食物，一直都是一个绕不开，也不想绕开的生活标志。

　　因为一碗面，会不想离开一座城；也会因为一碗饭，走到世界的另一端。

　　很多时候，我的记忆，就像听到“加了三十粒的葱花的挂面”会立马想到《将夜》一样，被吃食串联在了一起。

　　《将夜》刚开始更新的时候，刚好是我上初中的时候。

　　学校的食堂说不上太好吃，但是住校的晚上，去夜宵窗口买几个热腾腾的小笼包大概是最幸福的事情了。

　　从小家里没有什么做饭的传统，所以后来大家离家上学的时候，都说起想念家里父母烧的饭菜的时候，我仔细想想也只能想起，自己煮的挂面和每天不重样的外卖。

　　大多数时候能吃到正经炒菜的地方，也就是学校食堂了。

　　那个时候非常迷恋咖喱鸡丁和麻婆豆腐的搭配，虽然眼睁睁看着三年里，咖喱鸡丁的价格从三块五毛钱涨到了六块五，但是只要当天的菜单显示屏上有，我一定是必点的。

　　学校的咖喱鸡丁的味道，大概就是批发的咖喱粉的味道，大多数时候土豆是比鸡肉多的，如果大妈手抖一抖可能餐盘的格子里只能填满半格。

　　可是直到现在，想起初中的时候，最先想起来的也是那一盘咖喱鸡丁。

　　后来上了高中，学校的食堂有三层楼，菜品丰富，价格也不贵，二楼的明炉和一楼的煲仔饭大概是现在都会想吃的东西，毕业之后听到二楼的明炉窗口被取消的时候，甚至会生气到有想回高中质问一下食堂承包商的冲动。

　　但是除此之外，我的记忆，很多都在学校门口的一个鸡蛋饼小推车。

　　那原本是一家在小巷子里的零食小店，小巷子里有个小学，走二三十米出了小巷就是临街相望的一所初中和一所高中。

　　小店老板大概是觉得是个商机，就去搞了个推车，每次上学放学的时候，就推出小巷子，在路口卖鸡蛋饼。

　　一旦食物带上了回忆，那其他任何食物都不会比它更好吃。

　　每次中午午休，或是有自习课的时候，班里一群人会想方设法绕开门卫去外面买鸡蛋饼吃，甚至后来还加了鸡蛋饼老板的微信，每次要行动的时候，就微信通知一下老板，做好了就找到学校大门边上的铁栅栏递进来。

　　要葱不要香菜，多加些甜面酱，不要辣。

　　两张面皮，加个烤肠。

　　要不要多加个蛋啊。

　　我想想。

　　加呗。

　　……

　　我到现在都觉得，什么样的鸡蛋饼，都比不上我高中门口小巷入口那个小摊上的好吃。

　　后来在隔着一个太平洋的地方呆久了，不常想起家，偶尔想起来，大概是因为遇到了难吃的小笼包铺子。

　　我最喜欢的点心，就是小笼包。

　　以前从家出去，走过两个路口，就有一家百年老店，专做早点，小笼包尤为出名，这大概是唯一一个我会早起的理由。

　　小笼包皮不用薄，但韧性要好，和竹篾蒸屉不会粘在一起，用筷子夹起来，小小咬一个口子，先把汤汁喝了，汤汁多数时候是一定烫嘴的，但是吃了再多次还是不会长记性，滚烫鲜美的肉汤在嘴里还没一会儿就烫着喉咙下去了，到胃里是一阵熨贴。

　　汤汁下肚了，再夹着剩下的小笼包蘸些醋，我喜欢的带着韧劲的皮子和调味刚刚好的内馅在嘴巴里揉在一起，直接一口吞了。如果愿意多花几块钱，能买到顶上加了些蟹黄的，蟹黄的软糯细沙加上肉香，简直是疲累的所有慰藉。

　　这时候再吮上一口浓稠的豆腐汤，整个人生都圆满了。

　　就像《将夜》里，宁缺总是回家就喊着“面好了没”，很多时候我们互相打招呼的方式就是问一句，刚刚吃了些什么。

　　直到现在，我对哈尔滨的记忆就在零下二十度的锅包肉上，对香港的记忆就在蹲在路边吸着冻鸳鸯嗦牛河上，对悉尼的记忆就在坐在海边上吃的那一包袋鼠肉上，对首尔的记忆就在凌晨喊的两份调味炸鸡上。

　　而我们每个人的偏执，都融进了对吃食的特殊要求里，对每个地方的回忆或是思念，都被味蕾记着。

　　我也真想，像以前那样，在学校边上的栅栏里偷偷摸回一袋鸡蛋饼。

　　别多加蛋了，多加个烤肠吧。