《瑶花·银耳》

（清末近现代初·赵熙）

苔枝断节。

芳意丛丛，倩瑶姬分别。

苍花千朵亲摘处，认取玉肌笼雪。

浓浇米泔，化秋气、露盘清洁。

生不逢四皓商山，负了采芝人杰。

木鸡还玷佳名，想一种仙香，传自仙阙。

冰瓯浸水花乳放，一一冰蚕成蝶。

素娥咽否，好风味、银河边说。

误镜中粉捻针窠，戏弄小珰明月。

释义：

苔枝断节。

芳意丛生，请瑶姬分别。

苍花千朵亲手摘处，认取肌肤笼雪。

浓浇淘米，化秋气、承露盘清洁。

生不逢四皓商山，辜负了采芝人杰。

木鸡还玷污好名声，想象一种仙香，传自仙阙。

冰碗浸水花乳放，一个冰蚕成蝶。

素娥哭泣吗？好风味、银河边说。

误镜子中粉捏针案，戏弄小蹭明月。

扩展资料

银耳

银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体， 又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。 银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物。通常作为烹调各类菜肴的主要配料，其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。

明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品，如清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。

银耳为担子菌门真菌银耳的子实体，由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。[3]在子实体上下两面，均覆盖子实层，由无数担子组成。担子近球形，纵分隔， 大小介于10×9（微米）-13×10（微米）之间。担子上生微细孢子，无色，光滑，近球形，大小介于6×4（微米）-8.5×7（微米）之间。

银耳菌丝体由担孢子萌发生成，是多细胞，呈灰白色，极细，起着吸收和运送养分的作用。菌丝体在条件适宜时，形成子实体，子实体是人们食用部分，由薄而多皱褶的瓣片组成。白色、表面光滑、有弹性、半透明。干后微黄呈硬角质，体积剧烈收缩变小、脆硬，为湿重的1/3~1/8，遇水浸泡又可恢复原状。成熟的子实体的瓣片表面有一层白色粉末，为银耳孢子，若银耳孢子成熟，会自动弹射出来，由此可借助风力传播，再生长新的下一代，由此周而复始。

银耳属中温性真菌，银耳培养过程离不开伴生菌丝香灰菌，其混合的菌丝体不耐高温，但是可耐低温。

菌丝萌发期：菌丝在15~30℃之间都可以生长，但温度不能超过30℃，控制在23~25℃最合适。因为当温度髙于30℃时，香灰菌菌丝会处在一个不正常的状态，生长过快，当温度低于20℃时，香灰菌菌丝生长又太过缓慢了。

菌丝生长期：由于菌丝萌发阶段，袋内温度有所升高，此时应该适当调整温度，将室内温度降低2~3℃。当环境温度高于28℃时，接种穴口会吐黑水珠，造成烂蒂；低于18℃时，穴口会吐白色晶状黏液，也会导致耳基霉烂。银耳抗寒力很强，孢子在0℃条件下2h，不会失去萌发能力。

银耳孢子在相对湿度70%~80%的条件下可萌发成菌丝，菌丝不断生长、分化产生子实体。子实体在相对湿度80%~90%的条件下迅速发育，若相对湿度超90%，则不易萌发成菌丝，而以芽殖形式出现，而且萌发成菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化不良或胶化成团成堆。

强烈的直射光不利银耳菌丝的萌发及子实体的分化，散射光能促进孢子萌发和子实体分化。提供适当的散射光，银耳既白品质也优。

银耳是一种好气性真菌，菌丝萌发对氧气需要随菌丝量增加而增加。子实体分化，耳大氧多，耳小氧少，氧气充足，子实体分化迅速。若在缺氧状况下，菌丝生长缓慢，子实体分化迟缓。

银耳是弱酸性真菌，培养时的pH值应在5.2~5.8之间，过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响。

野生银耳主要分布于亚热带，也分布于寒带、温带和热带。

在国内统计中，野生银耳主要分布于四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西、台湾等省市的山林地区。其中以福建“古田银耳”最为著名。

野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品。银耳栽培起源于四川通江，据记载，通江银耳至少在清同治四年（1865 年）已有大规模人工栽培。

