留恋过年■杜志平小时候,腊月伊始,便翘首盼望过年了。一般在腊月中旬,挨家挨户开始忙活“捣糖糕”。“捣糖糕”都在自家小院,几户大人相互合作轮流帮忙。妇女负责蒸,男人则负责捣。“捣糖糕”其实也是一种吃力活,要把蒸好的
留恋过年
■杜志平
小时候,腊月伊始,便翘首盼望过年了。
一般在腊月中旬,挨家挨户开始忙活“捣糖糕”。“捣糖糕”都在自家小院,几户大人相互合作轮流帮忙。妇女负责蒸,男人则负责捣。“捣糖糕”其实也是一种吃力活,要把蒸好的米粉倒在石臼中,然后一人拿很重的石头锤子用力锤打,另一人则配合着反复翻动米粉团。直至将米粉捣成黏黏的“糖糕奶”,方才可以做糖糕。刚刚捣出来的“糖糕奶”白白的、糯糯的、暖乎乎的,还带有一股米饭的清香,是我们小孩子的最爱。讲究的家庭做糖糕还会用上刻有图案的木头盒子,将糖糕奶放在盒子里用手摁,然后做出来的糖糕就有了与盒子一样的图案,诸如花鸟、风景、人物等,形态逼真,惹人喜爱。人们做的糖糕形状多样,有长的,有圆的,还有三角的,味道也有淡的和甜的。后来,出现了用机器做糖糕,于是,做出来的糖糕也就千篇一律了。
临近年终,便开始准备新年穿的衣服了。如果提前买了新衣服,那么,年底是绝对舍不得穿的。如果没钱,就把最好的旧衣服洗干净存放好。大年三十,心情开始激动,因为晚上有年夜饭吃了,我们也叫“分岁酒”,还可以拿到“压岁钱”。家家户户的分岁酒基本相同,就是“六盘一”。“六”指的是六个“盘头”:肉、鳗鲞、紫薯、鱼饼这四样都会有,其他两样则视经济状况选择花哈、蛏子、虾、豆芽、豆腐干、乌贼干等予以配齐。“一”指的就是当中的一个热菜,大概都会是炒糖糕。在当初那个物质十分匮乏的年代,除做喜事摆酒外,“六盘一”就是一年之中最好的饭菜了。现在虽然无数次去过大酒店,但仔细回味起来,还是当初的“分岁酒”——“六盘一”最好吃。
正月初一,是最最兴奋的一天。早早起床,穿上最漂亮的衣服。因为前一年底,也就是昨天,我们收到了压岁钱,大概也就几毛钱,大人是许可我们买东西吃的。在那时,几毛钱也算不少了。记忆中,孩提时代我有一年收到的压岁钱有三张崭新的“壹圆”纸币,算是最多的一年。当时的硬币有壹分、贰分和伍分三种,人们普遍使用。壹分也可以派上用场,买炒熟的蚕豆有10粒,买糖有一颗,卖短小的甘蔗也有一段。一个村庄都会有一个最热闹的地方,我们村的在“桥头”。于是,约上附近几个小孩,一起奔赴桥头。卖甘蔗的、卖蚕豆的、卖糖果的小摊小贩摆满桥头,吆喝声此起彼伏。我们开始了味蕾的享受……
正月初二,我们举家去舅舅家拜年。“盘手”基本上就两样:肉和面,外加一个“纸篷包”。纸篷包里面包着饼干、“琵琶梗”、红枣之类的东西。因为纸篷包很轻,父母亲一般会给小孩子提着, 亦示提提“闹热”。一家人走在路上,我们会趁大人不注意时,顺手将手指伸进纸篷包缝中勾东西偷吃。当然,次数不能太多。
正月可以一直吃喝玩乐至初八。正月初九,随着学校开学,我们的年也就在依依不舍中过完了。
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