传说大年初一早上吃斋一次所积的阴德与功德胜过平时吃一年斋所积的阴德与功德。吃米饭难免要吃一些肉食来送饭所以大年初一早上就很少有人吃饭。当然各地有各地的传统习惯习俗大年初一吃不吃斋就各随喜好了。

一般中国习俗就是吃饺子，汤圆。现在也没有那么多的讲究了。想吃就可以吃

你不吃，我吃

那是北方人吧，他们喜欢面食，
南方人还是比较喜欢早上吃稀饭的，
不过也有例外，有些扬州人早上喜欢吃一点精致早点。
不过现代年轻人很多不太喜爱稀饭，宁愿吃其他的，这主要是现代美食多了，口比较挑剔。

中国地域很大，你熟悉的人不吃，不代表其他地方的人不吃。中国各大酒店早餐必须供应蛋炒饭，难道没人吃？！

就是饮食习惯的问题呗

有的地方吃的

主要是大家早上都要去上班，起床也不会太早，谁会花好长时间做米饭炒菜呢，当然怎样快捷怎么方便怎么吃了。

武汉处于我国中部，南北特色兼有，北方的小麦，南方的水稻，早上吃用小麦做成的面，包子，什么的。中午和晚上吃用水稻做成的米饭

早上不吃饭带武汉互相已经N长了
我们早上叫 过早

其实也不算是不流行，早餐吃炒饭的地儿也有，只是街边小吃摊似乎不多。之所以多位面，粉还是与传统有关。从历史角度看有如下原因。
首先，早餐讲求效率，自古即是。因此多为前一夜的剩饭或是方便加工的，吃完了好做工。
其次，南稻北麦农业特点加上气候特点形成了不同的饮食特点。加上南方气候宜人，蔬果丰富，能够配搭米饭，也无形中提高了米饭的地位，米饭成了正餐的代表。
再加上，其实直到改革开放，我国才真正解决了十几亿人口的温饱问题，甚至是直到取消粮票之后，我们才真正进入想吃什么吃什么，想吃多少吃多少的时代，所以早餐文化的形成，一部分是传承，一部分是经济发展使然。

我仔细的阅读了你提出的问题，我的观点如下：
首先，对于上班族来说，早上的时间本来就很紧张，所以，早餐吃面、吃米粉，会比吃饭更加方便快捷。所以，他们更喜欢吃面、吃米粉。
第二，吃面、吃米粉更加的经济。一般来说，早餐在餐厅吃的面和米粉，也就10块钱以内，不仅经济，而且能够吃饱。而如果吃饭的话，不可能只吃白饭，肯定会再点个泡菜、炒菜或者汤菜，又会增加开支。所以，对于上班族来说，他们早餐一般来说，不怎么选择吃饭。
以上是我的观点，仅供参考。愿我的回答能够帮助到你，让你满意。

因为早上刚醒的时候胃口还没有开，而且早上的时间也比较匆忙。根本就没有时间就准备菜呀，然后各种丰富的食物。只能是最简单最快速的解决早上的饭。比如粥啊，粉啊，汤汤水水之类的这样可以更快速的吃掉它们，不至于浪费太多的时间，毕竟每天早上上班都很赶的，不像中午或者是晚上时间比较宽裕。所以早餐当然是越简单越快速，越便捷越好，很多早餐都是可以外带的，带到单位去吃，这样更节省了时间。如果是周末自己休息在家，也想睡一个懒觉，所以早上基本就省掉了，也不会再做什么比较繁琐的菜系，这样子可以休息的时间再长一点。

看个人的喜好吧。早上弄饭是比较麻烦，早上要忙着上班上学的，都图个便利快捷，面与粉做起来比较快吧，而且相比做饭炒菜没那么油腻吧，我个人是那么以为的。不过也有一些人不习惯吃面与粉的。

各地的饮食习惯吧，比如江西比较少吃面喜欢喝粥，广东喝早茶、吃肠粉等。现在人员流动得厉害，早上吃什么的都有