清炖豪猪肉的做法

一、原料：

1.主料：豪诸肉500 克。

2·调料：料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱段、姜片。

二、制法：

将豪猪肉洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污切块，投入热锅内

偏炒，加入适量清水、酱油、料酒、精盐、葱、姜。武火烧沸后，改为文火

炖至肉炖烂：豪猪肉具有润肠等功效，清炖豪猪肉可以为人体提供丰富的蛋白质、

脂肪、矿物质等营养成份，用以治疗大便不畅、便秘等病。健康人食用能增

强体质，健康少病。

豪猪的烹饪方法异味怎样清除

菜名：红烧豪猪肉

菜系：湘菜，即湖南菜。

工艺：红烧

口味：鲜香辣

【特点】：色泽红亮，香辣鲜浓，肉质软烂。

主料：豪猪肉700克、

50克

辅料：香菇（鲜）50克

调料：大蒜、姜片、

、料酒、

、

、酱油、盐、

、黄酒、胡椒粉、

、食用油。

制作方法：

把宰净的豪猪用火烧去细毛，刮洗干净，斩成件，每件约重20克，加沸水烫过，以去掉异味，锅内放入适量水、姜片、大蒜、料酒、煮八成熟出锅沥干。炒锅烧热，放入食用油加

片爆香，放入

炒至金黄色，再依顺序投入香菇（鲜）、豪猪肉，黄酒、酱油、

、盐、

、胡椒粉、

用大火翻炒5分钟加

、白开水，中火收汁，淋

出锅装盘即可。

【功效】：润肠通便，养阴除热。

豪猪肉怎么做 简单几步吃出鲜美味道

清炖豪猪肉的做法

一、原料：

1.主料：豪诸肉500 克。

2·调料：料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱段、姜片。

二、制法：

将豪猪肉洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污切块，投入热锅内

偏炒，加入适量清水、酱油、料酒、精盐、葱、姜。武火烧沸后，改为文火

炖至肉炖烂：豪猪肉具有润肠等功效，清炖豪猪肉可以为人体提供丰富的蛋白质、

脂肪、矿物质等营养成份，用以治疗大便不畅、便秘等病。健康人食用能增

强体质，健康少病。

豪猪肉能天天吃吗??？豪猪肉有毒吗？

豪猪肉是无毒的，但是豪猪肉性凉，不能天天吃，否则人会虚弱。

凉性食物适用于阴虚或阳亢，或者暑、热、燥外邪导致的内火、虚热等“热”证。如肺阴不足引起的干咳少痰、痰粘难咯、咯血等；心阴不足引起的心悸怔忡、潮热盗汗、失眠健忘等；肾阴不足引起的头痛眩晕、尿赤便秘等。

但对于阳虚体质的人，不易长期或过量食用凉性食物，以免诱发或加剧阳气不足，从而出现“寒”症，如手足不暖、腰膝酸冷、形寒肢冷等。

扩展资料：

豪猪又叫箭猪，意即满身针刺的猪。其实它根本不象“猪”，因为它从背部到尾部，均披着猪所没有的、像簇箭一样的棘刺。特别是臀部棘刺长得更长、更多，其中粗者宛若筷子，长者近达半米。

每根棘刺的颜色是黑白相间，鲜明夺目。豪猪除有棘刺外，它还有一个肥壮的体躯，锐利的牙齿，鼠一般的嘴脸，因此属于啮齿目动物。

豪猪有褐色、灰色及白色。豪猪一般个体重14公斤，最大个体重20公斤左右，豪猪瘦肉率极高，几乎达100%，人工饲养条件下，生长速度快，八个月体重可达到13公斤左右为成年猪。

参考资料：百度百科-豪猪

豪猪怎么做好吃

麻香豪猪脯：

特点：色泽酱红，咸鲜麻辣，香酥味美耐嚼。

主料：豪猪净肉500克 配料：芝麻10克

调料：葱10克、姜10克、黄酒15克、花椒3克、干辣椒5克、辣椒油3克、酱油15克、食盐2克、白糖8克、味精4克、生油700克。

制作：豪猪肉浸泡于清水中2小时，除净血水，沥干后，切成厚片，用酱油、盐、黄酒腌制1小时。将芝麻洗净，炒熟待用。锅上火，倒入油烧至六成熟，下豪猪肉炸成金红色，捞出沥油。锅内留少量油，炸花椒、干辣椒，起香后捞出。下姜、葱煸炒出香味，再下豪猪肉，放酱油、白糖、黄酒及适量水，烧开后用中火焖至肉软，用旺火收汁，加味精。汁干时淋辣椒油，撒芝麻，翻炒均匀，起锅装盘（可冷却后食用）。

