油炸薯条的危害要资料。首先吃多了炸薯条容易得胃病哦。油炸出来的薯条是很油腻的，很容易使我们消化不良，对胃很不好的，小朋友如果经常...
油炸薯条的危害
要资料。
2其次是容易使小孩子越长越胖。这是因为炸薯条里含有很高的热量，吃了的话会使我们身体内含有的热量也增多哦，所以吃多了的话是会很容易变胖的。变胖之后又会引起冠心病等疾病的。大家要记住了哦。
3最后是容易得癌症。因为像快餐店里的油都是炸过很多东西的，里面会有大量的致癌物质，要是经常吃薯条的话当然很容易得癌症的。所以不想得癌症的朋友就不要再吃炸薯条了哦。
薯条好吃，也容易做。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’
老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温，
容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
专家：油炸品致癌过程犹如吸烟
卫生部食品污染物监测网监测结果显示，高温加工的淀粉类食品(如油炸薯片和油炸薯条等)中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍，长期低剂量接触，有潜在危害。
广州医学院第二附属医院医学博士、肿瘤科主任曾波航说，其实不光是薯条、薯片等西方食品，中国人食用了多年的油饼、油条等油炸类食品也脱不开“致癌”之嫌。这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样，是一个“毒性”长期积蓄的过程。
暨南大学附属第一医院营养科专家黄俭医生则表示，“广东人炒菜时喜欢讲究爽脆，尤其是酒楼炒菜时会将油温升得很高，甚至菜一放下去就会起火，这就很容易出现丙烯酰胺。”他建议，市民可以多吃些蒸、煮食品，炒菜时油温不要过高，并且不能久炒。
广东省职业病防治所表示，暂时未收到长期从事相关工作的职业病中毒报告，怀疑中毒者可进行检测。
商家：日食165斤薯条才会得病
肯德基、麦当劳等餐饮店是油炸薯条等食品的热销地。百胜(餐饮)广东有限公司公共事务部的梁小姐表示，目前，还不太方便就该问题站出来发布相关信息。
肯德基五羊新城分店的一工作人员称，只要是高温烹调的淀粉类食物都有可能致癌，油条也是一个常见的例子，关键在于市民合理而有节制地吃。五羊新城麦当劳分店的有关工作人员同样表示，摄食油炸类食品应该适可而止。
据报道，麦当劳在前晚曾出具书面说明声称，“致癌说”是基于对动物的实验而得出的结论，当时在实验中致使老鼠形成肿瘤的浓度相当于一个人每天要食用35000份炸薯片，或者食用182磅(相当于165斤)的薯条。
市民：大多不知情 少数不在乎
昨天上午，记者在五羊新城肯德基分店看到，买薯条的消费者仍然很多。随机调查了12人。9人声称还是头一次听说吃薯条会影响身体健康。当获悉卫生部首次公告慎食薯条后，其中有4人表示对此事并不在乎。
丙烯酰胺是一种化学物质，可用于污水净化等工业用途。长期低剂量接触丙烯酰胺出现嗜睡、幻觉和震颤等症状。动物试验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物。
经常吃油炸类食品，这会导致孩子过于早熟吗？
说到这种，几乎所有的孩子都吃过，而且非常喜欢。吃油炸食品不仅是高热量的食物，孩子吃了会变胖，长期吃还会出现性早熟现象。一般来说，中国有一半的性早熟病例是由经常吃油炸食品引起的。因此，家长要记住，无论孩子多么喜欢吃，都不能给孩子吃油炸食品，不能让孩子吃得太频繁。吃油炸食品很可能导致儿童青春期提前。
因为经常吃油炸食品，可能导致儿童血脂代谢紊乱。如果儿童平时不爱运动，运动量太小，经常保持一动不动的姿势，久而久之，就容易导致儿童肥胖。肥胖与内分泌失调往往同时出现，性早熟本身也属于内分泌失调的一种疾病，所以经常吃油炸食品容易导致儿童性早熟。炸鸡腿是儿童的美味食品，但市场上销售的家禽大多是用掺有快速生长剂的饲料喂养，家禽肉中残留的 "催熟剂 "主要集中在家禽头颈部的腺体中。
如果孩子经常吃，这些激素或多或少会影响到 "青春期提前"。例如，吃鸭脖子和鹅脖子是一种促进早熟的高风险行为。特别是炸鸡、炸薯条和薯片。过多的热量会在儿童体内转化为多余的脂肪，引起内分泌紊乱，导致青春期提前到来；此外，食用油经过反复加热，容易氧化，也是青春期提前到来的原因之一。每周光顾洋快餐两次以上，经常吃油炸膨化食品的孩子，青春期提前的可能性是2.5倍。
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自己炸的薯条孩子吃有危害吗
很多小孩子平时都非常喜欢吃薯条，薯条是油炸类的食物，最好不要多吃，吃多了是会对人身体健康不利的，尤其是外面买的薯条，有时候炸薯条的油是会重复使用的，大家都知道油如果经过高温重复性的使用，危害是非常大的，尤其是小孩如果经常食用炸薯条的话，是会影响身体健康的。
油炸食品都是有危害性的，无论是自己炸的，还是外面炸的，里面致癌物质特别多，很容易得高血脂，高血压。肠道消化不好的，建议孩子适当吃点新鲜的水果和蔬菜，平常多以清淡食物为主。
家长对于孩子吃油炸类的食品产生恐慌也没有必要，偶尔吃是可行的，天天吃则对孩子的健康不利。如果天天吃油炸食品，人体会摄入大量的有害物质，这些物质没有及时排出后，就有可能存在潜在致胖、致某种疾病甚至致癌的危险性。但偶尔吃一次，吃的量不多，这些有害物质的量就会很少，另外，人体本身具有解毒、排毒功能，可以消解毒素。
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