蛋白质水平与肝脏健康之间有何关联

发布时间: 2023-04-14 21:00:35 来源: 励志妙语 栏目: 经典文章 点击: 109

人体对蛋白质需求有多重要?蛋白质是人体必须的营养素,是构成机体所有组织细胞的重要物质基础,是生命活动的基础,具有促进生长发育和组...

蛋白质水平与肝脏健康之间有何关联

人体对蛋白质需求有多重要?

蛋白质是人体必须的营养素,是构成机体所有组织细胞的重要物质基础,是生命活动的基础,具有促进生长发育和组织修复的作用,也是机体内许多生物活性物质,如酶,激素,抗体,血红蛋白,肌红蛋白等,担负着各种重要的生理功能,同时蛋白质还具有维持体液平衡,酸碱平衡的功能,还有解毒,运输等作用,蛋白质的主要食物来源是禽畜类,以及内脏、蛋、奶和鱼类。

我国膳食结构,由于粮谷物所占的比例较大,谷物提供的蛋白质也占相当大的比例,从营养学的角度来说,由膳食提供的蛋白质不仅需要满足数量的需要,而且还需要保证蛋白质的质量,在满足生理需要足够数量的膳食蛋白质供给前提下,至少优质蛋白应占到三分之一,在正常发育期的儿童,应当保证优质蛋白达到二分之一以上。

1、蛋白质是构建人体的基石,如果蛋白质不足,会直接影响人体五大脏器和其它脏器在人体青少年期间的生长和以后功能的发挥。而人到中年乃至晚年后,五脏的疾病,很多都和蛋白质不足有关系,导致身体脏器抵抗力下降,像肝病、胃病、肺病乃至癌症等。

2、合成激素,像女性的雌激素,男性的雄性激素,及肾上腺素等。女性的雌激素是调节女性内分泌的重要激素,如女性的孕、产、经等,都和雌激素有密切关系。而男性如蛋白质不足,会导致体内促发人体细胞活力的肾上腺素等激素合成减少,从而让人体力、精力下降。

3、增强免疫力。蛋白质是构成免疫抗体的关键营养素,而免疫抗体是人体重要的免疫物质。蛋白质缺乏,会直接导致人体免疫功能的下降。有研究表明,一周内由低蛋白饮食改为高蛋白饮食,免疫抗体数目会成倍增长。

4、增强肝脏的解毒功能。而肝脏解毒的几百种酶,蛋白质是其关键物质,蛋白质不足,直接导致酶的数量及活性降低,这对肝脏伤害也极大。

5、修复功能。我们人体每天都有细胞脱落,或因磨损,如肠胃粘膜、皮肤等,也可因衰老,还可因代谢死亡等,这就是新陈代谢。但旧的死亡就需要新的细胞生成,这就是人体的自我修复功能。而新细胞的生成需要蛋白质来完成,如果蛋白质不足,新的细胞就会因原料不足而无法合成,人体就会加速衰老和得病。像胃粘膜,如果没有充足的蛋白质补充,受损的胃粘膜就会加速脱落,导致各种胃炎及溃疡的发生,及至胃癌。蛋白质不足是萎缩性胃炎的一个重要营养因素。

蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg,除去水之外蛋白质则占到干物质的80%左右。蛋白质对人体的作用可以归纳为以下三个方面:

1.组成了人体的基本成分人体的各个器官都有蛋白质,除了一些重要器官以外,甚至连头发、指甲、骨骼都有蛋白质的“影子”。肌肉约占人体重量的32%-40%,而肌肉的主要成分是蛋白质。另外,大脑对蛋白质的补充也很重要,尤其是对于儿童。蛋白质是一切生命的物质基础,是机体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织:毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成,所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。

2.调节人体的生理功能蛋白质构成了多种重要激素及消化酶、辅助遗传、构成消化酶、维持渗透压并调节人体免疫功能。运送人体的必须物质蛋白质在维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送有着极其重要的作用。载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。可以在体内运载各种物质。比如血红蛋白—输送氧、脂蛋白——输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。

