吹糖用的糖是麦芽糖。
吹糖的历史：
“糖人”早在600年多前诞生，吹糖人儿的祖师爷是刘伯温。据说朱元璋为了自己的皇位能一代代传下去，就造“功臣阁”火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱，被一个挑糖儿担子的老人救下，两人调换服装，从此刘伯温隐姓埋名，天天挑着担子走街串巷。
　　在卖糖的过程中，刘伯温创造性地把糖加热变软后制作各种糖人儿，有小鸡小狗什么的，煞是可爱，小孩子争先购买。在路上，许多人向刘伯温请教学吹糖人儿，刘伯温一一教会了他们。于是，这门手艺就一传十、十传百，传到现在据说有600多年的历史了。
吹糖，也称糖塑、糖人模，是汉族民间手工艺品之一。从事这行手艺的人叫吹糖人，遍及全国各地，其中尤以湖北天门、沔阳（今仙桃市）为最。糖塑以麦芽糖为原料，将糖加热，使其变软，调入红、蓝、黑等色素，根据需要可以调出数十种不同的颜色，然后借助剪刀、小梳、小篾刀等工具及竹片、弹簧、石膏粉等辅助材料，最后经由艺人吹、拉、搓、扯、捏、压、剪等技艺塑制成形。常见的有连年有鱼、二龙戏珠、麒麟送子、穆桂英挂帅、杨宗保点兵等等，可谓活灵活现，栩栩如生，加上糖人的香甜美味，让人有种视觉美感和味觉享受的双重体验。
2008年6月7日，吹糖（糖塑）经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。也是对这种独特有趣的中国传统手工艺、小吃的一种认可和褒奖。

　　糖稀（即麦芽糖）。
　　早年干这门营生，都是艺人随身挑带一个小炉子，以锯末、麸糠为燃料，既避明火把糖稀熬煳，又保持恒温使饴糖处于柔软状态，便于随时挑起来表演。现在用电炉熬糖稀，更加方便了。
　　吹糖，是民间艺人运用饴糖和特有手艺吹出来的观赏、食用兼备的小工艺品，是河南省和冀鲁一带颇具传奇色彩的民间工艺。始于何时已无从考证。在开封市清明上河园从艺、号称“马大吹”的民间艺人马谦堂和河南省滑县老店乡的马成会、马成业兄弟，就是从事这一行当的佼佼者。
　　吹糖既具表演性，又有趣味性，像变戏法似的，让人们看得如痴如醉。其作品大多来自民间故事和传说，如猴王骑马，称为马上封侯；蛇缠公鸡，叫小龙戏鸡；还有金鸡报晓、神鼠骑牛等，既吉祥如意又富有情趣，令人百看不厌。
　　吹糖是具有一定渊源的民间糖艺。据《坚瓠补集》载，民间过年祀神，要溶就糖霜，印铸成各种人物和动植物做祭品，于是吹糖便在不同地域应运而生。到清代，糖画更加流行，技艺日趋精妙，题材更加广泛，出现了更多为大众喜闻乐见的吉祥图案。特别是老一辈民间艺人，汲取传统皮影制作的特征及精湛技艺，平时生活中善于观察、积累，把各种形象蕴藏于胸中，做到胸有成竹，制作时信手拈来，趁热一气呵成，一个个栩栩如生的形象便呈现在你面前。尽管糖艺作品受时间限制，只讲形似，形象还比较粗犷，色彩也比较单调，但由于受到群众特别是孩子们的喜爱，作为民间工艺，我们仍须予以关注，使其传承发展，精益求精。

