有机蔬菜比普通蔬菜更健康的原因？有机蔬菜相比于普通蔬菜更健康的原因有以下几个方面。有机农业不使用化学农药和合成肥料有机农业遵循自...
有机蔬菜比普通蔬菜更健康的原因？
有机蔬菜相比于普通蔬菜更健康的原因有以下几个方面。
有机农业不使用化学农药和合成肥料
有机农业遵循自然生态平衡的原则，不使用合成农药和化学肥料，而是使用有机肥料和天然杀虫剂。这种种植方式可以避免化学残留和污染，减少了对环境和人体的危害。
有机蔬菜营养成分更丰富
由于有机蔬菜的生长过程中不使用合成肥料，而是采用有机肥料，所以土壤的养分会比使用化学肥料的土壤更加丰富。这样的土壤可以让植物在生长过程中吸收更多的营养物质，使得有机蔬菜的营养成分更加丰富。例如，研究发现，有机蔬菜的维生素C和多酚含量都比普通蔬菜高。
有机蔬菜中的有益微生物更多
由于有机蔬菜生长的土壤中含有更多的有机质和生物物质，因此这样的土壤中的微生物丰富多样，包括一些有益微生物。这些有益微生物可以帮助植物吸收营养物质，同时也可以提高人体对蔬菜中营养物质的吸收率和免疫力。
有机蔬菜中的重金属和农药残留更少
由于有机蔬菜的种植过程中不使用化学农药，因此有机蔬菜中的农药残留量会更少。此外，由于有机农业使用的有机肥料来自于天然材料，而不是人工合成的化学肥料，因此有机蔬菜中的重金属残留量也会更少。
综上所述，有机蔬菜相比于普通蔬菜更健康，因为它们不含有化学农药和合成肥料，营养成分更丰富，含有更多有益微生物，而且重金属和农药残留量更少。
市面上能看见的标榜着“有机蔬菜”标签的菜品，总是比同类的普通蔬菜贵出好几倍，但即使如此，也依然有许多人趋之若鹜，因为大家都坚信一个道理：更贵的一定更营养、更健康。
1. 有机蔬菜真的更营养吗？
有机蔬菜是指生长过程中，没有用过农药或者调节剂的蔬菜，除此之外的、在普通环境中、用常规方法种出来的蔬菜就是普通蔬菜。
那么，有机蔬菜真的比普通蔬菜更营养吗？
并不，如果是相同品种的蔬菜，无论采用哪种种植方法，蔬菜最终的营养价值都一样。
尤其是有机蔬菜刚刚问世的那段时间，很多人都被广告词迷惑，固执地认为有机蔬菜更营养、更高效，所以即使价格翻了好几倍，市场上也依然供不应求。
然而事实上，种植方法不同，顶多会让蔬菜看起来更加饱满，更加诱人，但归根结底，不管是维生素、微量元素还是味道，都不会有太大差异，即使味道上有差异，那也是仁者见仁智者见智的事情。
2. 有机蔬菜推荐购买吗？
这个问题就得因人而异了，毕竟有机蔬菜的农药残留更少，所以如果条件允许，那自然是越优质越好，但如果只单纯为了追求更多的营养价值就没有必要选择有机蔬菜了，因为它说到底就是蔬菜，营养价值不比同类蔬菜更高，而且能够上市售卖的普通蔬菜的农药残留也是达到可食用标准的，不会对人体造成伤害。
所以如果条件一般，就没必要追求有机蔬菜，有机蔬菜和普通蔬菜就像是高价钢笔和普通中性笔的区别，大家都能写字，只是前者更高档而已。
此外，还有一点需要特别注意。
许多人看到有机蔬菜包装精致，又被铺天盖地的广告词洗脑，觉得有机蔬菜完全不需要杀虫剂，所以吃的时候也不用清洁。
这是完全错误的，无论是多高档的蔬菜，不管有没有添加过杀虫剂，都可能会有尘土、寄生虫，所以在吃之前必须进行清洗。
二、新鲜肉比冷冻肉更健康？
比起冷冻肉，绝大多数人都会更倾向于新鲜肉，因为大家都觉得新鲜肉更加健康、美味，那么事实又是如何呢？
一句话总结：一次吃得完就选新鲜肉，一次吃不完就挑冷冻肉。
原因很简单，因为如果买来新鲜肉，但是当天吃不完，那大家会怎么处理？