② 清炖枸杞豪猪汤：

特点：肉嫩汤鲜，具有滋补作用及润肠的功效。主料：带骨的鲜豪猪肉750克。

配料：枸杞25克

调料：食盐10克、味精3克、猪油5克、麻油2克、料酒7毫升，八角、陈皮、葱段、姜片、香菜末等少许。

制作：将鲜豪猪肉剁成4厘米见方的小块，放入开水中焯一下，捞出控净水分。再放入高压锅内，加入开水，再加入料酒、枸杞、食盐、葱段、姜片、猪油、八角、陈皮等配料和调料，放在火上煮10分钟左右。然后，连汤倒入汤盆内，加入味精、麻油和香菜末后，即可食用。

豪猪肉做法

清炖豪猪肉的做法

一、原料：

1.主料：豪诸肉500 克。

2·调料：料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱段、姜片。

二、制法：

将豪猪肉洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污切块，投入热锅内

偏炒，加入适量清水、酱油、料酒、精盐、葱、姜。武火烧沸后，改为文火

炖至肉炖茫尤胛毒⒑贩奂闯伞BR>按：豪猪肉具有润肠等功效，清炖豪猪肉可以为人体提供丰富的蛋白质、

脂肪、矿物质等营养成份，用以治疗大便不畅、便秘等病。健康人食用能增

强体质，健康少病。

豪猪怎样煲汤有营养一些 给病人吃的

豪猪肉质细嫩、营养丰富、风味独特、药用保健功能显著，有动物人参之美称，属上等的山珍野味，其常规养分的含量符合现代人既营养又保健的科学膳食理念。

家常豪猪菜谱（注：豪猪由于其肉质鲜美，因此调料越简单食味越佳）

【清炖豪猪排骨】

特点：肉甜汤鲜，具滋阴固肾、利便润肠、缓解痛风之功效。

主料：带骨鲜豪猪肉750克 辅料：枸杞25克（也可配香菇等或不用辅料）

调料：盐10克、姜片（根据各自口味还可加入植物油5克、麻油2克、白醋、白酒、葱、香菜末等）。

制作方法：

1、将豪猪排骨剁成块状，加沸水烫过沥干；

2、没有冰冻可直接将豪猪排骨和枸杞或香菇放入高压锅内，加入清水，再加上述调料煮约10分钟左右（普通锅按先武火再文火程序，所煮时间约60分钟）；

3、冻货可先将姜片加猪油炒热锅后，投入豪猪排骨翻炒，加白酒、白醋、食盐、香菇继续炒至半熟后，再按程序2进行；

4、连汤倒入汤盆内，根据各自口味加麻油、葱和香菜末即可。

【豪猪头炖玉米】

特色：汤色鲜美、原汁原味，有调节心肾之功能。

主料：豪猪头一个 辅料：玉米三个、豪猪血

调料：食盐适量(根据各自口味还可加入植物油、葱、姜片、料酒、白醋、鸡精等）

制作方法：

1、将豪猪脑清洗后剁成块状，放入开水锅中煮一分钟捞起；

2、将玉米切成3-4公分长的块状，豪猪血切成小墩状；

3、将豪猪头放入冷水中煮5-10分钟后加玉米炖熟；

4、起锅前2分钟将豪猪血放入（也可以不放），加入适量调料后即可食用。

【 清炖枸杞豪猪汤】

特点：肉嫩汤鲜，具有滋补作用及润肠的功效。

主料：带骨的鲜豪猪肉750克。

配料：枸杞25克

调料：食盐10克、味精3克、猪油5克、麻油2克、料酒7毫升，八角、陈皮、葱段、姜片、香菜末等少许。

制作：将鲜豪猪肉剁成4厘米见方的小块，放入开水中焯一下，捞出控净水分。再放入高压锅内，加入开水，再加入料酒、枸杞、食盐、葱段、姜片、猪油、八角、陈皮等配料和调料，放在火上煮10分钟左右。然后，连汤倒入汤盆内，加入味精、麻油和香菜末后，即可食用。