古埃及人的饮食是怎样的

发布时间: 2022-07-18 19:00:42 来源: 励志妙语作者: 网络整理栏目: 经典文章点击: 106

埃及的饮食习惯要具体讲述，于受宗教的影响，埃及人用餐惯用手抓饭取食。埃及人喜吃甜食，宴会或家庭正餐的最后一道菜都是甜食。埃及人...

古埃及人的饮食是怎样的

埃及的饮食习惯

要具体讲述

　　于受宗教的影响，埃及人用餐惯用手抓饭取食。埃及人喜吃甜食，宴会或家庭正餐的最后一道菜都是甜食。埃及人乐于品尝冷盘风味菜、带馅心的菜，以及奶油烧制的菜肴。他们在公历4月下旬惠风节时，特别喜欢吃鸡蛋。他们认为在这个期间吃鸡蛋预兆着吉祥，不吃眼睛就会凸出来。他们对蔬菜中的生菜尤为偏爱。认为它象征着春天的葱绿，人吃了会强壮身体、促进生育。他们对中国菜肴非常喜欢。认为中国的烹饪技术在世界上堪称一流。

　　埃及人在饮食嗜好上有如下特点：

　　①注重讲究菜肴的香、脆，注重菜品的质量和花色。

　　②口味一般口味偏浓重，喜麻辣味道。

　　③主食主食以面为主，有时也吃米饭。

　　④副食爱吃牛肉、羊肉、鸡、鸭、鸽、蛋品；喜欢生菜、豌豆、洋葱、黄瓜、蓝瓜、茄子、西红柿、卷心菜、蚕豆、辣椒、萝卜、马铃薯、胡萝卜等蔬菜；常用调料有盐、胡椒、辣椒、豆蔻、咖喱和番茄酱等。

　　⑤制法对煎、烤、炸等烹调方法制作的菜肴偏爱。

　　⑥中餐喜爱中国的鲁菜、京菜、川菜、粤菜。

　　⑦菜谱很欣赏冷拼盘、酸黄瓜、香酥鸭子、元葱炒牛肉丝、奶油煨菜心、辣子鸡、咖喱牛肉片、烤鸭、咖喱牛肉、炸丸子、炸八块、鸡清汤等风味菜肴。

　　⑧水酒虽说忌饮酒，但不戒啤酒；他们喜欢喝酸牛奶、咖啡、红茶、果子汁、矿泉水、凉开水等饮料。

　　⑨果品对苹果、桃、桔子、荔枝、哈密瓜、西瓜以及香蕉等都喜欢品尝，干果爱吃腰果等。

埃及人在饮食嗜好上有如下特点：

①注重讲究菜肴的香、脆，注重菜品的质量和花色。

②口味一般口味偏浓重，喜麻辣味道。

③主食主食以面为主，有时也吃米饭。

④副食爱吃牛肉、羊肉、鸡、鸭、鸽、蛋品；喜欢生菜、豌豆、洋葱、黄瓜、蓝瓜、茄子、西红柿、卷心菜、蚕豆、辣椒、萝卜、马铃薯、胡萝卜等蔬菜；常用调料有盐、胡椒、辣椒、豆蔻、咖喱和番茄酱等。

⑤制法对煎、烤、炸等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐喜爱中国的鲁菜、京菜、川菜、粤菜。

