老坛酸菜包竟是土坑腌制，土坑腌制酸菜之所以没有被淘汰，自然是因为土坑腌制酸菜成本低，产量大！其实，原则上讲土坑腌制酸菜并非不可取，在插旗镇很多当地人腌制酸菜的时候都会采用挖土坑的方式来腌制酸菜！土坑酸菜之所以被抵制，并非是这个腌制的法子是大家不能接受的，而是商家对外宣传是老坛酸菜，结果是土坑酸菜，这是赤裸裸的欺诈！既然蓄意欺骗，大众自然不能接受！除此之外，还有土坑腌制酸菜的时候，卫生堪忧，腌制酸菜的工作人员毫无食品安全意识！这是大家非常介意的！

如果土坑酸菜腌制时，腌制的员工穿的是消毒后的专用长靴，同时穿着食品卫生防护服！如此，在土坑里面放酸菜，按比例放各种调料进行腌制，再将酸菜踩实，大众不会不接受！大众对于传统的腌制方法并不否定，否定的是腌制过程当中的一些不卫生的做法，抵制的是腌制的时候调料随意添加！

优劣

土坑腌制酸菜优点很明显，那就是一次可以有很多酸菜产出！劣势就是腌制的酸菜品质可控性不强，如果腌制失败，浪费也相当的严重！当然作为企业，也不允许有失败这种情况发生，或者即便是失败了，企业也不会丢弃这些失败的酸菜，会想方设法售出！这就是大众所担心的，土坑腌制酸菜之所以备受诟病，就是因为品质问题，卫生问题！

老坛酸菜

老坛酸菜是要放在坛子里腌制的，可以说工作量相当大，但是，产量却很小！因此，甚少有企业会选择老坛腌制酸菜，这也是这一次酸菜腌制行业倍受质疑的主要原因！希望，商家不要挂着羊头卖狗肉，诚信应该摆在第一位，否则就是灭顶之灾！

老坛酸菜包竟是土坑腌制，对此你怎么看？

会直接影响方便面行业的利润。

今年的315又将不少不良企业公之于众，其中土坑酸菜事件引起了消费者的强烈不满，因为该公司是著名方便面公司康师傅、统一以及其他便捷式食品公司的供应商。企业质量问题曝光直接影响到合作企业的市场形象，相对应的会降低公司收益。要知道老坛酸菜口味的方便面已经在市场上广泛被消费者们接受这一事件的曝光，直接导致该市场板块彻底崩塌，如果处理不妥当，那么整个公司整个方便面行业都会受到牵连。

1.酸菜制作的场景非常令人作呕。

从视频中我们能够看到很多工人都是直接光脚踩在酸菜上，并且还有的甚至直接将抽完的烟头扔在酸菜里，更严重的是整个酸菜的制作过程是在土坑中完成的。在这种环境下生产出来的食材，其质量无法得到保障。这也反映了公司在制作酸菜的过程中缺乏监管，而且整个制作流程完全不符合国家规定，在之后的抽检中也发现大量数据超标。

2.涉事公司与多家知名企业有合作。

我们熟知的康师傅方便面以及统一方便面都有老坛酸菜口味，而这一系列方便面里面的调料包都是这家公司直接提供的，因此食品安全问题值得我们调查。给消费者提供这样的商品，无疑是在犯罪。事情曝光之后，相关的方便面公司也都在各大平台中下架商品。希望在之后的事件调查中，能够全程公开，给消费者一个交代。

作为食品公司，质量问题应当作为第一要素任何工序都应该符合流程，只有干净卫生的食材，才能够让消费者买的放心，吃的放心。过度节约成本，降低商品质量，无疑是在自掘坟墓。

于途别老吃老坛酸菜，老坛酸菜怎么了？315晚会上曝光部分老坛酸菜包竟然在土坑腌制。制作工人赤脚踩在酸菜上，一经爆出让人大跌眼镜。老坛酸菜一夜之间在电商平台销声匿迹。广大的网友是非常神奇的，他们挖出了《你是我的荣耀》于途吃老泡面的镜头，看起来莫名的心酸。网友心疼于途，在微博喊话于途不要吃老坛酸菜面了。

一、“土坑酸菜”内幕曝光

老坛酸菜的加工现场，环境脏乱差，地边刨个坑，酸菜扔里边。工人用脚在酸菜上踩来踩去，烟头，垃圾随地乱丢。根本不知道吃过的老坛酸菜里面的酸菜到底有没有被脚踩过，被谁踩过？以后真的是不敢吃了，根本不敢想象拿着大臭脚丫子在酸菜上踩来踩去，那些脚丫子有没有长脚气的？拿别人的生命当儿戏，太恶心了。老坛酸菜属于湖南插旗菜业有限公司，这家公司曾为多家知名企业代加工酸菜制品，方便面企业代加工酸菜包。号称老坛酸菜足时发酵。不过他们确实做到了，真的是“足”时发酵，人生在世一日三餐都离不开各种食物，食品安全是非常重要的。也不知道自己吃了多少的老坛酸菜牛肉面，当时吃的有多嗨，现在就有多生气。

三、结语

总之食品安全什么时候都不能放松，在很多人的印象里，似乎出问题的都是一些中小型企业，没有严格按标准建流水线。对大型企业生产的产品相对来说放心，但是老坛酸菜曝光以后，大型企业也纷纷中招。所以即使有符合标准的流水线，也不是完全可以放心，如果管理不善，原材料进货渠道有问题，一样会出现可能损害人们健康的劣质有害产品。