文丨炉叔

　　有人说，人生在世，不过“吃喝”二字。人的一生中，最离不开的，是对“吃”的依赖。

　　林清玄曾说：人总是选着自己的喜好，这喜好往往与自己的性格和本质十分接近，所以从一个人的食物可以看出他的人格。

　　一个人的性格和生活，体现在他对吃的态度中，反应在他的碗里。

　　生活的酸甜苦辣，生活的意义，在食物和唇齿的碰撞中，感受得淋漓尽致。

　　谈到吃，不由自主想起以前的同事阿明。

　　阿明是一个十分爱吃的人，对吃也非常注重，食物的搭配、营养的均衡，每一点都细致入微。

　　有时工作太累，回家时已经很疲惫了，用他自己的话说，就是“只想瘫着，天大的事都不想起来”。话虽如此，但对于吃，阿明却从来不会随便凑合一顿。无论多忙多累，只要条件允许，他都会自己做饭。

　　一次，阿明从外地出差回来，刚好在路上碰到他。许久没见，问起这次出差，他说工作还比较顺利，就是长途奔波，人累得快散架了。

　　“真的又饿又累，这不，刚打算回去的路上买条鱼，回家做酸菜鱼。”

　　我打趣道：那你还自己做饭啊？附近的小吃店随便吃点，或者点个外卖、买桶泡面，又能吃饱，又省时省力。

　　阿明也笑了，说：来世上走一遭多不容易，不能随便将就，不然辜负了我的胃啊。

　　对于爱吃的人，食物更像是对一种享受美的过程，而不是一种用来填满胃、维持生命的工具。

　　那些对食物不将就的人，本质上是对生活的不将就。

　　一日三餐，其实占据了人生许多的时间，但这些时间却又是必不可少的。那些在“吃”上选择将就的人，一顿外卖、一桶泡面，过一顿算一顿，在其他的事上，也很难保证不会马马虎虎。

　　凡事将就、“差不多就行”的人，就像胡适笔下的“差不多先生”，从红糖与白糖差不多，“十”与“千”差不多，最后到活人和死人差不多，终其一生，活在“差不多”的牢笼里。

　　不将就，是一种认真对待生活的态度。认真对待生活的人，生活也会认真待他。

　　听朋友说过一件事。曾经有一次，朋友家楼上新搬来一户邻居，因为搬家时帮了他们一点忙，便邀请朋友和家人去他家吃饭，盛情难却，朋友便去了。

　　刚进邻居家，朋友便闻到一股呛人的辣椒味，餐桌上放着一锅麻辣火锅，红彤彤的汤正在冒着热气。

　　邻居招呼朋友坐下，说：我们全家都特别喜欢吃辣，无辣不欢，特别是冬天，吃顿麻辣火锅，整个人都暖和了，你快尝尝。

　　但是邻居却没有考虑到朋友。朋友来自江浙，更偏好甜食，吃不了太辣的东西。他坐在餐桌前，有些尴尬，但又不好扫了邻居的兴，只得硬着头皮吃下去。邻居一家人吃得很尽心，但朋友却因为吃得太辣导致胃痛。

　　这件事过后，朋友不愿意和邻居来往太多。他说，吃饭时只考虑自己喜好的人，即使表面看来好客，内心也很自私。

　　事实也的确如此。后来渐渐发现，邻居从来不会为别人考虑，总是方便了自己，却困扰了别人，别人和他沟通，还理直气壮地说是自己的权利。

　　吃饭这件事虽小，但可以看出一个人的品质。

　　吃饭时照顾别人的口味、爱好的人，必定是能为别人着想的人；

　　再喜欢的菜也不会放到自己面前独占的人，必定是懂得分享的人；

　　细嚼慢咽、不在饭桌上翻来翻去挑自己爱吃的菜的人，必定是有礼貌、有教养的人。

　　细节之中，即可见真相。一个人是否有教养，从他吃饭的过程，便可以得知。

　　家里有一位亲戚，很懂得食物的搭配，各种食材怎么做最好吃，怎么搭配最适合，都了如指掌。她也特别喜欢做饭，常常在家里尝试各种各样的菜。

　　一次，我们一家人去她家里做客，她做了一桌的菜，鱼、排骨、蔬菜，每一个菜的材料都是她自己精心挑选搭配的，种类丰富，色香味俱全。

　　聊起爱好，亲戚说她最喜欢吃，也最爱做吃的。她说：我很享受做饭的过程，享受食物入口的那一刻，感觉生活的幸福可能就是这样吧。

　　其实生活最真实的样子，本就是柴米油盐，简单也琐碎。

　　汪曾祺说：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”

　　每一种蔬菜，仿佛都有灵魂，它们五彩的颜色，各具特色却又都充满生机，各种蔬菜相互碰撞，带来生活最基本的色彩。

　　食物的酸甜苦辣，同时也是人生百态的完美写照。

　　每一个懂吃的人，享受食物的同时，也懂得生活的乐趣，热爱生活，从点滴处感受快乐。

　　一日三餐，是人对于食物的依赖。透过食物，可以看到背后的生命。

　　一个人对于食物的态度，也是他对生活的态度。

　　对食物不将就的人，也会以不将就的心态对待工作、生活，从待人、处事到处世，不会囿于“差不多”的圈子；

　　一个人的碗里是什么样子，这个人就是什么样子，从碗里看到的人品，直接且真实；

　　一个能从食物的烟火气之中感受生活的人，也必定是一位热爱生活的人。

　　美食家蔡澜说：我大半生一直研究人生的意义，答案还是吃吃喝喝。

　　吃，不仅是为了填饱肚子，更是一种生活的智慧、人生的意义之所在。