3.补充人体的能量来源蛋白质是三大供能物质之一,虽然不承担主要供能作用,但却有着重要的作用。人体在饥饿、疾病等特殊状态下,会靠分解蛋白质提供更多能量。

蛋白质在古拉丁语的原意是“首要”的意思,可见蛋白质的重要性。
现代科学已经证明,蛋白质与生命的生产与存在密切相关,也就是说没有蛋白质就没有生命,蛋白质是构成人体的主要物质,是生物体存在的主要形式。同时,蛋白质也构成了人体内各种重要的生命活性物质你,酶类、各种激素、免疫物质等等。在生理功能上蛋白质的具体表现是:


1.构成人体组织的重要成分
人体内蛋白质无处不在,除了肌肉组织、心脏、肝肾等器官外,像指甲、骨骼、头发、牙齿也都含有大量蛋白质,身体的生长发育可以当做是蛋白质不断累积的过程。所以青少年儿童补充打哪壁纸非常重要。



2.维持体液和酸碱平衡
人体应维持体液及酸碱平衡,因为正常人血浆和组织液之间会不停地进行交换,来保持液体的平衡。在组织细胞不断更新过程中,蛋白质分解成氨基酸后,有一小部分利用而分解产热;由于摄入过多或不符合合成的需要,也有一部分氨基酸氧化,用来产热。另外,但碳水化合物和脂肪摄入不足时,蛋白质也用于产生热量。

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3.构成体内众多生理作用的物质
蛋白质是生成体内调节各种代谢过程的激素,在新陈代谢过程中起催化作用酶的主要原料构成。




4.供给能量
一般情况下供给热量不是蛋白质的主要作用,但是在特殊情况下,当碳水化合物和脂肪摄入不足的时候,蛋白质可以用于产生热量。


所以蛋白质的补充是非常重要的。

蛋白质是人体必须的营养素,是构成机体所有组织细胞的重要物质基础,是生命活动的基础,具有促进生长发育和组织修复的作用,也是机体内许多生物活性物质,如酶,激素,抗体,血红蛋白,肌红蛋白等,担负着各种重要的生理功能,同时蛋白质还具有维持体液平衡,酸碱平衡的功能,还有解毒,运输等作用,蛋白质的主要食物来源是禽畜类,以及内脏、蛋、奶和鱼类。

