《后厨机密》是一本由[美]比尔·比福德 (Bill Buford)著作，中信出版社出版的平装图书，本书定价： 29.00，页数：349，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。

　　《后厨机密》精选点评：

　　●能给我一个好点的翻译么，看得累死。

　　●一星给美食，一星给翻译，一星给美式幽默

　　●这种做一件事精益求精做到极致的态度让我没法不燃。

　　●只能说,内容吸引,翻译很差,读得好苦,最后放弃

　　●翻译的问题

　　●有人的地方就有江湖，厨房就是一个小小的江湖。 不过说回来还是受不了吃生肉的。

　　●个性饲料产品 贴心合作伙伴

　　●啃着简食,一气呵成.译者行文流畅,言简意丰;插诨打科,信手拈来;情真意切,身临其境~~哈哈大笑,又心生感概:饮食文化是何等的浩如烟海;"山外有山,人外有人"~~

　　●厨房的水真是太深了

　　●看完再来写我的厨房

　　《后厨机密》读后感(一)：没有进过西餐的后厨就没法体会

　　虽然自己料理的水平比较差，但是因为喜欢做食物的书，所以爱屋及乌对于所有关于食品的书籍都有一种博爱。因为很少做中餐料理，所以对于西餐的料理更是极少接触了，就更不用说进入西餐的后厨了。所以在看这本书的过程中简直是慢了又慢。

　　我估计自己可能需要一年的时间会把这本书看完的。当然中间肯定是因为穿插看了其他书才会这样。

　　《后厨机密》读后感(二)：剪头路过书店

　　老公默默唧唧挑数学书，正好看到这本，到二楼坐下等他。翻到一半就看不下去了,真是失望,庆幸上次没有在amazon下单，看到提到怀特时,突然想起了美剧大橱怀特,原谅我的偏执,对一切不喜欢法国的大厨都有抵触情绪...等车时去了旁边另一家书店，翻了一本日本人的书最具人气的调味红茶，非常喜欢，哈书店8折，amazon54折，已经下单了，很好……

　　《后厨机密》读后感(三)：我们与真正的食物越来越远

　　个人认为，此书最精彩的部分在最后两章。

　　仿若哲人的大师傅，说出了厨师的意义，是连接动物与食物，也是传承一代又一代家庭的手艺。

　　我们与真正的食物，关系越来越远。不知道食物是怎么生长、怎么收获的，处理食物的过程也不再像完成一件作品。

　　有点遗憾，带着些许伤感看完了这本书。

　　开篇混乱的厨房、精妙的配方，在最后一刻看来，意义并不大。然而，这终归是了解一切核心的开始。

　　《后厨机密》读后感(四)：《纽约客》写一个人物报道，用了半年的时间

　　印象最深的就是这件事情。

　　为了做一个米其林三星的大厨的采访，纽约客愿意投入半年的时间做一个人物稿，结果是一定有一篇好的人物稿子，作者顺带学了大师的厨艺，还出了一本书。

　　想起纽约客做FACEBOOK扎克的采访，通篇看完，唯一的印象是给纽约客打工真辛苦啊，把扎克的父母、老师、同学、同事、前女友七七八八的若干人都采访了个遍。

　　而我们做一个人物采访，了不起就两小时，好一点的就在咖啡厅慢慢对着采访提纲细聊，不好的呢就在化妆拍片间隙搭讪似的聊，人是最复杂的动物，天天住一块还不了解眼前人呢，那短短的采访时间能写出什么好稿子？

　　所以我们才会联合唐骏打造出这样的神话。

　　没有细腻的采访，也没有事实核查员的天朝国度。

　　《后厨机密》读后感(五)：这一定是一本小说吧……小说吧……

　　这一定是一本小说吧……小说吧……

　　读书之前本以为此书是介绍西方烹饪原理的，能通过此书了解到后厨那些鲜为人知的事情：烹饪流程、味道渊源什么的……结果呢，小标题倒还算简明扼要，有点吸引人。但内容就有点冗长乏味了。大部分文字都是在讲作者的日常，一些对话啊、与大厨相处的情景啊什么的……具体来说既没有有趣的故事、也没有饮食文化深度，总是些流水账，蛮像一本日记啊。

　　于是乎，匆匆翻了翻，索性弃读了。

　　豆瓣给分还是蛮高的。也可能我没有领略到本书的价值，总之个人不是很喜欢。毕竟是大众评分，讲出自己的感觉，拉下分，也是真实的。

　　随后我又翻了另一本书——《美食家》，这是本地道的小说，陆文夫写的。读毕，大呼过瘾。同样是讲美食经历，相比之下，优劣立断。

　　一曾倾向于西餐对于食材的讲究、对于极致的追求。但此时回归于中国美食，其与人文风情、历史传承的交融，这是西餐所不能及的。很多时候我们看不到本土的价值，有些崇尚西化。但当真正出去去认识西方时发现，在外能更好地认识中国。

　　：相同门类图书中还有一本《厨室机密》，我是否能对此保留期待呢……