炎热的夏天，标配除了空调、冰汽水，必不可少的就是西瓜了，尤其是冰镇的习惯，咬一口能甜到心里。但是西瓜往往都比较大，商家出售的时候也会选择切开卖，自己家偶尔买一整个，切开吃不完，也会剩下一半。一般家庭都会选择敷上保鲜膜然后放进冰箱冷藏，但是有人就会担心，据说盖上保鲜膜会滋生大量细菌，那隔夜的西瓜能吃吗？

       事实上，当我们给西瓜盖上保鲜膜后，西瓜和保鲜膜之间就形成了一个相对密闭的空间，这种环境给细菌繁殖提供了条件。但是要注意的一点是，保鲜膜是经高温生产的，本身是不可能携带细菌的。所以针对保鲜膜中的细菌，应该是拆开后贮藏或使用不当被污染的。因此，只要冰箱里有充足的空间，西瓜不会被串味，是不需要覆盖保鲜膜的。

       其次，隔夜的西瓜也是可以吃的，但是吃之前要将表面那一层切掉。如果切开时间已经很久的话，那建议还是不要吃了，因为隔夜西瓜会滋生数以亿计的细菌 ，时间越长细菌越多。

       综上所述可以看出，买西瓜的时候一是选择合适的分量，二是尽量不要买切好的瓜，毕竟不能确定这瓜已经切开多久了。三是尽量不要放过夜，如果要隔夜的话，切记用保鲜膜盖好，然后第二天尽快吃掉，并且再次食用前去除2cm左右表皮层后更安全，冷藏时间最好不要超过24小时。还有切记，西瓜如果发现出现了坏的迹象，一定要扔掉，千万不能因为觉得可惜就将就吃掉，这样很容易引起腹泻等症状，伤害身体。         

问题的本身并不是在西瓜本身，不仅跟自身的体质有关，还和保存的方式有关系。

可以。

西瓜隔了一夜能不能吃，主要看西瓜在冷藏之前的卫生状况，冰箱只是提供一个相对封闭、温度较低的局部小环境，能保鲜但不能保质，尤其汁水比较多的食物，已经充分暴露的情况下，很容易就变成细菌的培养皿。

90%的人都中招的做法，让西瓜细菌倍增：

1.西瓜切开后，没有及时放入冰箱；

2.切瓜时，用了不干净的刀和砧板，尤其是切过生肉的；

3.放冰箱前，没有严密地包上保鲜膜，或用了不干净的保鲜膜；

4.冰箱里乱七八糟，生熟食物都堆放在一起；

一旦西瓜切面出现变质（果皮发软、有腐馊味道），建议直接将全部西瓜扔掉。

所以在日常生活中有2个小技巧分享给你：

第一，由于细菌大多只在西瓜的表面繁衍，因此在吃隔夜西瓜的时候，建议切掉表层大约两厘米的厚度，就可以放心吃了；

第二，考虑到新鲜的问题，还是建议你西瓜买小一点，吃多少买多少，尽量当天吃掉。但如果实在一次吃不完又怕浪费，只要科学合理的存储，口感和安全性也是有保障的；

第三，西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10摄氏度，这个温度口感也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。

综上所述，隔夜的西瓜能不能吃，问题不在于“隔夜”上，而在于：

1、“你的水果刀和砧板干不干净？有没有被污染？

2、有没有给西瓜裹保鲜膜？

3、冰箱的环境、空气、卫生条件、湿度是什么情况？

只要这三个条件都做充足了，西瓜隔了一夜也是可以放心吃的。

炎炎夏日，幸福的三件套一定是空调、Wi-Fi和西瓜。 作为夏天的代名词，西瓜香甜可口，解暑解暑。 很多人喜欢带一个大西瓜回家慢慢吃。 不过，隔夜西瓜能不能吃，还是有很多争议的。

切西瓜的工具要干净。 切西瓜前，把刀和砧板清洗干净。 最好用热水烫一下，晾干后再使用，并保持刀具清洁卫生，以减少西瓜被“污染”滋生细菌的可能性。 完整的、未切开的西瓜相对无菌，最好新鲜食用。 如果西瓜已经切开，用一层干净的保鲜膜覆盖表面，避免西瓜与空气直接接触。 如果您担心细菌，可以将用保鲜膜覆盖的西瓜放入密封的保鲜盒中，然后将其单独存放在冰箱中。 不要存放太久。 切好的西瓜常温下最多可以存放4小时，而冷藏的西瓜问题不大，但是为了安全起见，冷藏的时间最好不要超过48小时，以免增加西瓜被细菌感染的可能性。

冷藏过夜的西瓜在吃之前，可以先在表面切下一层约1-1.5cm厚的，注意西瓜有没有异样的色、香、味。 同时，还应注意定期清洁冰箱，保持冰箱环境清洁，减少细菌滋生。 用保鲜膜保存的西瓜比没有保鲜膜的西瓜腐烂得更快。 因为西瓜在没有被保鲜膜覆盖之前，表面有细菌和微生物，如果保鲜膜的透气性和透水性不好，温度下降缓慢，细菌就会繁殖得更快，特别是发生厌氧反应后 ，食物很容易变质。 有些人认为多一层保鲜膜可以更好地保持新鲜度。 事实上，厚保鲜膜不仅使水分挥发少，而且还阻止了里面的二氧化碳排出，不利于保鲜。 如果保鲜膜太厚，食物将无法“呼吸”到氧气，导致厌氧发酵和腐败变质。

过夜西瓜不一定不能吃。 中华民族具有勤俭持家的传统美德。 大多数家庭食用后不会扔掉，所以正确的存放方法很重要。 当然，最好是按需购买，新鲜又好吃。