我国膳食结构,由于粮谷物所占的比例较大,谷物提供的蛋白质也占相当大的比例,从营养学的角度来说,由膳食提供的蛋白质不仅需要满足数量的需要,而且还需要保证蛋白质的质量,在满足生理需要足够数量的膳食蛋白质供给前提下,至少优质蛋白应占到三分之一,在正常发育期的儿童,应当保证优质蛋白达到二分之一以上。蛋白质是人体的三大营养物质之一,除了蛋白质,还有脂肪和葡萄糖,人体蛋白的需要量,正常人一般活动的状态下。每天每千克体重需要1.5克左右,当然这在一些特殊的人群。还需要具体对待,像某些疾病的情况下,特别是肾脏功能不好的情况下,要限制蛋白的数量。那么每天蛋白的需要量可以达到每千克体重一克左右就行,而且蛋白质的种类要选择动物蛋白而不要吃植物蛋白。在一些健身的人群中,由于活动量非常大,那么需要补充大量的蛋白质,他们的蛋白需要量就远远不是这个水平。所以具体每天需要多少蛋白,需要根据每个人的情况来确定。一般人群,在一般的活动状态下,那么每天每千克体重1.5克就可以满足人体的要求。
蛋白质是人体最重要的营养素之一。正常成人体内约16%——9%是蛋白质。蛋白质是一切生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。蛋白质对于生命的重要性主要表现在它的生理功能上,概括起来主要有以下几个方面:     1.人体组织的构成成分 人体组织的基本单位是细胞。细胞从细胞膜到细胞内的各种结构中均由蛋白质与脂类和醣共同构成。在细胞的周围有大量的由蛋白质形成的细胞间质把每个细胞聚集在一起形成组织。所以人体在生长过程中就包含着蛋白质的不断地增加。人体肌肉、心、肝、肾、脑、皮等器官都含大量蛋白质;骨骼和牙齿的主要成分也是蛋白质——胶原蛋白。总之,人体外自毛发、内至胃肠其主要成分都是蛋白质。    2.催化人体各种化学反应 人体就像一个复杂的化工厂,每时每刻都进行着各种类型的化学反应,比如摄入体内的碳水化合物、脂肪要在体内变成二氧化碳并释放出能量用于合成ATP ;又比如随食物摄入体内一些有毒有害物质,这些毒物在肝脏可以被解毒。体内的化学反应是在常温、常压下迅速完成的。在体内完成快速的化学反应就必须借助极高效的催化剂。这种极高效的催化剂被称作酶,可以催化体内一切物质的分解和合成。酶的化学本质就是蛋白质。因此,没有蛋白质,人体内几乎所有的生理活动都要停止。    3.承担着重要的生理调节功能 为了能够保证身体健康和正常工作,人体内环境必须维持着良好的稳定,各种化学反应都必须有序的进行。有一类叫做“激素”的物质就起到了调节各种生理过程,从而保证人体内环境稳定的作用。激素由体内那些具有“内分泌”功能的器官或组织中特定细胞产生,随血液流动到达全身各处发挥它们的生理调节作用。血液中激素的量或高或低都将直接影响着身体的健康。有一部分激素本质就是蛋白质,比如大家非常熟悉的胰岛素就是一个由51个氨基酸聚合而成的小蛋白质。血液中胰岛素浓度高会导致低血糖;浓度低则血糖升高。下丘脑激素、垂体激素、甲状旁腺激素等都是蛋白质激素。另外甲状腺素、肾上腺素等也是氨基酸的衍生物。因此,当蛋白质缺乏时,这些激素的生成也受到影响。    4.抗感染作用 人生活的外环境和内环境中存在着各种各样的微生物,比如细菌、病毒、衣原体等,随时都能破坏人的机体。但是体内有抵抗这些微生物的物质,其中最重要的是抗体。抗体可以抵御外来微生物及其他有害物质的入侵。抗体另一个名称叫免疫球蛋白。顾名思义,抗体是蛋白质。这就可以解释为什么当发生蛋白质营养不良时,病人往往容易患有各种感染症。    5.营养物质在体内运输和维持血液中性环境 细胞膜和血液中的蛋白质担负着各类物质的运输和交换;体液内那些可溶性且可离解为阴、阳离子的蛋白质能使体液的渗透压和酸碱度得以稳定;此外血液的凝固、视觉的形成、人体的运动等无一不与蛋白质有关。所以蛋白质是生命的物质基础,是生命存在的一种形式。    6.供给能量 供给能量是蛋白质的附属功能。由于蛋白质中含碳、氢、氧元素,在体内各种酶的作用下被代谢分解,释放出能量。1g食物蛋白质在体内约产生4 千卡(16 . 7千焦耳)的能量。蛋白质在体内被氧化,就丧失了他的重要功能,仅仅成为了燃料。当膳食中的碳水化合物和脂肪不能满足机体能量需要或蛋白质摄入过多时,蛋白质将分别被用来作为能源或转化为碳水化合物和脂肪。但是,体内存在多种蛋白水解酶,无时无刻不分解蛋白质,所以组织蛋白被水解氧化为能源是不可避免的事件。

白蛋白偏低的原因有哪些

  白蛋白是蛋白质中常见的一种,并且对人体有很好非常好的作用。为什么白蛋白会偏低的呢?白蛋白偏低有哪些原因引起的?白蛋白偏低怎么办?下面就是我给大家整理的白蛋白偏低的原因及治疗方法,希望大家喜欢。

