出来满足人体的需要。脂肪还可以维持正常生物膜的结构和功能，脂类为构成生物膜的重要成分，饱和脂肪酸和胆固醇有利于膜的坚固性，生物膜的各种复杂生理功能与其所含的脂类成分密切相关。
脂肪还可以转化成多种重要的生理活性物质，脂肪是多种内分泌激素的原料，并参与机体代谢的调节。
但是，脂肪对人体也有一定的危害，体内过多的脂肪首先会引起高脂血症及肥胖症，低密度脂蛋白沉积于心血管内壁形成斑块，导致动脉粥样硬化，继而可以引发各种心脑血管疾病。
当吃糖过多时，血糖会突然升得很高，随后又降到很低，这种变化就有可能引发头痛。糖会加快肝脏细胞储存脂肪的速度，长期的高糖饮食，会导致脂肪像一个个小球一样，聚集在肝脏周围，是“非酒精脂肪肝”的前兆。数据显示，1/5的英国人被这个问题困扰，50岁以上的男性是高发人群。
二、摄入过少
糖是人体必需的一种营养。当身体内的糖分摄入过少时，会造成身体缺乏营养，造成虚脱、疲劳饥饿和头晕恶心等。
扩展资料
正确的吃糖方法
首先做到控制好摄入量。我们要知道，
吃糖的危害主要来源于含糖量很高的精制糖，黑糖，红糖，白糖，冰糖都是精制糖。我们在购买食品的时候要学会识别含糖量的高低，在购买前，我们得先看一下食品包装上的配料表，配料表前三个名称有糖，那么这个产品中的精糖（白砂糖，玉米糖浆、果糖）含量是非常高的。购买和吃的时候请你自己选择，
控制好摄入量。
控制精制糖的摄入量，首先要知道我们日常食物中的糖含量。根据糖的分类而定，白糖摄入量每日30g－40g。
肺部受到脂肪的挤压，呼吸会变得困难，血液也难以进行有效的氧气循环，有可能损害免疫系统、引起高血压。
2、脂肪堆积在心脏：
堆积在内脏周围的脂肪被称为内脏脂肪，这种脂肪是一种没有活动能力的油脂块，其产生的化学物质可能导致心脏病、糖尿病，甚至肿瘤。
3、脂肪堆积在膝部：
肥胖会增加手腕、膝部等关节部位承重，引发骨关节炎，肥胖者患关节炎的可能性比普通人要高很多。
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