一、开心果的营养价值和功效

开心果是一种营养价值较高的食物。当中含有丰富的不饱和脂肪酸以及钙、铁和B族维生素。

二、以下是开心果的功效：

1.开心果对心脏有着很大的好处。开心果当中富含精氨酸这种物质，适当的吃一些开心果能够帮助降低血脂，而且还能够降低心脏病发作的几率，对于降低胆固醇也有着一定的帮助，因此开心果可谓是心脏的保镖。

2.可以保护视力。开心果当中的花青素含量也是较为丰富的，花青素是一种比较天然的抗氧化物质。除此以外，果仁当中也含有丰富的叶黄素，这样不仅能够抗氧化，而且还能够保护视网膜，对视力有着很大的好处。

3.可以抗氧化。开心果当中的维生素E含量也是比较丰富的，能够起到非常不错的抗氧化效果。平常的时候坚持适度的吃一些开心果，对保护皮肤有着很大的好处，能够一定程度上帮助延缓衰老。

4.可以减轻过敏反应。开心果当中含有的物质能够起到改善人体血液循环的作用，如果出现了过敏反应，也能够帮助减轻过敏反应的症状。除此以外，适当地吃些开心果，还能够一定程度上帮助人体组织氧自由基的生成，可以很好的增强毛细血管壁的完整性。

开心果的营养价值非常的高，而且作用好处也非常的多。平常的时候可以根据自己的实际情况，适当地多吃点开心果。但也一定要注意适度，避免因为吃得过多而引起不良反应。

拓展资料：

一、不适宜人群

儿童。不仅是开心果，只要是坚果类的食物，小孩子都不宜吃的，因为不一小心就会卡喉咙了。如果小孩子要吃的话，必须是在大人的监督下，建议是把开心果等坚果碾碎了再给孩子吃。

有过敏体质的人群。虽然开心果是老少皆宜的零食，但是由于每个人的体质不一样，一些人群吃了之后会产生过敏反应是极有可能发生的事情。一旦发生过敏现象。

口腔溃疡及咽喉炎人群。开心果常人吃了都很容易上火，更何况是有口腔溃疡和咽喉炎的人群。建议这类人群在疾病好了之后再适量吃，否则是会导致我们的健康造成更大影响的了，这不利于我们健康，所以需要我们大家注意才行。

腹泻的人。开心果中含有大量的油脂和膳食纤维，有润肠通便的作用，对常人和便秘者是有好处的，但是腹泻者一定不能吃，以免加重病情。

1、保护心脏

富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

2、让身体苗条

每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。

3、保护视力

开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

扩展资料：

注意事项：

孕妇吃开心果要选购自然开口无污染开心果，这样才能有效的吸收果仁中的营养，没有长熟的开心果不会自动裂开，若是用外力将其夹开的，果实果壳开口边缘往往会弯曲不齐，如果孕妇食用，会对宝宝成长不利。

孕妇吃开心果要看果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油或者是刺鼻的香气，说明开心果时间长了，或是添加剂使用过多，比如糖精什么的添加很多，最好还是不选为妙。

参考资料来源：人民网－开心果的营养价值及功效有哪些

参考资料来源：人民网－开心果营养价值高 孕妇食用开心果有讲究

富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。

这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

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吃开心果注意事项：

口味太重的坚果易变质。市面上的坚果口味多种多样，有人喜欢咸味的，有人喜欢奶油味，有人喜欢绿茶味的，有人喜欢五香味的。

口味越重，食盐添加往往越多。另外，许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的瓜子还添加了人造奶油，这些东西对身体并没有好处；再次，口味越重的坚果，其美味背后隐藏着变质坚果的可能性就越大。

参考资料来源：人民网-开心果的营养价值及功效有哪些

开心果含有大量纤维，适量食用开心果有助稳定血糖。专家建议糖尿病患者用开心果取代甜食和沙拉，并将开心果的果仁和薄薄的内果皮一起食用。

饮食专家称，开心果所含的纤维在人体肠道内可以延缓糖分进入血液，避免血液中葡萄糖浓度过高威胁人体健康。建议在午餐和下午茶点中添加开心果。此外，将水果与开心果一起食用能够延缓人体对水果所含糖分的吸收，从而避免血液中葡萄糖浓度过高。