  白蛋白的正常值

  白蛋白的正常参考值是:新生儿28~44g/L;14岁后38~54g/L;成人35~50g/L;60岁后34~48g/L。不同年龄阶段的白蛋白正常值是不同的,要对应判断。低于这个范围就是白蛋白偏低了。

  白蛋白的作用

  白蛋白是由肝实质细胞所形成的一种蛋白质。那白蛋白有什么作用呢?下面我们就一起来看一下吧。

  1、营养补给

  组织蛋白和血浆蛋白可互相转化,在氮代谢障碍时,白蛋白的作用是作为氮源为组织提供营养。解毒以及运输,白蛋白能结合阴离子也能结合阳离子,可以输送不同的物质,也可以将有毒物质输送到解毒器官。

  2、增加血容量和维持血浆胶体渗透压

  白蛋白占血浆胶体渗透压的80%,主要调节组织与血管之间水分的动态平衡。提供热量:白蛋白还能够为人体提供热量。保护和稳定血液中的免疫球蛋白:白蛋白的作用还可以对免疫球蛋白起到保护作用,如果免疫球蛋白缺少了这种保护,免疫力就会变得不稳定,容易引起各种疾病。

  白蛋白偏低的原因

  1、白蛋白偏低通常是营养状态不太好;球蛋白偏低一般是免疫功能低下或者服用了免疫抑制剂等,但光看这两个指标,很难确定问题,还要看总蛋白、白蛋白与球蛋白比值等。

  2、白蛋白低与肝功能异常有关还与肝脏合成蛋白质功能下降有关,饮食上以高热量,高蛋白质和维生素丰富而易消化的食物为宜,但不要过量,因为会加重肝脏负担。

  3、白蛋白合成不足,常见于急慢性肝病。蛋白质营养不良或吸收不良。

  4、营养不良性低蛋白血症或消化道疾患,不能很好地吸收消化,缺乏制造蛋白的原料,如胃癌,肠癌,肝癌。

  5、肾源性低蛋白血症:由于肾脏正常的排泄屏障受损引起的大量血清白蛋白从尿液中排出,且丢失的蛋白总量大大超过人正常饮食摄入的蛋白的量,即会导致白蛋白偏低的原因。

  6、肝脏是合成蛋白的主要场所,而白蛋白的合成几乎全由肝脏合成,各种肝脏、蛋白补偿机能受损,则造成制造的不足。会导致白蛋白偏低。

  白蛋白偏低的危害

  1、当肝 功能受损 时,白蛋白产生减少,其降低程度与肝炎的严重程度是相平行的,慢性和重型肝炎及肝硬化患者血清白蛋白浓度降低。因此肝功能检查白蛋白偏低就往往提示着肝脏受到了损害,受损的程度越严重。

  2、白蛋白的作用之一是营养细胞和维持血管内的渗透压,当白蛋白减少时,血管内渗透压降低,患者可出现腹水。这是常见的白蛋白偏低的危害。

  3、白蛋白是人体中一种重要的营养物质,在人体中可起到维持营养均衡的作用,当白蛋白降低的时候,会使人出现营养不良的现象。

  4、血液中白蛋白的含量较多,当血清中白蛋白的含量降低的时候,血浆中的胶体渗透压会降低,从而会导致血液中的水分过多,这些水分会进入组织液,而引发水肿。

  白蛋白偏低的危害是很大的,白蛋白在人体内的是比较重要的,当它偏低以后将不能维持胶体渗透压,严重的患者会出现腹水,身体浮肿。

  另外如果是肝细胞受损引起的话白蛋白低的话,白蛋白值越低,代表着肝细胞受到的损伤也就会越严重,对肝脏的危害是比较大的。所以当白蛋白出现偏低的时候尤其是患有肝脏疾病的情况下,一定要及时的进行病情的检查,及早的治疗。

