我们都听说过，将金属放入微波炉并不安全。但是，事实是，我们经常将金属放入微波炉中，例如，当我们加热热袋时。它的小袋具有薄薄的铝衬里层，旨在吸收微波并加热一点，使Hot Pocket的外部变成棕色。

另外，微波炉的内壁是金属制成的。这形成了一个法拉第笼，该笼将微波捕获在盒子内，以便它们烹饪食物，而不是烹饪微波炉周围的东西（像您一样）。微波窗口的衬里也有金属网。该网格中的孔小于您的微波所产生的电磁辐射的波长，从而防止了波穿过孔。但是，可见光的波长要小得多，因此辐射能的形式恰好通过了孔，使您可以在微波运行时看到微波炉内部而不会自己煮熟。

因此，如果微波炉的内部衬有金属，并且某些食品的容器中装有金属，为什么您的微波炉手册会警告您不要将金属放入微波炉中？

微波炉如何工作

微波炉的核心是一个非常简单的设备：磁控管连接到高压电源。该磁控管将微波引导到食物烹饪的金属盒中；这些波在微波内部反弹，直到通过各种分子的介电损耗被吸收，导致这些分子发热。在这里工作良好的物质是诸如水，陶瓷和某些聚合物之类的东西，它们最终都非常有效地将微波能量转化为热量。

另一方面，金属中充满了可以自由移动的电子，因此是电的重要导体。当微波撞击您放入微波的金属时，金属表面上的自由电子最终会非常迅速地左右移动。反过来，这防止了电波进入金属，而最终反而反射了电波。

更多金属，更多问题

当微波被反射而不是被吸收时，它可能会产生足够的电荷密度，从而使金属物体中的电势超过空气的电介质击穿。发生这种情况时，会导致微波内部产生电弧，从该金属到另一电位较低的电导体（通常是微波壁）。在极端情况下，这些电火花最终会在金属壁上燃烧小孔。火花还可能最终烧坏微波炉中的磁控管，或者在现代微波中会产生电涌，最终损坏敏感的微电子器件，可能会杀死微波或使其使用不安全。

将金属放入微波中可以杀死磁控管的另一种方式是，当产生的微波没有被足够吸收时，如果食物被包裹在铝箔中或大部分被封闭在金属容器中，则可能发生这种情况。如果没有吸收能量，那么它就无处可走，只能回到磁控管中破坏它，这又会使您的微波无用。

从更平常的角度来看，用普通的汤匙或金属盘子将食物放在微波炉中意味着可能无法正确烹饪。通常，将金属放入微波是不安全的-不是因为您有遭受身体伤害的危险（尽管在极端情况下，微波可能会着火），而是因为它可能损坏微波。在重新加热假期剩菜时，只需考虑一些事项。