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每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。

开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

参考资料来源：人民网－开心果的营养价值及功效有哪些

百度百科—开心果

一、解馋开心果做为一种休闲食品，是我们出去玩耍解馋的最佳选择，不但可以让人有保腹感，且具有很好的滋补作用。

二、保护视力常吃开心果可以很好的保护视力。因为开心果翠绿色的果仁中含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

三、润肠通便开心果具有润肠通便的功效，其含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

四、控制体重每天少量食用开心果，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。因为吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。

扩展资料

开心果在新疆维吾尔自治区喀什地区有广泛栽培

开心果原产地位于伊朗，现分布于意大利、法国、希腊、土耳其、叙利亚、阿富汗、伊拉克等国，美国西南部、加利福尼亚州亦有一定种植面积。

开心果树具有极耐旱、耐瘠薄、抗热、抗寒等特性，可供干旱、半干旱、干热河谷地区、半沙漠地带和丘陵山坡营造林种植。

参考资料来源

百度百科-坚果（干果类果实）

开心果中含有大量的单不饱和脂肪和蛋白质。因此每天不要超过30粒（18克），每周不要超过4次。另外还要注意的是，别用开心果代替其他高脂肪食物，以免营养素单一。开心果里面含有大量油酸，是属于不饱和脂肪酸，能够保护心血管健康。

开心果的紫红色果衣里面含有大量原花青素，具有降血脂，抗癌降血压的功效，同时也可以抗辐射，适合于长时间面对电脑的人群。

开心果的翠绿色果仁里面含有大量的叶黄素，具有很强的抗氧化功效，防止了视网膜黄斑病变。

开心果里面含有的白藜芦醇能够消除自由基，防止了脂质过氧化反应，不仅能够保护心血管，同时也能够提高免疫能力，可以抗病毒抗衰老。里面所含有的槲皮素属于一种类黄酮，抗氧化功效很好。

扩展资料：

开心果主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，中国新疆亦有栽培。

世界主要分布在地中海沿岸各国，我国新疆也有栽培。原产于伊朗，分布于意大利、法国、希腊、土耳其、叙利亚、阿富汗、伊拉克等国，美国西南部、加利福尼亚州亦有一定种植面积，俄罗斯以及中国大陆的新疆等地，也已广泛栽培。

开心果性喜光，生长在海拔600米-1200米的阳坡山地，深厚石灰质土壤，排水良好的松砂壤土生长颇佳，植物不耐潮湿而怕积水。

参考资料来源：百度百科-开心果

开心果的功效与作用如下：

1、有助稳定血糖

开心果含有大量纤维，适量食用开心果有助稳定血糖。开心果所含的纤维在人体肠道内可以延缓糖分进入血液，避免血液中葡萄糖浓度过高威胁人体健康。

此外，将水果与开心果一起食用能够延缓人体对水果所含糖分的吸收，从而避免血液中葡萄糖浓度过高。对于糖尿病患者来说，适量食用开心果还有助防控并发症。

2、抑制胆固醇吸收

开心果不仅含有丰富的维生素A及B，还含有丰富的维生素E，可以起到增强体质、杭衰老的作用;开心果中还含有大量杭氧化的叶黄素，能保护视力、开心果还被人们喻为“心脏之友”。

美国弗吉尼亚大学的研究员经过广泛的测试和数据分析得出结论—在众多果仁类食品中，开心果和葵花子的植物甾醇含量最高，而这种物质能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等，进而起到抑制心血管疾病的功能。

扩展资料：

开心果吃多的坏处：

1、肥胖

开心果中的油脂含量在45.1%左右，属于典型的高脂肪食物，虽然其中绝大多数都属于不饱和脂肪酸，对身体有益，但若是食用过多，身体对油脂不能完全代谢掉，也会转化成脂肪囤积在体内，引起肥胖。

2、营养浪费

开心果属于高营养食物，而人体每天吸收的营养量是有限的，少量食用开心果就能起到很好的滋补作用，食用过多反而会导致开心果消化吸收不全，造成营养浪费。

参考资料来源:百度百科—开心果

参考资料来源:人民网-开心果营养价值很高 糖尿病可以吃开心果吗？