  白蛋白偏低的治疗方法

  白蛋白低可以注射一些提高白蛋白的药物。也可以吃一些有助于提高白蛋白的食物,这些都是可以的。

  注射药物是为了增加血容量和维持胶体渗透压、解毒以及营养供给的作用,主要用于治疗因失血、创伤及烧伤等引起的休克、脑水肿及大脑损伤所致的脑压增高,防治低蛋白血症以及肝硬化或肾病引起的水肿或腹水等。吃一些鸡蛋有助于补充人体中所缺乏的白蛋白。

  户外活动,现代高度发达的物质文化生活,使一些人在室内有空调、电视、电脑,出门坐汽车,从而远离阳光和新鲜空气,经常处于萎靡不振、犹豫烦闷状态。

  因此,要每天抽出一至半个小时,远离喧嚣的城市,到郊外进行光照,呼吸负氧离子浓度较高的新空气,对调节神经系统大为有益。

  治疗白蛋白的方法除了注射药物治疗外,还可以选择其他的一些治疗方法。例如在平常的生活中,多食用一些含蛋白质比较高的食物。

  其中鸡蛋就是最好的食物,我们知道鸡蛋中含有大量的蛋白质,而这些蛋白质,可以有效补充人体中所缺乏的白蛋白,经常使用鸡蛋的人身体中白蛋白相比之下就比较多。 所以在生活中应多吃鸡蛋。对于白蛋白低怎么治疗这个问题,您是不是已经明白了呢。

  关于白蛋白的5大误区

  误区一:白蛋白营养价值高,可强身健体

  低白蛋白血症只能作为反映机体炎症程度的指标,而不是营养指标。

  是由于系统性炎症反应状态下,血管通透性增强,白蛋白外移,同时肝脏白蛋白 mRNA 表达被抑制,白蛋白分解增加所致。

  用药时机

  白蛋白生理性营养作用仅在氮代谢发生障碍时作为机体内的氮源。而氮代谢正常的人应用白蛋白与吃普通高蛋白食品并无差别,且弊大于利。给白蛋白含量正常的患者输注外源性白蛋白,反而会抑制机体自身白蛋白的合成,加速白蛋白的分解。并使循环负荷加重,可能导致血钠增高等不良反应。

  利用率低

  人体仅能利用白蛋白降解生成的氨基酸,而白蛋白的半衰期约为 21d,所以当日输入的白蛋白还不能发挥营养作用。且白蛋白的分解产物氨基酸种类并不全面,缺乏色氨酸等合成其他蛋白质的氨基酸。这么看来,白蛋白的营养价值可能并没有很多人想象中的那么高。

  总之,营养不良的根本原因是机体氮和热量摄取不足或利用障碍。所以,对于营养不良的患者应提供足量、合理搭配的能量(脂肪乳剂与葡萄糖)和营养底物(平衡型氨基酸制剂)。

  误区二:白蛋白能提高机体免疫力

  实际上, 参与人体免疫机制形成的是球蛋白, 而不是白蛋白。而大剂量输注白蛋白,不仅不能提高免疫力,反而可能引起机体免疫功能下降。

  这是因为白蛋白制剂中含有某些生物活性物质,如微量内毒素、血管舒缓素、微量 α1-酸性糖蛋白等。

  这些物质可能对人体的免疫功能产生「干扰」作用。

  误区三:白蛋白是补充血容量的首选药物

  《美国医院联合会人血白蛋白、非蛋白胶体及晶体溶液使用指南》(UHC)中提到:

  对于低血容量的患者,在补充血容量方面,人血白蛋白并非首选药物,仅为二线备选药物。

  目前的循证医学证据表明在外科病人中,对于病死率、并发症发生率的结局指标,不同种类的胶体液并未显示出明显差异,而烧伤患者输注白蛋白还可能增加病死率。

  误区四:白蛋白应广泛用于危重患者的救治

  目前, 并没有证据表明白蛋白的使用,对于危重患者的救治及改善疾病的预后方面具有明显作用。

  美国 UHC 人血白蛋白临床使用指南指出:

