高压锅里面气压变高，水沸点增大
不是，水沸点变高内能增大，温度上升，饭熟得更快。
换句话说：你拿100度的水和拿能升到150度的水去煮饭，哪个熟得更快？

压力与沸点的关系,可近似地由下式推导出：
logP=A+(B/T)
　　式中P为蒸汽压,T为绝对温度,A、B为常数.在实际操作中,你可以参照上表插值换算或画出曲线图进行对应查询

高压锅密闭较好，内部压强大，水的沸点高，这样高压锅内的温度就会更高一些，就会更快煮熟食物．所以高压锅是利用增大锅内气体的压强，提高水的沸点来提高锅内温度的．故答案为：升高．

高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋是用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就成了炸弹。

我一开始也没想明白，沸点提高了为什么煮饭时间反而缩短了？后来仔细想想才知道：沸点提高了能使水达到更高的温度，温度更高煮食物当然更快。而不是说食物也跟水一样达到沸点才能算煮熟，主要是水热的更快了，达到沸点温度更高了。

因为高压锅里水的沸点高，达到沸点的时间就要越长，所以高压锅还煮得快

沸腾时间慢，煮肉等东西速度快

煮东西煮的快是因为水在高压锅内内温度比较高，
在常压下，100度时水就开了，就变成气态蒸发了，所以允许的最高温度是100度
高压锅内，水的沸点超过100度，那在100多度的时候，水还是液态的，在高温下，食物自然熟得快。
就好像在高原上，水开得快，但饭煮不熟一样
但有了高压锅就可以了
达到沸点的时间跟你使用高压锅的功率有关，你功率越大，放热越多，自然就升温越快啦
温度变化的快慢与你高压锅的压力无关的

限压阀由于自身重力能产生的压力为 F=G=mg=0.060kg×10N/kg=0.6N，限压阀自身重力对气孔产生的压强P=F÷S=0.6N÷（1.2乘以10的负5次方m平方）=5乘以10的4次方Pa，限压阀与大气共同对高压锅产生的压强： P总=p十P0=5×l0的4次方 Pa+10的5次方 Pa=1.5乘以10的5次方Pa，由图象可知气压为1.5×10的5次方 Pa时的沸点约为120℃，那么用该高压锅烧水，水温最高可达到120℃。

由于自身重力能产生的压力为 F=G=mg=0.084kg×10N/kg=0.84N，限压阀自身重力对气孔产生的压强 104Pa，限压阀与大气共同对高压锅产生的压强： P总=p十P0=7×l04 Pa+105 Pa=1.7×106Pa，由图象可知气压为1.7×105 Pa时的沸点约为116℃，那么用该高压锅烧水，水温最高可达到116℃。

我不知道。知道才怪呢偶又不是你妈你脑壳打柄崩你他妈给偶去死吧没事找抽。他妈的格老子，滚到太平洋去。妈了个巴子，老混蛋

我不知道。知道才怪呢偶又不是你妈你脑壳打柄崩你他妈给偶去死吧没事找抽。他妈的格老子，滚到太平洋去。破烦死咯