请问老年人能吃奶酪吗?我妈妈今年60了,有高血压,但是不是很严重。请问她能吃奶酪吗?,老年人可以吃奶酪,奶酪的禁忌人群为:...
请问老年人能吃奶酪吗?
我妈妈今年60了,有高血压,但是不是很严重。请问她能吃奶酪吗?奶酪的功效与作用:
1.补钙:奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。
2.增加人体抵抗力:奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。
3.促进胃肠蠕动:奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。
4.预防心血管疾病:奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。
5.保护牙齿:英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿产生。吃含有奶酪的食物,能大大增加牙齿表层的含钙量,从而抑制龋齿发生。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用。
奶酪的营养价值:
每千克奶酪制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。
1.奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富,有利于儿童的生长发育。
2.奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg,其钙磷比值约为1.5~2.0/1,而且大部分的钙与酪蛋白结合,吸收利用率很高,对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。
3.奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白,实际可消化率为97.5%左右,高于全脂牛奶91.9%的消化率。
4.奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%,乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸,为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂,与婴幼儿的智力发育有密切关系。
与奶酪相克的食物:
奶酪+鲈鱼:引发痼疾。
奶酪+菠菜:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。
奶酪+羊肉:二者功能相反,不宜一起吃。
奶酪+莴笋:乳酪是油脂性食物,莴苣性寒,二者同食容易导致消化不良或腹痛腹泻。
吃奶酪有什么好处和作用功效
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美;
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻;
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面;
5. 英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿,吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起以抑制龋齿发生的作用。 需要或适合人群: 一般人群均可食用对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。
老年人可以吃奶酪补钙吗?
老年人适合吃奶酪吗
奶酪的功效与作用:
1.补钙:奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。
2.增加人体抵抗力:奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。
3.促进胃肠蠕动:奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。
4.预防心血管疾病:奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。
老年人可否常吃奶酪?
应该适量食用。
奶酪营养好,但能量较高,把握好吃的量很关键。当天不喝牛奶的话,可以吃25~50克的奶酪,最好选择钠含量、糖含量较低的奶酪;如果已经摄入足够的牛奶或奶制品,最好就不要再吃奶酪了,以免增加能量摄入。
薄片奶酪的磷酸盐含量很安全。六偏磷酸钠、磷酸氢二钠等磷酸盐都是国家允许使用的食品添加剂,奶制品、小麦粉及其制品、杂粮粉、焙烤食品、熟肉制品、冷冻水产品、冷冻饮品等均可添加,它的安全性经过了风险评估。
不是所有的薄片奶酪都含有磷酸盐,即使添加了,也在国家规定范围内,完全可以放心食用。
低脂奶酪是用了脱脂乳粉。对比某品牌的奶酪发现,原味奶酪脂肪含量为20.4%,而低脂奶酪为12%,后者比前者降低了8.4%。这主要是因为后者以部分脱脂乳粉替代了奶油,并非加入有害健康的添加剂,可以放心吃。
低钠奶酪还是比较健康的。奶酪加工过程中需要添加盐,这不仅能调味,还能抑制微生物生长,使奶酪风味更佳。笔者调查市面上17种奶酪后发现,其盐含量均在170毫克/100克到1800毫克/100克之间。
甜奶油干酪少量吃。市面上17款奶酪的糖含量在0~6克/100克之间。即使按照6克/100克的含糖量计算,吃50克奶酪也不过摄入3克糖,不用过于担心糖摄入过量。
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