  人血白蛋白推荐用于白蛋白水平极低(<15 g/L)的危重患者,若白蛋白水平在 15-20 g/L,应视患者情况而定。且急性胰腺炎等患者不适合使用白蛋白。

  我国的说明书中也指出,高血压、急性心脏病、正常血容量及高血容量的心力衰竭、严重贫血及肾功能不全者为白蛋白的禁忌证。

  此外,恶性肿瘤晚期的患者输入白蛋白,还可能会加速肿瘤的增长。对患者身体的恢复不仅没有促进作用,反而会加重肝肾负担,使病情恶化。所以白蛋白虽好,也不能滥用哦!

  误区五:白蛋白可能会传播乙肝等传染病

  虽然从理论上来说不能完全否认这种可能性。但是目前使用的人血白蛋白是在有稳定剂时,经 60 ℃ 加温灭活病毒 10 小时。在这种条件下,HBV、HCV、HIV 等病毒均已丧失传染性,且白蛋白无抗原性,可反复输注。所以,输注白蛋白其实比输注血浆或全血安全很多。

为什么肝功能患者以植物学蛋白摄入为主?

第一、不需要严格忌口;
第二、保证蛋白质的摄入;
第三、注意补充维生素和矿物质,保持营养的均衡全面。
一些慢性肝病患者(乙肝、丙肝等等)的食欲会比较差,如果过于强调忌口,会导致蛋白质和其他营养素的摄入不足,而其中尤以蛋白质最为重要。

蛋白质为何这么重要呢?

今天,龙医生就来简单的聊聊这个话题,权当抛砖引玉,希望能给广大的慢性肝病患者以启示。

1 蛋白质及其作用
蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质之一,是人体正常生长、发育、组织更新和修复,以及其他生理活动必需的物质。

蛋白质不仅是细胞组织的重要原料,同时也可以提供热量。比如,我们平常所说的白蛋白、球蛋白、抗体等都是蛋白质,一些发热性的疾病能够消耗大量的蛋白质来产生能量。

人每天摄入的蛋白质,必须经过分解、转化成氨基酸后,才能够被人们所利用。从这点上来看,人们所吃进去的食物,更看重的是蛋白质的含量,普通的食物可以满足这个需要,实在没必要去吃一些高级补品或特殊的动物食品来获取蛋白质,因为最终都要变成氨基酸,才能够有补充蛋白质的效果。

人体需要的氨基酸,总共有20余种。有一些氨基酸可以直接从食物中获取,而有些氨基酸必须在肝脏内合成。由肝脏合成的蛋白质,约占人体的40%以上。

由此可以看出,肝脏在蛋白质代谢中的重要性以及蛋白质与肝病之间紧密的联系。

2 蛋白质与肝病
肝脏除了合成人体所需要的各种氨基酸之外,还能够合成大部分的血浆蛋白。这些血浆蛋白合成之后会在体内储存,需要时随时调配:血浆蛋白有维持血浆渗透压的作用,还能够降低血液的粘稠度。

我们在临床中经常看到,血清白蛋白低的时候,血浆的胶体渗透压下降,这个时候血浆里的水分会渗透到组织间隙里面,造成水肿和腹水。补充白蛋白,配合利尿之后,水肿能够逐步地好转。

肝脏还是体内大多数凝血因子(也是蛋白质)的合成场所,在肝功能不好的情况下,凝血因子的合成也会减少,这样的话会影响人的凝血功能,导致容易牙龈出血或者其他部位的出血凝固得比较慢一些,有的人甚至稍微碰撞一下,会出现青紫和淤血的现象。

3 慢性肝病与营养
那么,慢性肝病患者要怎么通过饮食补充蛋白质呢?

