不能。

吃黑芝麻并不能使头发变黑，头发中的黑色素是身体里的黑色素细胞利用体内酪氨酸酶等物质合成的。黑芝麻中的黑色素主要是一些多酚类物质，不能被人体吸收。白发变黑最直接的办法就是染发。

黑芝麻是生活中比较常见的食物，其营养价值相对较高，里面含有人体需要的维生素、矿物质、微量元素等，可以起到良好的抗氧化效果。并且，黑芝麻属于黑色食物，可以达到良好的补肾作用，这样肾脏功能提高了，头发也可以保持良好的状态。

如果能适当进食一些黑芝麻，在一定程度上的确可以让头发变黑。但是，这不是绝对的，想要让头发变黑并不可只靠吃黑芝麻来实现。

想要让自己的头发保持乌黑亮丽，平时应该坚持规律饮食。因为人的头发也需要各类营养元素补充，如果缺乏某些营养元素，可能就会出现头发变白的情况。

　　黑芝麻当中的黑色物质是一种黄酮类物质，有一定的抗氧化性。但是对于人体内黑色素细胞组成的氨基酸衍生物，跟黑芝麻中的黑色素不是一种物质，因此吃黑芝麻并不能帮助体内黑色素的生成，减少白头发。

不能。

首先，黑芝麻当中的黑色物质，是类似于花青素的黄酮类物质，具有一定的抗氧化性。而我们人体当中的黑色素，是由“黑色素细胞”合成的一种氨基酸衍生物，跟黑芝麻当中的黑色素完全不是一类物质，所以吃进去，并不会帮助我们补充黑色素。

其次，黑芝麻中虽含有丰富的微量元素，但作用力太小，而且食用以后人体不一定能百分百消化吸收。长白头发，是由于毛囊中的黑素颗粒减少和缺乏，或者是不能被正常输送到头发中。另外，疾病、遗传、年龄增大、精神压力过大等也都会造成白发。

怎样预防白发的产生：

1、饮食多样化，均衡营养。

现代医学表明，缺乏蛋白质和高度营养不良是早生白发的病因之一。饮食中缺乏微量元素铜、钴、铁等也可导致白发，头发的色素颗粒中含有铜和铁的混合物，当黑色头发含镍量增多时，头发就会变成灰白色；金黄色的头发中含有钛；赤褐色的头发中含有钼；棕红色的头发中除含有铜外，还含有钛。

2、保持良好的饮食、生活和作息习惯。

如不暴饮暴食、挑食偏食，不抽烟、酗酒，不熬夜，同时加强锻炼，增强体质。

3、保持心情舒畅，避免精神紧张，拒绝忧伤忧虑。

4、使用正规厂家生产的洗护产品，少染发、烫发。

化学性染发剂通常会损伤发质、或是引起过敏，甚至有潜在的致癌作用。此外，染发对于白头发是治标不治本的。为了健康，应选择正规厂家生产的染发剂，同时应尽量减少染发次数。

5、适当进行头部按摩，能够刺激头皮内毛细血管及毛囊，有利于改善血液循环，帮助腺体正常活动。

可以。

导致白头发的主要原因是头发毛囊里面所分泌的黑色素比较少引起的，尤其是酪氨酸酶数量减少。在黑芝麻里面会取出某元素，能促进酪氨酸酶的形成，提高了黑色素的合成量，让头发变得更加乌黑亮泽。另外黑芝麻里面含有大量的脂肪，蛋白质、铁、钙、磷、卵磷脂以及维生素，能够延缓身体的衰老，具有美容养颜的效果。

扩展资料：

黑芝麻的其他好处：

1、降低血压

高盐饮食是导致高血压的其中因素之一，如果把每天的食盐量控制在六克确实是难以把握。不妨尝试着高钾饮食，钾能够把身体中的钠排出体外，正好在黑芝麻里面含有大量的钾元素，能保持心脏的健康，控制血压。

2、提高生育能力

在黑芝麻里面还有大量的维生素e具有抗氧化的功效，同时也可以促进生育机能，能够增加进食的数量以及活力。另外黑芝麻也可以提高雌激素水平所含有的镁元素，能够提高精子的活力，增强其生育能力。

3、养颜润肤

黑芝麻能够减少身体中自由基的产生，具有消除老化代谢的功效，同时也能够提高抗氧化酶的活性。当我们身体大量缺乏亚油酸时会导致皮肤干燥，同时也会让身体生长发育迟缓，血管出现老化等。

