可以吃的， 薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。

薄荷的种类有很多，有一些是能吃的，有一些是不能吃的。比如日本薄荷就不能吃，它含有一定的毒性，可以起到防虫的作用。另外普列薄荷也不能吃，它的薄荷油中也带有毒性，不过比较少见。还有一些顶着薄荷名字但不是薄荷的植物，比如猫薄荷、科西嘉薄荷等也不要吃，虽然闻起来味道差不多，但其实并不是薄荷，乱吃可能会中毒。食用薄荷
1、留兰香薄荷：留兰香原产于南欧，在我国的很多地方都有栽种，相较于普通薄荷，它的味道没有这么明显，可以作为食用，也可以入药。
2、胡椒薄荷：胡椒薄荷是杂交品种，它的味道闻起来有点烈，很多人可能闻不惯。它同样多用于烹调，很多薄荷味的点心都是拿它制作的。
3、柠檬薄荷：之所以叫这个名字，就是因为这种植株可以散发出柠檬的味道，只要轻轻的将叶子揉搓一下，就有柠檬的香味飘出来，通常用来观赏。

从图片上看，是青茎类型的薄荷，可以食用。薄荷品种很多，大体上薄荷分为两种类型：紫茎紫脉类型和青茎类型。薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。
薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草。多年生草本。茎直立，高30-60厘米，薄荷下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎，锐四稜形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部仅沿稜上被微柔毛，多分枝。

1、薄荷都可以食用，但是不能过量。 2、世界薄荷属植物约有30种；薄荷包含了25个种，除了少数为一年生植物外，大部分均为具有香味的多年生植物。目前的主产地是美国（如美国薄荷、劲清薄荷），最好的薄荷产自英国（如苏格兰薄荷）。茎长约90厘米，毛茸茸的叶片呈锯齿状，花顶生，开紫色、白色和粉红色的花穗。中国现有12种，野生的有辣椒荷、欧薄荷、留兰香圆叶薄荷及唇萼薄荷等。

有一种别名叫做吸毒草，可以吸收空气中的甲醛之类的，这种的不建议食用，一种是薄荷，可以清热解毒，泡茶，甚至做调料食用！

我们这里叫牛肉香或狗门肉香。可以食用，香味不错。

可以使用。是本地生的品种。还可以药用。

此为留兰香，可以实用。唇形科薄荷属。多年生宿根草本植物，茎绿色，无毛或近无毛，叶片卵状矩圆形，上面绿色，脉稍下陷，背面灰绿色，脉上带白色而明显的隆起，两面无毛或近无毛，轮伞花序聚生于茎分枝顶端，圆柱形的假蕙状花序；花萼钟状，花冠淡紫色。
留兰香味道清甜、柔和微凉，其嫩枝叶可作调味料食用，而从其地上部蒸馏所得的精油主要用于牙膏、口香糖、糖果、香皂的加香。全草入药，为刺激、驱风可与其他药物使用，用于治感冒发热、头痛、目赤辣痛、咽痛、咳嗽、胃肠胀气；留兰香干燥后的叶片，常用来调理汤类、炖肉及做沙拉。
多年生芳香性草本。茎直立，高40-130厘米，无毛或近于无毛，绿色，钝四稜形，具槽及条纹，不育枝仅贴地生。叶无柄或近于无柄，卵状长圆形或长圆状披针形，长3-7厘米，宽1-2厘米，先端锐尖，基部宽楔形至近圆形，边缘具尖锐而不规则的锯齿，草质，上面绿色，下面灰绿色，侧脉6-7对，与中脉在上面多少凹陷下面明显隆起且带白色。
多年生草本。茎直立，高40-130厘米，无毛或近于无毛，绿色，钝四稜形，具槽及条纹，不育枝仅贴地生。叶无柄或近于无柄，卵状长圆形或长圆状披针形，长3-7厘米，宽1-2厘米，先端锐尖，基部宽楔形至近圆形，边缘具尖锐而不规则的锯齿，草质，上面绿色，下面灰绿色，侧脉6-7对，与中脉在上面多少凹陷下面明显隆起且带白色。轮伞花序生于茎及分枝顶端，呈长4-10厘米、间断但向上密集的圆柱形穗状花序；小苞片线形，长过于花萼，长5-8毫米，无毛；花梗长2毫米，无毛。花萼钟形，花时连齿长2毫米，外面无毛，具腺点，内面无毛，5脉，不显著，萼齿5，三角状披针形，长1毫米。花冠淡紫色，长4毫米，两面无毛，冠筒长2毫米，冠檐具4裂片，裂片近等大，上裂片微凹。雄蕊4，伸出，近等长，花丝丝状，无毛，花药卵圆形，2室。花柱伸出花冠很多，先端相等2浅裂，裂片钻形。花盘平顶。子房褐色，无毛。花期7-9月。

又名绿薄荷、叶经蒸馏可提取留兰香油：Menthaspicata）、荷兰薄荷、鱼香菜，茎。是一种唇形科直立多年生草本植物，有香味、青薄荷、香花菜、香薄荷留兰香（学名。可以食用