⑦菜谱很欣赏冷拼盘、酸黄瓜、香酥鸭子、元葱炒牛肉丝、奶油煨菜心、辣子鸡、咖喱牛肉片、烤鸭、咖喱牛肉、炸丸子、炸八块、鸡清汤等风味菜肴。

⑧水酒虽说忌饮酒，但不戒啤酒；他们喜欢喝酸牛奶、咖啡、红茶、果子汁、矿泉水、凉开水等饮料。

⑨果品对苹果、桃、桔子、荔枝、哈密瓜、西瓜以及香蕉等都喜欢品尝，干果爱吃腰果等。

埃及饮食与其国家的社会历史结构一样种类繁复，从最简单的乡村菜肴开始，均受到希腊、黎巴嫩和法国菜的影响。
埃及的餐厅主要有三类，以法国菜为主的西餐厅；以埃及菜为主的中东餐厅；以希腊菜、中国菜或仿法老时代菜肴为主的特色餐厅。埃及人爱吃牛羊肉、鸡、蛋类，不吃猪肉类食品，也不用猪皮制品。
当地特色美食：
披塔（Pita）：就是一种空心的面包，作为埃及人最重要的主食，它的身影广泛存在于高档餐厅、街边小摊。Pita的制作以玉米和小麦为原料，当地人常把它来撕开来包肉或者沙拉吃。
烤鸽子（Hamaam）：埃及当地非常受欢迎的传统名菜。烤鸽子里面通常填满了绿麦和米饭，鸽子肉薄，很好入味且烤出来肥瘦适度，酥脆可口，味道甚为特别。
锦葵汤：地地道道的本地绿色浓汤，是用盛产于尼罗河两岸的锦葵加以鸡肉或羊肉、黄油、大蒜等熬制而成。
富尔（Fuul）和塔米亚（Ta'amiyya）：可以说是一道非正式的埃及国菜。富尔是用蚕豆制成的，加上油、柠檬、盐、肉、蛋以及洋葱加以调味；塔米亚则是将磨碎的鸡豆和香料炸成的小丸子。把富尔和塔米亚加上一点蕃茄用披塔(Pita) 面包夹成三明治就是一道美味的小吃了。

埃及的饮食文化特点是什么？

好吃😋

埃及有两种风格的烹饪：在富贵家庭流行法国烹饪和意大利烹饪，在贫困家庭则以阿拉伯烹饪为主，辣的菜肴是埃及大众喜食的风味，多种菜肴成份中，都加有葱、蒜和辣椒。
埃及烹饪原料的特点是：广泛使用大米、黄豆、羊肉、山羊肉、家禽和鸡蛋；大量食用奶酪(山羊奶酪型)以及酸制品；也喜欢用蔬菜作菜肴；在沿海区域流行鱼肴。但有一点特殊，那就是埃及人不吃猪肉。
注意：埃及人吃的面包，有玉米的、大麦的和高粱的。大米不仅当作配菜，也当主食。他们把大米的食品称作“罗泽特”。类似的饭，还有“府第·孟妥孟斯”，是用红豆与柠檬、植物油、大麦米等一起焖的。与饭一起吃的是“埃里·玛洛克歇”，即以肥鹅、肉汤为主料，加香料草、炸过蒜和香芹末制成的汤。在焦炭上烤的羊肉，以及在街上卖甜食“巴巴甫”(象冬天在巴黎卖的炒粟子一样)，还有土豆制品等，都是埃及人喜欢吃的食品。
在埃及，不同的宗教节日里有不同的节日食品，如斋月里要吃焖蚕豆和甜点；开斋节要吃鱼干和撒糖的点心；闻风节吃咸鱼、大葱和葱头；宰牧节要吃烤羊肉和油烙面饼。

古埃及人实际上吃什么呢？

从公元前 3100 年到公元前 332 年亚历山大大帝到达，古埃及统治了地中海三千年。尼罗河的法老建立了古代世界最古老、最强大的帝国之一。凭借强大的政治力量，埃及人建立了一种充满活力和独特的文化，由于考古学家的坚定努力，这种文化比任何其他古代文明都更容易接近。

那么这些人吃了什么？蜂蜜是古埃及最珍贵的食物之一。对于古人来说，蜂蜜可能简直就是奇迹。它可以使任何东西变甜，润湿任何与它一起烘烤的菜肴，并且可以永久保存，即使完全没有保存也是如此。古埃及人认为蜂蜜是一种近乎神圣的东西。蜂蜜，以及制造蜂蜜的蜜蜂在古埃及的宗教和政治生活中发挥了巨大作用，以至于蜜蜂成为下埃及王国国王的官方象征。

埃及人使用了各种各样的香料，其中大部分都有特殊的含义。作为一个富裕的文明，埃及可以接触到古代世界所能提供的最好的东西。在那个年代，香料是奢侈品。埃及人大量使用孜然、香菜和肉桂等香料。和其他食物一样，每种香料都具有药用或文化意义。香菜代表浪漫的爱情，被认为是一种壮阳药。孜然是一种助消化剂，被认为是忠诚的象征，经常被长途旅行的人保留。肉桂在防腐过程中被用于保存特性，但仅少量使用，因为它是最昂贵的香料之一。