人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。那么 酸性食物的作用 是什么?

　　1、滋阴润肺

　　由于经常与空气接触，肺部需要保持湿润。肺部干燥容易引起慢性咳嗽，而这种病症的表现之一就是痰少而黏稠。此类慢性咳嗽患者用五味子等酸性药材进行治疗，可以得到很好的效果。五味子茶和五味子蜜对干咳患者有很好的疗效，如果在气候干燥的秋冬按季节服用，作用会更显著。

　　2、有益心脏和肌肉

　　酸味的收敛功能对肌肉松弛无力的人很有帮助。酸味还能收缩括约肌，所以尿频的老年人或经常腹泻的人可用酸味食物调理身体，而治疗此类疾病的代表性药材就是由青梅加工而成的乌梅。不过因为酸味具有强化肌肉结节的作用，肌肉有硬块和肌肉坚硬的人、血液循环不畅导致经常抽筋的人不宜多食酸味食物。

　　3、有助于强化肝功能

　　酸味入肝，酸味进入肝以后在一定程度上能强化肝功能。对于有肝疲劳和肝虚症状的人来讲，酸味是一种良药。肝虚一般表现为身体乏力、眼疲劳、面无血色、肌肉松弛，此时适量摄取酸味食物会使情况有所好转。味酸而有护肝作用的山茱萸茶就是不错的选择。

　　1、酸奶

　　含有大量乳酸和活性乳酸菌，有利于人体的消化吸收，并能有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，缓解便秘，从而美容养颜。

　　2、山楂

　　山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂具有很好的健胃润肺、助消化作用。可取山楂用沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。

　　3、橘子

　　橘子内含的酵素能有效抑制制造脂肪的细胞，再加上含有降低体脂肪的食物纤维、以及容易产生饱足感，所以便有减肥功效。

　　4、醋

　　对肌肤有柔和的刺激作用，可促进皮肤血液循环，减少暗沉。而且食醋有促进消化、抑制有害菌繁殖等功效。建议大家每天喝上一勺醋，如果觉得食醋口感不好，果醋也是个不错的选择。

　　5、苹果

　　富含果胶，有助于肠道蠕动，加快排毒过程。其中所含的大量苹果酸既帮助体内脂肪分解又有助于美容。

　　6、柠檬

　　柠檬是富含柠檬酸和维生素C的美容水果，具有防止和消除皮肤色素沉着，使肌肤白皙柔嫩的作用。

　　虽然酸味食物对人体的好处有很多，也要吃健康的食物哦。

　　7、西红柿

　　根据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

　　冬季“体寒”与“压力”是影响睡眠的两大天敌。而西红柿里的番茄红素能够清澈血液、促进代谢，具有放松神经、缓解压力的作用。

精彩推荐：

　　夏季食欲不佳，可多吃一些酸味食物，那么你知道夏天吃酸味食物有什么好处吗，下面我们一起来了解吧。

　　1、增强胃液杀菌能力

　　持续高温下及时补充水分很重要，饮水可维持人体充足的血容量、降低血黏度、排泄毒物、减轻心脏和肾脏负担。但饮水多了会稀释胃液，降低胃酸杀菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾开胃，帮助杀菌并有助于消化。

　　2、利于营养素的吸收

　　夏天最需全面均衡营养，在高温环境里，人体营养物质消耗相当大。除了一日三餐外，还要注意从蔬菜、水果、饮食中额外补充维生素C、B1、B2和A、D，钙丢失多的人还要补充优质钙制剂。多吃点酸味水果和食品可以增加和帮助钙等营养素的吸收。

　　3、敛汗祛湿

　　夏季出汗多而易丢失津液，需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，健胃消食

　　4、杀菌防病

　　夏季喜食生冷，用醋调味既可增进食欲，又能够杀死菜中的细菌，可预防肠道传染病。

　　1、酸奶

　　含有大量乳酸和活性乳酸菌，有利于人体的消化吸收，并能有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，缓解便秘，从而美容养颜。