古田县是全国袋栽银耳的发源地和主产区，是“古田银耳”原产地区，是国内最大的银耳商品化生产基地。

参考资料来源：百度百科-银耳

关于银耳的诗句有哪些？

关于银耳的诗句有以下几首：

《徐霞客游记·楚游日记五》

及盗至，已阴云四布，迨晓，雨复霏霏。 十二日　邻舟客戴姓者，甚怜余，从身分里衣、单裤各一以畀余。余周身无一物，摸髻中犹存银耳挖一事，余素不用髻簪，此行至吴门，念二十年前从闽前返钱塘江浒，腰缠已尽，得髻中簪一枝，夹其半酬饭，以其半觅舆。

《明史·列传·卷一百九十六》

延儒曰：“事迫，不得不发。但当求经久之策。”帝颔之，降旨责群臣。居数日，复召问，延儒曰：“饷莫如粟，山海粟不缺，缺银耳。何故哗？哗必有隐情，安知非骄弁构煽以胁崇焕邪？”帝方疑边将要挟，闻延儒言，大说，由此属意延儒。

《太平广记·卷七十三·道术三》

叟曰：“第依吾教，勿过忧苦。”操即出山，宛见其驴尚在。还乘之而驰，足力甚壮。货之，果得五千。因探怀中二叟所示之书，惟买水银耳。操即为交易，薄晚而归，终暝遂及二叟之舍。二叟即以杂药烧炼，俄而化为黄金。因以此术示之于操。

《聊斋志异·卷十一·石清虚》

子知之，莫可追诘。越二三日，同仆在道，忽见两人奔踬汗流，望空投拜，曰：“邢先生，勿相逼！我二人将石去，不过卖四两银耳。”遂絷送到官，一讯即伏。问石，则鬻宫氏。取石至，官爱玩欲得之，命寄诸库。吏举石，石忽堕地，碎为数十余片。

《老残游记·第二回》

弹罢，就歇了手，旁边有人送上茶来。停了数分钟时，帘子里面出来一个姑娘，约有十六七岁，长长鸭蛋脸儿，梳了一个抓髻，戴了一副银耳环，穿了一件蓝布外褂儿，一条蓝布裤子，都是黑布镶滚的。虽是粗布衣裳，到十分洁净。来到半桌后面右手椅子上坐下。

描写银耳的古诗词

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

　　银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。

赞美银耳古诗词

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称.

银耳子实体纯白至乳白色,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性.

银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用.既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力.银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品.

银耳发源于四川通江,清宫侍女德龄著《御香飘渺,御膳房》论通江银耳说:“银耳那样的东西,它的市价贵极了,往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到.

关于银耳的诗歌

《瑶花·银耳》

作者朝代：清末近现代初·赵熙

苔枝断节。

芳意丛丛，倩瑶姬分别。

苍花千朵亲摘处，认取玉肌笼雪。

浓浇米泔，化秋气、露盘清洁。

生不逢四皓商山，负了采芝人杰。

木鸡还玷佳名，想一种仙香，传自仙阙。

冰瓯浸水花乳放，冰蚕成蝶。

素娥咽否，好风味、银河边说。

误镜中粉捻针窠，戏弄小珰明月。

白话释义：

苔枝断节。芳意丛生，请瑶姬分别。苍花千朵亲手摘处，认取肌肤笼雪。浓浇淘米，化秋气、承露盘清洁。生不逢四皓商山，辜负了采芝人杰。木鸡还玷污好名声，想象一种仙香，传自仙阙。冰碗浸水花乳放，一个冰蚕成蝶。素娥哭泣吗？好风味、银河边说。

扩展资料：

银耳为担子菌门真菌银耳的子实体，由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。

在子实体上下两面，均覆盖子实层，由无数担子组成。担子近球形，纵分隔， 大小介于10×9（微米）-13×10（微米）之间。担子上生微细孢子，无色，光滑，近球形，大小介于6×4（微米）-8.5×7（微米）之间。

银耳菌丝体由担孢子萌发生成，是多细胞，呈灰白色，极细，起着吸收和运送养分的作用。菌丝体在条件适宜时，形成子实体，子实体是人们食用部分，由薄而多皱褶的瓣片组成。白色、表面光滑、有弹性、半透明。

