五十一回  薛小妹新编怀古诗  胡庸医滥用虎狼药
    宝琴游山历水，依托名人旧址，做了十首怀古诗。众人品玩，拍手称快！唯宝钗吹毛求疵，挑两首不好的命妹妹重做。这里宝钗想多了，认为宝琴的诗代表的是薛家，而薛家是正派严谨，不容瑕疵的。此时黛玉引着大家帮衬宝琴说话，可见黛玉与宝琴也是十分亲厚的了。

    袭人母亲病重家去，凤姐把她装扮得很是体面，袭人并未露悲伤颜色。

    袭人走后，晴雯麝月去屋里服侍宝玉。晴雯贪玩惹了风寒，宝玉甚是关切，两次请了大夫诊治，亲自查视药方，得了副温和汤药，直接屋里熬了吃下。宝玉确是个多情细心人儿，心思都在姑娘身上，自己倒丢到九霄云外。

在《红楼梦》中，贾府中生活的点点滴滴都无时无刻显示着它的奢华：建筑、布景、生活器具、人物服饰、饰品......而贾府中的饮食平时是极为讲究的。书中的第五十三回“ 宁国府除夕祭宗祠 荣国府元宵开夜宴”中体现出贾府饮食奢华的一方面，细品此回，可以看出过一次年贾府要吃掉不少的珍奇动物。这些动物在今天有些已经成为了保护动物，是极为少见的了。可看出当时的贾府到底有多么的权贵了。
饮食描写是《红楼梦》中的重要组成部分。曹雪芹的饮食生活的描写，刻画了盛清时期豪门贵族的骄奢生活。本文例举了几个有代表性的《红楼梦》中对饮食的描写，再现了清代尤其是盛清时期的贵族饮食生活，分析了贵族们对饮食的苛刻要求。
关键词：红楼梦 饮食生活 清朝贵族
中图分类号：K892.25 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2009）03-
一、引言
中国饮食之讲究精细者莫过于历朝历代的宫廷与贵族们，烹饪技艺也在当权者们“食不厌精、脍不厌细”过程中得到长足的发展。清代是封建官僚体系之集大成者，它沿袭并发展了前代奢侈的贵族饮食生活，而红楼梦正是描写盛清时期当权者们的腐朽奢侈生活。
二、红楼梦中的饮食描写
清朝贵族对饮食的要求
饮食，往往蕴涵着中国人认识事物理解事物的哲理，借吃这种形式，表达了丰富的心理内涵，吃的文化已经超越了吃的本身，获得了更为深刻是社会意义。
清朝贵族们对饮食要求特别严格。从造型上出发，到原料加工上，从味道到意趣，都有着严格的要求。为了口味得到保证，烹饪菜肴除了注意严格的选材之外，在烹饪过程中尤其要注意精细加工，特别是火候和口味，都有严格的标准。而且每次烹饪的肴馔，经常要将使用的原料和调料记录，菜肴要“色香味形”俱全。经分析，主要五个方面的讲究。
一是讲究奢侈。贵族们既有山珍海味，又有天底下的稀世珍品供品尝，可以说是汇集了天下美食，奢华之极令人瞠目结舌。
二是讲究精细。贵族们的饮食追求精致、精美，为了满足生活上的享受，他们对饮食的外在要求也及其高。
三是讲究味道。味道是饮食重要标准，贵族们的饮食讲究口味的独特性、多样性、丰富性。
四是讲究营养。营养是饮食的前提条件。贵族们的饮食有专门的人员负责饮食营养，保证贵族们的健康体魄。
五是讲究意趣。“意”用今天的话理解就是“意味”之意；“趣”，情趣也。“意趣”主要指心灵活动的内容。
贵族们不仅享用着精致、奢华的佳肴珍馔，而且特别注重在吃的过程中，受用无限意趣，以获得更多的精神愉悦。