　　2、山楂

　　山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进胃肠消化的'作用。中医认为，山楂具有很好的健胃润肺、助消化作用。可取山楂用沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。

　　3、醋

　　对肌肤有柔和的刺激作用，可促进皮肤血液循环，减少暗沉。而且食醋有促进消化、抑制有害菌繁殖等功效。建议大家每天喝上一勺醋，如果觉得食醋口感不好，果醋也是个不错的选择。

　　4、苹果

　　富含果胶，有助于肠道蠕动，加快排毒过程。其中所含的大量苹果酸既帮助体内脂肪分解又有助于美容。

　　5、柠檬

　　柠檬是富含柠檬酸和维生素C的美容水果，具有防止和消除皮肤色素沉着，使肌肤白皙柔嫩的作用。

酸味食物对人身体有哪些好处？

吃酸的具有滋润肝脏、强化肌肉的好处。肝脏是人体的重要器官。多吃酸性食物有助于滋养人体的肝脏器官。酸性食物中的酸性物质进入肝脏后，会为人体肝脏补充营养，从而增强人体肝脏功能。

01. 滋润肺部。人体的肺部是人体呼吸作用中不可缺少的部位，要是出了什么问题，那么对人体的健康是具有一定威胁的，平时多吃一些酸性的食物，可以帮助滋润人体的肺部，刺激人体的消化液分泌，从而起到一定滋润肺部的作用。

02.滋润肝脏。肝脏是人挺重要的器官，多吃一些酸性的食物，可以帮助滋润人体的肝脏器官，因为酸性食物中的酸性物质进入肝脏之后，会给人体的肝脏补充营养，从而使人体的肝脏功能得到强化，因此日常生活中要是自身的肝脏功能不好，那么可以适当是一些酸性食物。

03. 延缓衰老。酸性食物中，一般含有大量的消化酶，而酶可以帮助抑制人体自由基，具有较好的抗氧化作用，帮助降低人体衰老过程中氧化物的形成，具有一定的抗衰老的功效，对人体的健康是具有一定好处的。

04.强化肌肉。肌肉是人体组织中不可缺少的部位，肌肉松弛，会显的整个人没有精神，而酸性食物具有一定收缩括约肌的功效，具有较好的收敛肌肉的作用，可以使人体肌肉得到强化，使人体肌肉变的紧致。

5、多吃酸味食品具有开胃的效果。例如山楂这种酸味水果，消食片中常有山楂的成分。

6、酸味食品还可以缓解焦虑。在感觉焦躁不安时，可以在食物中增加酸味食品的比例。

7、酸味的食物还可以生津止渴。在剧烈运动后会大量出汗，食用一些酸味的水果，或者吃一些酸味小菜都是很好的选择。

因此，如果日常生活中肝功能不好，可以适当吃一些酸性食物。酸性食物对收缩括约肌有一定的作用，有较好的收敛肌肉的作用，可以增强人体肌肉，使人体肌肉收紧。

日常生活中，适当吃酸味食物,如番茄,柠檬,草莓,乌梅,葡萄,山楂,菠萝,芒果,猕猴桃之类,它们的酸味能敛汗止泻祛湿,可预防流汗过多而耗气伤阴,又能生津解渴,健胃消食.若在菜肴中加点醋,醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。

秋季肺气丰富，肺气过多可能损害肝功能，因此有必要增加酸味食物的摄入量，增强肝功能，抑制肺气。适当的酸度可以促进食欲，帮助消化，缓解疲劳，使大脑清醒；酸度进入胆囊，会促进胆汁分泌，起到降低血压和血脂的作用。频繁的酸度也会减缓血糖的上升，并控制血糖。

女人吃酸性食物是有好处的，比如说可以抑制细菌的生长，具有一定程度消炎抗菌的功效。可以缓解女性患者的慢性疾病，对于感冒具有一定程度的预防作用。还可以减肥降脂，有利于把身体中的脂肪转化成能量的消耗。酸性食物中含有大量的有机酸成分，有助于使皮肤的小血管扩张，促进皮肤的血液循环，可以使皮肤变的更加光滑，富有弹性。