手抓饼在制作是所有的配料已经配好，只要放在炉上煎熟就好了，手抓饼本身已经有油。煎的时候，只需把覆膜撕掉，放入电饼铛或者煎锅中兼职发黄成熟即可。

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煎手抓饼要放油吗 手抓饼为什么油

煎手抓饼放什么油
1、首先大家要在超市买了手抓饼的原饼，超市有卖的。买了之后打开不用加油直接锅烧开了放上去。

2、每个20秒就给饼翻一下身，越往后越是要多啊翻一下免得饼糊掉了。大概4分钟之后饼就开始熟了就会变成黄色。

3、这个时候要多压一下那个饼，把饼里面的猪油压出来，不然就会很腻，而且也不脆。饼好了之后就要弄鸡蛋还有火腿了，那些都是简单的用油煎熟了就行的，鸡蛋最好是8分熟。

4、熟了将鸡蛋火腿还有生菜依次放到饼上面，然后朝着一边卷起来，有条件的可以加一点番茄酱，那个也是超市有卖的。弄好了就可以吃了

5、要注意需要加番茄酱的买酱要挑选生的番茄酱就是下图的这种，颜色比较淡，这种适合加在手抓饼上面

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煎手抓饼要放油吗 手抓饼为什么油

手抓饼的油怎么挑选
一，颜色要洁白纯正。有的油呈黄色或淡黄色，容易给面团着色，做出饼来失去应有的光鲜亮丽。

二，柔软要适中，常温下的猪油柔软度要适中，太硬了做出饼来板结，掉渣，容易折断。太软了面团瘫软不成形。手抓饼理想的柔软度，油的熔点36~38度。

三，质地要细腻，无颗粒，无油清，不沾手。这样能更加均匀地柔和到面团中，让面团有更好的起酥性，可塑性。做出饼吃起来清脆可口，不沾牙。

四，气味要纯正，手抓饼用油最忌讳的是油有异味，正统的用油应该是无任何气味（包括香味）这样做出饼来才能保证手抓饼原有配方的口感，做到油而不腻，清香淡雅。

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煎手抓饼要放油吗 手抓饼为什么油

手抓饼一煎就熟有两个原因。第一，手抓饼本身就是比较薄，所以放在锅里面稍微煎一下就熟了。第二手抓饼是用油跟面一起豁出来的。油温热比较高，稍微加热就可以收。

手抓饼之所以一煎就熟，是因为手抓饼和面的时候比较软，而且做成的面饼也比较薄，在加热的过程中，受热均匀就比较容易熟，而且有很多商家都是特制面粉，所以熟的也比较快

手抓饼一煎就熟，这是因为手抓饼在制作上本来就是很薄的，只要放入电饼铛或者煎锅中煎得发黄成熟即可。

手抓饼一间就熟的原因是因为手抓饼本身是非常的薄。所以稍微加热就可以做熟了。其次，做手抓饼的饼撑子也是非常的温度高的。饼撑子温度高，再加上手抓饼又薄，所以很快就把手抓饼煎熟了。

把面擀薄，撒上胡麻油和少许干面粉，卷起呈桶状，切开、立起扭几圈压扁擀薄圆形状。中火贴锅。熟了后，把饼立起在案板上墩几下就成。
如满意，请采纳。

由于手抓饼比较脆会更好吃，建议在做成面饼的时候，加上两层糖纸或保鲜膜，就可以放入冰箱中保存了。
品名：手抓饼
材料：手抓饼 、油 、火腿 、鸡蛋
做法：
1、平底锅无需放油，直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。真的不要放油啊，这个饼本身煎的时候会出不少油来，如果放油就会太腻
2、待面饼由白变成半透明时，用筷子和铲子将面饼向中间抓抓，可以让面饼更蓬松，待面饼两面煎至金黄色即可出锅，放平
3、煎手抓饼会出大量的油，所以可以直接将火腿片放入锅中煎炸，待两面煎黄，闻到香味后，即可出锅
4、利用锅中剩余的油，将鸡蛋下锅小火煎熟出锅