在西方国家，最新的超级食物风，是辣木粉。知道它有哪些好处吗？​www.360doc.com

What do you know about moringa powder as hottest superfood?

在西方国家，抹茶粉（matcha）和姜黄根粉(turmeric)已经风靡过了。最新的超级食物风，在果汁吧和美容柜台，又大肆宣扬抗氧化和抗炎症成份的强大威力，说有种材料的营养非常厉害，又很容易添加到日常的饭菜，包括甜品里边。这就是辣木（moringa）粉，那么，它究竟有些什么好处呢？下面就介绍一下，讲讲这种今年最热门的食材。

辣木，是个什么东东？

辣木树有13个品种，但最常见的是印度辣木（moringa oleifera），是原产于喜马拉雅山脉的一种植物，不过其生存力很强，在热带地区都有生长，也有将其叫做鼓槌树（drumstick）、辣根树（horseradish）、本油树（ben oil tree）和奇迹之树（miracle tree）的。通常将辣木树叶干燥后磨成粉，呈艳绿色，但它的花、籽实和果肉也可以吃。而且就像许许多多被炒得沸沸扬扬的好东西，这种“新的”超级食物，作为药物用于治病，其实已经有好几百年了。

辣木对人的身体有什么好处？

珍妮·杜默（Jane Dummer），注册膳食师，说：“辣木对健康的益处，有抗氧化、抗糖尿病、抗微生物、抗炎症和抗胆固醇的特性。”有一个在沙特阿拉伯完成的研究发现，辣木的叶子和树皮，都有抗癌的作用，可能被用于开发新的抗癌药物。因此说辣木是一种超级食物，并不是玩笑话。不过杜默指出，很多研究基于动物试验或者规模较小，因此必须进一步研究，才能确定辣木的功效。

杜默说，辣木粉也有很高的营养价值，蛋白质和铁的含量都很高。《食品与营养生态学》（Ecology of Food and Nutrition）发表的一篇文章说，辣木叶所含的维生素A是胡萝卜含量的4倍，维生素D是橙子的7倍，钙含量是牛奶的4倍，钾含量是香蕉的3倍。

辣木怎样吃？

辣木略带坚果和泥土味，与抹茶粉类似，可以在思慕雪和果汁里面加1茶匙辣木粉，或者在格兰诺拉和燕麦片上面洒一些。在培烤食品上面加一点也很好，比如辣木南瓜籽纸杯蛋糕，或者辣木青柠檬巧克力甜果馅饼。如果想用它作为开胃品，取点辣木荚果煲汤增加营养，味道有点象带甜味的四季豆。

美容有哪些好处？

美容行业已经发现，辣木籽油的润湿、滋养和抗氧化作用很强大，就将其用于化妆、洁肤、面霜和美发产品中。甚至还在宣传它的抗衰老作用。