当然是放进冰箱冷冻，那这不又变成冷冻肉了吗？
所以如果一天吃不完，注定要有剩余部分放进冰箱，还不如一开始就选冷冻肉，因为鲜肉通常是凌晨宰割、清晨上市，而在运输和售卖的这段时间当中，一般是不会保存在什么“无菌”的高级环境，都是直接暴露在室温下，甚至随意地往摊上一摆，这种环境下的肉可以迅速滋生细菌微生物，如果吃不完、再次冷冻，就有可能使菌落总数成倍增加，让肉变得更加不干净、不卫生。
而冷冻肉一般都是屠宰分割后直接放进冷冻库，大大缩短了暴露在室温下的时间，减少了与外界环境接触的机会，很难繁殖微生物，相对来说可以储存得更久。
所以说，如果是少买多次，一次只买一天的量，那新鲜肉确实更好，但如果是一次买很多天的量，那还是直接选择冷冻肉吧。
有机蔬菜更营养吗？
谣言：
有机蔬菜生长期长，营养更丰富。有机蔬菜中维生素、矿物质含量更高。
辟谣：
有机蔬菜，是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程：
禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物；
遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定；
经过有机食品认证机构鉴定认证，颁发有机食品证书的蔬菜产品。
这一定义决定了有机蔬菜和普通蔬菜的异同，搞清楚异同更有利于在普通老百姓角度定性的了解其营养价值。
有机蔬菜和普通蔬菜的不同
有机蔬菜在种植生长过程中，不允许使用化肥、农药等化学用品，更多的遵循了生态的原生状态，因此在一定程度上避免了当今人们最担心的问题农药残料及污染。
这一特点使有机蔬菜安全性得到了保证，因此在营养价值上略胜一筹，毕竟民以食为天，食以安为先，食品安全是营养的前提。
化学物质的禁用还为生态带发展带来了益处，从绿色、发展的角度上有利于营养发展的大全局。
因为遵循生态原则，使有机蔬菜的味道得以更接近食材原本的味道，但这一点我一直认为仁者见仁智者见智，蔬菜的味道本来也跟品种及生长环境等综合条件有关，因此不能全归于“有机”二字。
但是由于不使用化学物质，有机蔬菜较普通蔬菜的种植成本往往要高上很多，往往需要更多劳动力及更细致的技术，产量也相对较低，这使有机蔬菜卖价较高。
此外有机蔬菜需要认证机构认证，增加了食品安全性的同时也增高了成本，加之目前我国认证机构繁多缺乏统一，因此有机蔬菜认证的权威性有时也会受到质疑。
有机蔬菜和普通蔬菜相同点
大家都是蔬菜，都具有高维生素、矿物质、膳食纤维的特点，是每一餐都要出现在餐桌上的生活必需品。
总结
在有机蔬菜的认证及种植技术得以发展的前提下，有机蔬菜的安全性使其营养价值更高，但是考虑到价格，蔬菜是生活必需品。
对于普通家庭而言如果能在正规菜市场或超市买新鲜蔬菜每日食用也可满足营养需求，有机蔬菜调剂生活提升品质也是不错选择。
辟谣专家：李明媚 中国好营养科普达人
复核专家：秦虹 中南大学湘雅公共卫生学院
为什么有机蔬菜比普通蔬菜较健康?
参考: hope that can help u
It;s just because it have no农药!!!! and it is more natural....
参考: myself
因为有机蔬菜全部都无落农药天然种出黎虽然健康但有好多虫虫咬既痕迹...而普通蔬菜落左劲多农药虽然靓但全无营养....
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