干后微黄呈硬角质，体积剧烈收缩变小、脆硬，为湿重的1/3~1/8，遇水浸泡又可恢复原状。成熟的子实体的瓣片表面有一层白色粉末，为银耳孢子，若银耳孢子成熟，会自动弹射出来，由此可借助风力传播，再生长新的下一代，由此周而复始。

参考资料来源：百度百科-银耳

形容百合莲子银耳羹的唯美句子

1、人生如茶，静心以对。对错无辜，缘由前生。认得清，放下是聪明。看不透，一场梦无痕。不雨花犹落，无风絮自飞。应观法界性，一切惟心造。

　　2、一袭青衣，染就一树芳华，两袖月光，诉说绝世风雅。

　　3、此生若能得幸福安稳，谁又愿颠沛流离？

　　4、缺月挂疏桐，漏断人初静。谁见幽人独往来？缥缈孤鸿影。 惊起却回头，有恨无人省。拣尽寒枝不肯栖，寂寞沙洲冷

　　5、一日心期千劫在，后生缘、恐结他生里。

　　6、如有来生，我愿为树，一叶之灵，窥尽全秋。

　　7、一湖秋月碎离愁，风也迷离，雨也迷离。

　　8、我为你入了魔，就罚你倾这一世来渡我。

　　9、若教眼底无离恨，不信人间有白头。

　　10、岁月静好，夜色温柔。你还没来，我怎敢老去？

　　11、有节骨乃坚，无心品自端。几经狂风骤雨，宁折不易弯。依旧四季翠绿，不与群芳争艳。

　　12、江南好，风景旧曾谙。日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南。

　　13、人人避暑走如狂，独有禅师不出房。非是禅房无热到，但能心静即身凉。

　　14、一日兼他两日狂，已过三万六千场。他年新识如相问，只当飘流在异乡。

　　15、在世如莲，净心素雅，不污不垢，淡看浮华。

　　16、彼岸花开，花开彼岸，花开无叶，叶生无花，花叶生生相惜，永世不见。

　　17、落花不解伊人苦，谁又怜惜伊人情。空伤悲，独愁怅，怎解此心凄凉。风吹，心冷，思念长；凝眸，望川，人断肠。同是断肠人，不知心伤几许。

　　18、借一丝秋风清逸，披一件淡雅素衣，饮一杯雨前清茶，漫步于梨花树下，任白花纷落，温文尔雅，净玉无瑕。

　　19、本欲起身离红尘，奈何影子落人间。

　　20、人的一生能有几次错过，蓦然回首，不禁潸然泪下，再遇之时，已不见年少轻狂，悠悠流年，韶华白首，转瞬即逝，再念起，你我只是那尘封与记忆里的往事。

一斤银耳能煮多少银耳汤

银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。经常食用银耳，能够提高肝脏解毒能力，保护肝脏，同时还能增强人体免疫力。因此，银耳汤的功效非常多。但是在煮银耳汤的时候，一些人遇到了问题。他们煮出来的银耳汤清汤寡水的，没有一点粘稠感。其实要煮出粘稠的银耳汤还是要掌握一些小窍门的。

　　1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

　　2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。

　　3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。

　　4、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。这个方法既简单又能节省能源，非常实用。

如何在煮银耳莲子汤时既保证银耳不糊,干莲子也能够煮烂?

你的做法不对。

干莲子是煮不烂的，必须先用温水泡开，最少半天或一夜，泡至完全涨开，如果里面还有莲心，必须剥开去掉，否则很苦。

做法：

先将泡好的莲子下锅加水，大火煮10分钟，再将发好洗净的银耳下锅（可同时加入几枚红枣），继续用大火煮5分钟，再转用小火熬制，时常搅拌一下，防止糊底，大约一小时，加冰糖即可食用。

还有一种办法：前面步骤相同，大火煮过后，盛到一个大碗里，放上冰糖，将大碗放进锅里，碗外另加清水，盖上锅盖，隔水清炖。或放在蒸锅里蒸。这样，就不会有焦糊味道。