因为油是非极性分子，水是极性分子。根据“相似者相溶”，油和水是不溶的。所谓“不溶”，归根到底就是要让“水油接触面”变成最小值。

在体积一定的情况下，球体是表面积最小的几何体，所以油本身最想变成球体。但由于油只能浮在水上面（密度小），它能变化的空间只是二维，而不是三维。所以在面积一定的情况下，圆形是边长最小的几何图形。这才是“油成圆形”的根本原因。
如果用根吸管在水里面释放油滴，油在上升的过程中会是球形的。

如果你对“溶解=接触面成最小值”这一说感到怀疑，试着这么想，一团在水里的盐块，如果想增大“水盐接触面”的话，它就会自我分解成无数个盐分子。每释放一个盐分子，接触面就增大一点点，全部释放后，不就等于是完全溶解了吗？

油和水分子之间存在斥力 所以油分子聚集在一起
油是液体，表面有张力而且均匀 所以油在水中的形状是圆的

海水是密度均匀的液体,所以油的各个部分所受张力相同啊,自然就是圆的了(房主啊,把分给我吧)^-^

液体表面涨力使得滴在水中的油变成圆的

和水不相容，排斥力造成的

因为油的密度比水小，所以油会浮在水面上，而水的张力比油小，而水与油都均匀的分布，所以油受水的张力是均匀的，各个方向都是受到水的均匀的张力，所以呈圆形

油和水是不相溶的。把油倒进水里,油漂在水面上,因此,当色滴加到油表面时不会流进油层下面的水中。由于食物染色剂不溶于油,所以色滴在油层上呈圆形小滴

油的比重比水小，所以浮在水面。油的表面张力比水大，所以呈圆形浮在水面上。所谓“表面张力”是一种物理效应，它使得液体的表面总是试图获得最小的、光滑的面积，就好像它是一层弹性的薄膜一样。

油的比重比水小，所以浮在水面。油的表面张力比水大，所以呈圆形浮在水面上。所谓“表面张力”是一种物理效应，它使得液体的表面总是试图获得最小的、光滑的面积，就好像它是一层弹性的薄膜一样，而圆形的表面积最小。

1液体有自动减小表面积的性质，同等体积下，球体的外表面积最小。
2在油和水的界面，油和空气的界面，以及水和空气的界面上都存在表面张力，油水界面的张力和油空气界面的张力是维持液滴成球形的，而水空气界面的张力力图使油膜铺展，它们之间相互作用的结果，导致油滴呈圆形。密度不同的物质之间的表面张力是不同的，所以铺展的厚度也不同。

因为液体有表面张力,圆形的油滴各个方向受力均匀