为什么要素食，素食有什么好处素食的好处太多了，1、素食嫩皮肤清口气，长期吃肉类、蛋类这些动物性食物的人，体内酸性成分会增加，皮脂...
为什么要素食，素食有什么好处
2、素食控体重排毒素
“环肥燕瘦”虽美，但过胖或过瘦都是不健康的表现。保持适中的曲线美，是很多女性朋友的梦想，也是最健康的形体美的展示。长期摄入高热量的食物，体重会直线上升，身体会横向生长，从而容易诱发高血脂、高血糖等各种疾病。每周素食一天，能帮助爱美的女性朋友保持适当的体重。植物性食物热量低，属于碱性食品，富含膳食纤维、抗氧化剂以及有益健康的生物活性素，能促进人体新陈代谢，利于排出体内毒素，有瘦身的效果。
3、素食易消化
素食主要是指以蔬菜、水果、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。荔湾区中医医院消化科主治中医师王智勇说，这些素食营养容易被消化和吸收，而肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部分未消化或只是一半消化。从人体的解剖结构讲，人体的肠道与草食动物相似，而与肉食动物不太一样，肉食动物的胃酸是人类的二十倍，如此强酸环境才足以消化肉与骨头。专家认为，动物被屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物，人吃了这样的肉，会把毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷，使人易患病及容易衰老。另外，晨曦素食全餐中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利于通便，使体内有害物质及时排出，降低了有害物质对肠壁的刺激损害。
长期吃素食的人，这六大好处不请自来
吃素食到底有什么好处？
都说吃素食好处多，现在也出现了一批素食主义者。rn到底素食好在哪？是否一点肉不吃也不好？你知道吃素的坏处有哪些吗
素食有利防病 :
素食可分两种，即不含任何动物性食品的素食（又称严格素食）和只排除动物肉体的素食（可称为蛋奶素食）。
因此素食基本不含有胆固醇、饱和脂肪酸（奶类除外），因而引起心血管疾病的危险性就降低了。由于含有充分的膳食纤维和维生素，所以，素食可以减低癌症、尤其是直肠癌与结肠癌的发病率。素食中的维生素和矿物质以及膳食纤维含量高，这些营养素对于人们防病、治病都有很多益处。此外，素食许多食物是呈碱性，对于减轻疲劳、预防机体衰老有帮助。
坚持喝牛奶 :
从天然素食食品中，小孩也能获得足够的热量。最常会遇到的首要问题是到底要怎么吃？其实，只要吃法得当，素食也能提供较足够的营养给小孩，甚至能确实保护小孩，防止一些疾病的发生。
但是，要想获得足够营养，素食并非就是青菜豆腐那么简单，还得有所讲究。吃素食的小孩应该吃多种类的食物，包括水果、蔬菜、坚果、豆类、植物油等，同时应该坚持喝奶类，特别是牛奶。
吃糙米或胚芽米才完善 :
吃素的人，最关心的是蛋白质够不够的问题。只要每天都吃到豆类或其制品，再加上面筋、种仁（如花生）、奶类（如牛奶）等任意两种，蛋白质就够了。但必须吃糙米或胚芽米才更完善，因为糙米或胚芽米中补充了面筋所缺的氨基酸。至于碳水化合物、脂肪，谷类、植物油都可以足量满足要求。
蔬菜与水果的矿物质最丰富 :
有人认为素食者摄取维生素（特别是脂溶性维生素）和矿物质不够。其实维生素、矿物质在新鲜蔬菜和水果中最丰富。脂溶性维生素如维生素A可从蔬菜和水果中获得，例如菠菜、空心菜、胡萝卜等。奶类可以补充少量的维生素D，维生素D大部分通过增加日晒可以获得。维生素E在植物油、种仁、胚芽中含量高，谷类、坚果和绿叶蔬菜也含有一些。
水溶性维生素就更不会缺少了。维生素C在新鲜蔬菜、水果中都很丰富。维生素B最丰富的来源，是糙米、胚芽米、全麦食品，奶类也含有一些维生素B1、B2。至于矿物质，凡是富含维生素的食物中，就有丰富的矿物质，所以如果不吃肉类，也可以达到人体摄入维生素和矿物质的要求。
1、素食是最自然的长寿之道。
2、素食是最有效和最根本的美容圣品。
3、素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生。
4、素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。
5、素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。
6、素食是减肥良药。
7、素食可以让大脑更聪明。
8、素食使人性格温和。
9、素食使人精力充沛。
10、素食有利于身体健康。
11、素食者可以远离禽流感等动物性疾病的攻击。
但是长期吃素会加速衰老核心,尽管现在提倡素食主义，但只吃素，也不利健康。
http://lz.book.sohu.com/serialize-id-5609.html
作者通过几十年的研究，彻底改变了自己原来认为的肉食有益健康的观念，成为一个素食者，作者一家已素食十五年
内容提要：
科学证据确凿无疑，研究结论令人震惊：动物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压，自内障和老年痴呆症等的患病几率。而更令人震惊的是：所有这些疾病都可以通过调整膳食来进行控制和治疗。
“中国健康调查”是有史以来规模最庞大的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究，它是美国康奈尔大学、英国牛津大学和中国疾病预防控制中心(中国预防医学科学院)20年精诚合作的巅峰之作。
全国政协委员、中国工程院院士、中国疾病预防控制中心陈君石研究员这样评价此书：
“《中国健康调查报告》提供了强有力的证据，它无可辩驳地证明：我们完全可以通过调整膳食来防治心脏病、癌症和其他西方式疾病。这本书不仅适用于经济发达国家，也是那些因经济快速发展而导致饮食习惯发生巨变的发展中国家的首选图书。”
