藏红花原产地是在伊朗、波斯地区以及地中海地区还有西班牙等地区。主要产地是在伊朗，现在80%都产自伊朗。而且这个地区的最为正宗。

一、伊朗

  也就是说，伊朗是藏红花的原产地，现在，伊朗依然是藏红花最主要的产区，产量大概占到世界80-90%，量变引起质变，这个规模，让伊朗成了藏红花的中心，“言必称波斯”。

二、西班牙

  西班牙是全球第二大产区，但是花丝加工工艺和国内的评判审美有冲突，品质和价格，乃至在国内的市场地位都比不过伊朗。

  西班牙习惯把花丝加工成扁平状，这样看上去比较大，卖相好点，其实懂行的不光看这一点，具体品质品级评判标准，请参考我其他文章。值得说的是，西班牙的藏红花包装非常高档，包括了防潮防水的不锈钢罐等方式，是我接触的所有藏红花最好的包装形式，给个比较高的评价吧：华而不实。

藏红花的功效与作用

活血化瘀：藏红花具有活血化瘀的功效，是改善妇女经闭、产后瘀血腹痛、跌打损伤、瘀滞肿痛的药物，通经止痛的功效明显。

藏红花可以和桃胶，雪梨，银耳一起做成汤喝，具体做法如下：

主要材料：雪梨1个，红枣1碟，桃胶15克，枸杞少许，藏红花少许，新鲜银耳半朵，老冰糖适量。

1、备好全部食材（冰糖漏拍了），桃胶和银耳为已经泡发好的。

2、桃胶和银耳用水浸泡过夜，泡好后去掉根头洗净后撕成小朵；桃胶拣去表面杂质后洗净，颗粒大的可以掰小点；红枣枸杞使用前再洗，藏红花不用洗。

3、锅中放入桃胶和适量清水，清水多少可以根据食材加，大火煮开后转小火。

4、炖10分钟后，放入鲜银耳。

5、煮银耳的时候，把备好的雪梨洗干净，去皮去核，切小块。

6、这时银耳也开锅了，打开锅盖。

7、把洗净的红枣和雪梨块放进去，加盖再煮5分钟。

8、接着放入冰糖调味，甜度口味个人适当增减。

9、最后放入枸杞和藏红花，加盖煮开。

10、关火后焖一会儿：梨块透明，汤汁黏稠，还有点微微发红，这就是藏红花的作用。

11、成品图。

煎汤，1～2钱；或浸酒。

花含藏红花素约2%，系藏红花酸与二分子龙胆二糖结合而成的酯，又含藏红花酸二甲酯、藏红花苦素约2%、挥发油0.4～1.3%。

主要为藏红花醛，藏红花醛系藏红花苦素水解生成的，藏红花素和藏红花苦素可能结合为原藏红花素而存于生药中，又含丰富的维生素B2，球茎含葡萄糖、氨基酸、皂甙。

藏红花泡水的4大作用

1、对肝胆的作用。藏红花具有利胆作用，藏红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢，可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。

藏红花通过改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治疗。藏红花酸对有毒物质引起的早期急性肝损害有化学预防作用，有希望用于慢性胆囊炎的治疗。

2、对循环系统的作用。藏红花萃取物对呼吸有兴奋作用，在常压缺氧的条件下，可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。

3、免疫调节作用，临床上藏红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。

4、对肾脏的作用，认为肾小球肾炎发病机理与血小板及其释放的炎性介质有密切关系，藏红花用于干扰肾炎动物模型已取得了明显的疗效。藏红花可使肾毛细血管保持通畅，增加肾血流量，促进炎症损伤的修复。

以上内容参考：人民网-藏红花泡水的4大作用和禁忌

藏红花是个名贵中药材，怎么喝？谁能喝，谁不能喝，听听中医专家这样说