　　PS：
　　“糖人”600年前诞生
　　吹糖人儿祖师爷是刘伯温。据说朱元璋为了自己的皇位能一代代传下去，就造“功臣阁”火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱，被一个挑糖儿担子的老人救下，两人调换服装，从此刘伯温隐姓埋名，天天挑着担子走街串巷。
　　在卖糖的过程中，刘伯温创造性地把糖加热变软后制作各种糖人儿，有小鸡小狗什么的，煞是可爱，小孩子争先购买。在路上，许多人向刘伯温请教学吹糖人儿，刘伯温一一教会了他们。于是，这门手艺就一传十、十传百，传到现在据说有600多年的历史了。
　　早年间，做这种生计的人是挑着担子走街串巷的，集市庙会更是少不了他们的身影。
　　担子的一头是一个小柜子，床头柜般大小，两边钉有一个长方形的木框，框中间的铜环上拴着根短绳头，用来穿扁担。柜面上放一个圆木盘，上面画着宽窄不等的由圆心向外呈辐射形的格子，里边写着“葫芦”、“大公鸡”、“关公”和“猴子”等等。木盘中心有一个固定在线轴里的转杆，长度比木盘的直径要短一点，转杆的顶头垂着一根小针，转杆停止转动时，小针指着哪个格子，就得哪个奖，奖品越大格子就越窄，命中的几率就越低，最大的格子就四个字：糖豆两颗，那糖豆比围棋子儿还要小。圆木盘底下有个抽屉，拉出来是一块大理石板，用来画糖人的。柜子右上角有个洞用来插草把子，不管吹还是画的糖人都插在上边。
　　另一头担子的样子差不多，但没有面板，只是一个小炭火炉子支着一口铜锅，里边熬着糖稀，再下面有几个抽屉用来放原料、工具、竹签和木炭。
　　很多手艺人都是既吹糖人又画糖人的。与吹糖人相比，画糖人要简单一些，先用油毡子在大理石板上轻轻蹭一下，一把很精致的小铜勺舀上少许糖稀，微微倾斜着糖稀就缓缓流出，紧接着手往上一提就成了一条糖线，随着手腕的上下左右地翻飞，一个个或人物或动物或花卉就出现在大理石板上，待得凉了定型，用糖稀在糖人身上点两个点，把竹签朝上一贴就拿起来了，再往草把子上一插大功告成。

　　台湾吹糖
　　吹糖以麦芽糖为主要材料，在锅里溶化，呈半胶状时取起捏成中空的球状，并抽出一条细长的管子，管子就冷却成为固体，捏在手中的糖团仍是高温软软地，做吹糖的师匠，双手十指并用，一会儿挽，一会儿捏，那条抽出的管子，轻含在嘴唇里吹着，短短三四十秒间一只栩栩如生可爱的小动物便出现了。吹糖的手艺虽然很快就能学会，但要得到窍门就得费上一番工夫了。

味道其实和普通的糖果没什么不同，使人们感兴趣的是吹糖人的技艺，这也是我国非物质文化遗产，人们这样做也是在支持。

这个糖的味道其实和普通的糖没有太大区别，但主要是这个糖可以根据做糖的人的手法而展现出不同的形状，所以引起很多人的购买

答：真的，对此，我觉得这个糖不仅仅是口感好，而且还带有一丝传统的味道。

不好吃，这种糖吃的不是味道，而是一代人的记忆，童年时期的我们是因为食物缺乏，所以吃什么都觉得好吃，是童年的记忆激发了我们购买的欲望，它主要是形状好看，其实吃起来不怎么样。

“糖艺”是一门艺术，具有观赏性，而且可以食用。
“糖艺”是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。

糖艺只是把糖熬化了，原则上可以吃的，一般都是拿着玩，但是保存不了太久，尤其夏天

糖艺”是指将艾素糖,砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比熬制、以拉、吹，塑，流糖等手法加工处理，制作出质感剔透，三维效果清晰具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。有些人认为糖艺是民间吹糖人，画糖 画的，还用嘴巴去吹气，色彩单调，又不讲卫生，随着时代进步，糖活也科学化了，原料配比科学，操作规范，作品干净卫生，色彩鲜丽，造型逼真，无论是花鸟鱼 虫、果蔬，人物，动物，样样都可以做得惟妙惟肖、栩栩如生
可以食用的并且有观赏性的

糖艺”是指将砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺。
“观赏性、可食性、艺术性”并存，可以吃的哦~
有时候街边小摊有手工艺人简单的糖艺制作，多是平面的卡通、动物造型，卖给小朋友解馋的~~

现代糖艺，工作方面有大型4-5星酒店需要，有一个花王的位置，工资不低的，当然工作量大一些，西点找工作，就要会一些主导技能，用糖艺为辅，使成品更有档次，有卖相，第三点就是打比赛，你的技术足够精湛，打比赛赢得奖项就会有关注度,就也就不会发愁 ，希望可以帮到您。

学校门口推个自行车卖或者找个景区承包个小摊位卖，糖画，吹糖人是可以的

糖艺分很多种吧，有翻糖蛋糕和路边艺人做的搅搅糖之类。
如果是前者可以自己开一个工作室，开网店实体店什么的，可以把艺术转化为工作。
如果后者可以作为兴趣，休息或者节假日到公园等人流量大的地方摆摊。
什么工作都没有等级之分，关键看你愿不愿意干，好好加油

吹皮糖，感觉这个技术很古老