杀鹅

人总是要开荤的,鸡鸭鱼虾,猪马牛羊,没有一样是不敢吃的。中国人更甚,但凡飞禽走兽的活物,总会有人不怕死也要大块朵颐一番。 既然得吃,就得有人充当刽子手。以前不像现在,买个活鸡活鸭的,在菜市场就给你收拾好,拎着处理得干干净净的半成品回来了,一点不觉得惊 ...

守岁鱼

年夜饭席里有鱼,这是老祖宗传下来的规矩。基本上大江南北的千家万户都遵循了这一大习俗。我们南通人管年夜饭里的鱼叫做守岁鱼,这道菜就是摆在席面上跟大家一同守岁用的,不给吃,只能看看,闻闻。 南通人守岁用的多是鲫鱼(吉鱼),鲢鱼(连年有余)。以前的守岁鱼都 ...

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