正常的香菇里面是不会有甲醛的。只有掺假，假冒伪劣的香菇才会出现这种情况。这样的香菇最好不要吃。

甲醛的液体名叫：福尔马林溶液，可以用于延长食品的保鲜期，之前央视报道过 “甲醛白菜”，楼主说明的情况跟此事件类似，建议不要食用，
甲醛在有害物质当中，是对人体伤害最大的有害物质之一，请谨慎。

这个可能是经过漂白处理的。最好不要购买这种东西。

天然的松茸里是没有甲醛的,松茸菌虽是天然的的食用蘑菇，可是这类菌本身并不带有内毒素，也不会在表面造成内毒素性物质，归属于彻底翠绿色的身心健康食用菌，可安心服用。
如果松茸测出甲醛,可能是不法商贩在产生后为了防止松茸腐烂,所以用甲醛来延长保鲜期。这样的松茸是不能食用的。

这个可能是为了保鲜增白，使用化学物质处理过的。最好不要吃了。

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香菇是一种具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的食用真菌，它具有丰富的营养和较高的药用价值，此外它味道鲜美，无论是做菜还是煲汤，都非常好吃。但味道鲜美的食物往往都有着处理食材的麻烦，香菇也不例外，它最大的麻烦就是清洗问题，香菇的里层长有像鱼鳃一样的鳃瓣，内藏许多细小的沙粒，很不容易洗干净。这里介绍几个巧洗方法：

1、首先，把香菇倒在盆内，用30度左右的温水浸泡1小时。然后用手将盆中水朝一个方向旋搅约10分钟，让香菇的鳃瓣慢慢张开，沙粒随之徐徐落下，沉入盆底。随后，轻轻地将香菇捞出并用清水冲净，即可烹食。

2、如果是干香菇的话，将干香菇用水清洗后放在一个带盖子的器皿中，记住，器皿中不要放水，然后把盖子盖好。大约30分钟后把盖子打开，刚才还是硬硬的香菇此时已经变软，这时再彻底地将香菇内、外侧冲洗干净即可。用这种方式清洗香菇，不仅能去除香菇中夹杂的细沙，还能让香菇的口感更香更脆。

此外还有几点事项是我们需要注意的：浸泡香菇最好使用30——40摄氏度的温水，这样香菇可以最大程度的浸水使其泡软，又能使乌苷酸充分分解，使得香菇最大程度的散发出鲜味。过高的温度会损失香菇的营养。菇体泡透发软后尽量不要用手去抓洗，如果用手反复抓洗或来回搅动，一来容易损坏菇体外观，二来流失营养成分，三来原本已掉进水里的泥沙，经手抓洗或来回搅动，反而容易重新藏回菇褶里。新鲜的菇体我们只需要在流动水下冲洗即可，不需要揉搓。

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甲醛是香菇生长过程中的一种中间代谢产物。研究表明，香菇在生长过程当中产生的香味物质其实就是甲醛代谢的中间产物。甲醛还可以和香菇中的蛋白质和糖类结合，生成一些有香味的物质，这些物质也是人们喜欢的物质。尤其是在香菇烘干、制干生产干香菇的过程中，这种物质还会增加。也就是说，在香菇变为干香菇的过程中，不仅风味增加，甲醛含量也在增加。但是，甲醛是一种气体，很容易扩散到空气当中。而且它易溶于水，通过浸泡、煮和烹饪这些方法都可以把它消除掉，而且香菇在晾晒过程中，也会消失。因此，我们可以放心食用。香菇中的甲醛含量很低，甲醛极易溶入水，稍微泡一泡就可以放心啦！就算没泡干净，烹调加热的高温也会让甲醛挥发殆尽！所以不用担心香菇中的甲醛！而我们新装修房间的甲醛浓度远高于香菇，成人每天吸入的空气重量10倍于饮食重量，并且没法水洗、加热，因而对人体的伤害更大，却往往被忽视！

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香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。正常洗就好。新鲜菌类不要浸泡洗，用干净柔软的刷子冲刷洗。干的泡开后可以撒点盐和面粉搅匀泡会儿再洗，盐杀菌面粉粘泥沙。不着急用就常温水泡1-2小时，着急用就用温水放密封盒里使劲摇几分钟再洗，在速度和力量的辅助下能加速泡发。

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