诺贝尔奖得主、康奈尔大学教授罗伯特·C·理查森博士说：
“柯林· 坎贝尔的《中国健康调查报告》不仅在营养学图书中占有重要的地位，其文字本身亦具有高度的可读性。本书对膳食和疾病的关系进行了深入研究，其中提出的动物蛋白对人体有害这一结论是令人惊奇的。中国健康调查本身就是一个值得仔细品味的故事。”
作者简介：
T·柯林·坎贝尔博士，康奈尔大学终身教授，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”，40年来，他一直身处营养科学研究的最前沿。他还是“二恶英”发现工作的主要参加者之一。1982年6月，他为美国国家科学院撰写的报告——《膳食、营养与癌症》发表后，震惊了全美国。接着，他又组织参加了长达20多年的膳食与疾病发病率的大规模调查研究。这次有史以来规模最大的营养健康调查研究，被《纽约时报》称为“世界流行病学研究的巅峰之作”，几乎不可能再重复。
素食的好处是什么？
好处：
1、降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞。
2、减少患癌症机会。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。
3、较无寄生虫之类。好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
4、减少肾脏负担。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。
坏处：
1、微量元素缺乏症：人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食。锌主要来源于动物性食物，饮食中80%的钙来自奶类，80%的铁来自肉类和蛋类。长期食素者容易发生因缺乏微量元素。
2、蛋白质摄入不足：长期缺乏蛋白质对机体的抗病能力影响极大，会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，因而造成消瘦、消化不良等。
3、易患结石：素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低，胆盐浓度也降低。
扩展资料
俗话说“狼走千里为吃肉”，很多人都认为素食和温和的性格存在很大的联系。在自然界，大多数肉食动物居于食物链的上端，要生存下去必须做一些在部分人看来“残忍”、“血腥”的事情；而那些食草动物，特别是哺乳动物则给人以温顺的印象。很多人习惯以此做类比，告诉别人吃素以后性格也会有如此的变化。对此，营养师顾中一告诉大家事实并非如此。
顾中一解释道，饮食是人们与外界进行物质交换的主要途径，很多研究证实饮食结构会影响人的情绪，比如长期食用营养成分单一的垃圾食物会增加暴力倾向等。不过，人的性格是受包括先天遗传、社会环境在内的众多因素共同影响而形成的。因此，从营养学角度来说，广义上的素食是指拒绝将动物身体作为食物的一种饮食模式。
正确的素食方式不只是把肉制品从食谱中去掉那么简单，而是将各种植物性食物结合自身情况进行合理地搭配，从而满足人体的正常需要。研究发现吃素可以有效降低血压和血胆固醇，并没有证据证明青壮年吃素会影响性格。
参考资料来源：人民网-常吃这5种素食=吃肉 但光吃素食会有4危害
参考资料来源：人民网-吃素有益健康? 怎样科学看待“素食主义”
1、降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞。
2、减少患癌症机会。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。
3、较无寄生虫之类。好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
4、减少肾脏负担。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。
扩展资料：
常吃以下素食更相当于吃肉
1、燕麦片：蛋白质含量略低于3%。它还同时富含锰、硒等微量元素，有降血脂作用。
2、豌豆：富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C，蛋白质含量为5%。
3、糙米：不易升高血糖，含矿物质和纤维，蛋白质含量为2.5%。
参考资料来源：人民网—常吃这5种素食=吃肉 但光吃素食会有4危害
素食的好处是素食者更健康少病，素食含有大量的粗纤维，能降脂减肥，防止便秘。素食能提高人体免疫力，素食者患心血管疾病、癌症、痛风、关节炎、肾功能衰竭、大脑瘫痪等病的比率也比普通人低得多。
当人的体液呈微碱性状态时，脑细胞间传递信息的速度和效果均处于最佳状态，人就变得聪明，而体液呈偏酸性状态时，大脑反映迟钝，动作缓慢，学习和工作的效率均处于低下状态，人就显得笨拙。
肉类属酸性食品，摄入人体后会使体液趋于酸性。所以，素食不仅会给人带来健康，也会使人变得聪明。
扩展资料
吃素的几项饮食原则：
1、应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。
2、肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分营养，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。
3、多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。
4、青菜最好能有四五种变化，肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。
参考资料来源：人民网-素食有哪些好处？警惕误入四大误区
长期吃素食的人，这六大好处不请自来
如果认为本文对您有所帮助请赞助本站