4、美容护肤

黑芝麻具有美容护肤的功效，能够让皮肤保持一定的忍耐以及光滑。黑芝麻也能够辅助治疗便秘，把藏在肠道里面的毒素快速排出体外，缓解了皮肤粗糙，减轻了肝脏和肾脏的负担。对于节食想要减肥的人群来说，因为身体摄取的营养不够，容易让皮肤变得粗糙和干燥，只是可以选择黑芝麻来护肤。

参考资料来源：人民网－吃黑芝麻有7大好处，从此让你爱上吃黑芝麻

其实吃黑芝麻可以让头发变黑，这种说法是不正确的。因为像我们中国人的话，经常都会说以形补形，所以很多人都觉得黑芝麻是黑色的，而且它里面含有大量的黑色素，那么吃了以后，肯定能让白头发变黑，刚一听的时候可能还会觉得有点道理，但是这并不是真的。

因为像黑芝麻里面含有的物质其实是一种黄酮类的物质，虽然具有一定的抗氧化性，但是和我们身体里面的黑色素细胞组成的一个衍生物并不是同一个种类，所以说吃黑芝麻，并不能帮助体内黑色素的生成。那我们就要知道什么样的情况才会导致变白头发，这样才能从根本解决问题。

第一个就是身体的自然衰老，这个没办法控制，只能平时多锻炼身体，促进身体的新陈代谢的速度，这样能够延缓衰老，而且也要保持心情的愉悦。尤其是不要熬夜，这是最好的而且不用花钱的方法。

然后第二个就是因为平时饮食的不注意。因为像我们人体的话是含有丰富的蛋白质还有一些维生素以及其他的微量元素的，而且像蛋白质其实是我们人体最重要的营养物质，所以说平时我们一定要注意我们的饮食，要保持一个良好的习惯。

尤其是要多吃一些含蛋白质丰富的食品，比如说像鱼或者是虾，还有一些瘦肉类、奶类以及豆类。而且我们也要知道黑芝麻虽然含有各种元素，但是里面也有很多草酸，这会影响我们身体的吸收，要吃的话一定要搭配肉类。

　　黑芝麻当中的黑色物质是一种黄酮类物质，有一定的抗氧化性。但是对于人体内黑色素细胞组成的氨基酸衍生物，跟黑芝麻中的黑色素不是一种物质，因此吃黑芝麻并不能帮助体内黑色素的生成，减少白头发。

黑芝麻是我们日常生活当中非常常见的一种食材，而且黑芝麻的营养价值是非常高的，曾被人们称之为“长寿”的产品，深受人们的喜爱，尤其是深受一些老人们的喜爱。有人说，头上有白头发，吃黑芝麻会使头发变黑，那么这一说法到底正不正确呢？针对这个问题我在下方进行分析解答：

黑芝麻不仅是一种食品，还是一种药材，既可以食用，也可以入药。黑芝麻当中包含了大量的微量元素以及蛋白，也有着非常丰富的维生素E和黑色素，而黑芝麻当中的维生素e就会有帮助头发的生长，滋润头发，从而加速头皮上的血液循环，可以起到防脱发和白发的效果。

而且根据一组研究数据的表明，在黑芝麻当中所提取出来的一些成分是可以对毛囊色素细胞的黑色素生成起着明显性的作用，说白了就是黑芝麻可以刺激黑色素的生成以及细胞的分裂，从而证明了可以加快黑色素的合成，也就是说多吃黑芝麻是可以改善白发的状况，不过它并不能够使头上已经存在的白发变黑，也就是说可以缓解长白发的状况。

除此之外，在吃黑芝麻的时候也要注意一些事项，不可以为了缓解长白发的情况就过度的吃黑芝麻，是太多的黑芝麻会导致头皮油腻，甚至还有可能会出现内分泌紊乱的现象，从而导致毛皮枯萎，这样的话不仅不会缓解掉头发的情况，还有可能会加速脱发。所以说吃黑芝麻要适度，建议每天食量是半小匙，切，不可超过一瓷勺。此外一些油性头发的人也要少吃一些黑芝麻，因为黑芝麻里面的油性成分比较高，吃多了只会出现吃的起反的效果。

虽说黑芝麻是一种营养价值比较高的食物，也可以帮助我们起到防脱发的作用，但是切不可多吃也不可盲目的饮食。