平常蛋白质的来源,主要是食物中的动物蛋白,包括各种肉类(瘦肉)、蛋、奶类以及鱼类,可以这么说,正常的普通饮食就能够补充足够的蛋白质。

但是由于有些肝炎患者的食欲比较差,这个时候就要想方设法地对食物进行加工和处理,以方便患者顺利的食入,也能使食物中的蛋白质更容易分解,从而有助于氨基酸的吸收。

在某些特殊的情况下,动物蛋白可能会对比较严重的失代偿期肝硬化,特别是合并有肝性脑病的患者,产生一定的影响,会增加血氨的产生,加重肝性脑病,这个时候要以植物蛋白为主。

植物蛋白的来源,包括人们经常摄入的豆类和豆制品,以及其他食物所供应的植物蛋白。植物蛋白和动物蛋白搭配也是营养搭配的最基本原则之一,还能补充各种不同的营养。

4 小结
蛋白质参与人体的各种生理活动,对于慢性肝病患者来说,蛋白质的摄入和合成是否足够,影响是非常大的。其中最重要的影响,是对人精神状态的影响。很多慢性肝病患者的疲劳、乏力等症状,跟蛋白质营养的摄入不够全面有一定的关系。

由于很多蛋白质是在肝脏里面合成的,所以对一些消化功能不太好或者肝功能不是太好的慢性肝病患者来说,对蛋白质营养来源是非常重视的,建议植物蛋白和动物蛋白各占一定的比例。在烹调上,要注意细节,以利于消化、吸收,进而减轻肝脏的负担。

总体上来说,强调食物应该多样化,这样的话可以保证各种蛋白质的来源,以满足人体各种生理功能的正常运行。

肝脏的主要组成是蛋白质所以摄入蛋白质相当重要,还有维A也一样,因为它能增强毛细血管功能,如吃胡萝卜?

蛋白质对人体的作用可以归纳为以下四个方面:1组成了人体的基本成分人体的各个器官都有蛋白质,除了一些重要器官以外,甚至连头发、指甲、骨骼都有蛋白质的“影子”。肌肉约占人体重量的32%-40%,而肌肉的主要成分是蛋白质。另外,大脑对蛋白质的补充也很重要,尤其是对于儿童。

蛋白质是一切生命的物质基础,是机体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织:毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成,所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。

2调节人体的生理功能蛋白质构成了多种重要激素及消化酶、辅助遗传、构成消化酶、维持渗透压并调节人体免疫功能。3运送人体的必须物质蛋白质在维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送有着极其重要的作用。载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。可以在体内运载各种物质。比如血红蛋白—输送氧、脂蛋白——输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。

4补充人体的能量来源蛋白质是三大供能物质之一,虽然不承担主要供能作用,但却有着重要的作用。人体在饥饿、疾病等特殊状态下,会靠分解蛋白质提供更多能量。
肝脏是人体血浆白蛋白唯一的合成器官,有消化道吸收的氨基酸在肝脏内进行蛋白质的合成,脱氨,转氨,一系列的加工后,合成的蛋白质进入血液循环满足全身及组织器官的需要,肝脏合成的蛋白质种类很多,除了纤维蛋白原,凝血酶原外,球蛋白和白蛋白也是在肝脏内合成的。
血浆蛋白可以作为体内各种组织蛋白的更新之用,所以急对维持机体蛋白质的代谢起重要的作用,氨基酸代谢的脱氨基反应及蛋白质代谢中不断产生的废物,氨的处理均在肝内进行,氨是体内有严重毒性的物质,肝脏可以把它造成无毒的尿素,从肾脏经尿中排出达到解毒的目的。
肝功能出现障碍时,血浆白蛋白合成就会减少,同时血氨会升高,如果当肝病到了晚期,肝功能发生了衰竭,丧失了处理氨的能力,即可产生氨中毒,病人会发生肝性昏迷,医学上称为肝性脑病,随时有死亡的可能,肝脏功能受损失时,白蛋白的合成明显减少,血浆渗透压降低,经常会出现双下肢可凹性浮肿,并形成腹水。
本文标题: 蛋白质水平与肝脏健康之间有何关联
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