生菜和苦苣都是日常吃的比较多的两种蔬菜，他们都可以凉拌生吃，外表也有一点相似。但两种蔬菜是不同的，那么该怎么区分呢？他们在营养上又有什么区别呢？

苦苣和生菜都属于小菊科，一年生草本植物。

苦苣又名苦菜，狗娃生菜，叶子形似锯齿状，细而多。有很多分叉。味道微苦，可生食凉拌，是涮羊肉的优选绿叶菜。

生菜的叶面比较大，叶面上方有锯齿状，可生吃凉拌，叶脆嫩爽口，微甜，没有苦味。叶生菜又叫玻璃翠，是夏天首选的蘸酱菜。

苦苣菜和苦菊菜都是一样的。

苦苣和生菜，都是可以凉拌的，提供丰富的维生素。苦菊的叶子是细长型的，边缘是锯齿状的；而生菜的叶子是大片的，边缘是圆滑的。

苦苣味甜、带微苦，绿色，可油炒或冷拌，是一种很好的清热解毒的食品，具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。中医说，苦，多能清热解毒、消炎去夏。因此，它被大多数老年人所爱。

生菜性凉，具有清热清凉、降胆固醇、辅助治疗神经衰弱等作用。生菜含有甘露醇等有效成分，有益于尿液，促进血液循环，清肝清胆，养胃。

产妇是可以吃生菜的！

生菜营养丰富，富含的维生素含量非常丰富，不过作为生冷食物，产妇在食用的时候务必要清洗干净，少吃或不吃。刚生产完身体比较虚弱，易食流食和容易消化的食物！减轻肠胃负担！

建议食用生菜时炒熟或者用水焯熟后在食用，防止生菜上的残留农药和细菌对身体产生危害！

其实苦菜花指的是一种名叫“苦菜”的野菜开出来的花，而苦苣菜通常就被视为苦菜，所以严格来说苦菜花和苦苣菜其实可以算是同一样东西。苦菜真正的学名为苦丁菜，也有人将它叫做天香菜、无香菜等，不过苦菜花并无其他别称。苦菜作为一种野菜，食用历史长达两千多年。不同地区所指的苦菜其实并非完全一致，像苦苣菜、苣荬菜、花叶滇苦菜都有人将它们称呼为苦菜。

苦菜其实非常常见，像田野、路边都可以见到，但是很多人因为不认识而忽略了它。其实苦菜具有很高的食用价值，且对身体益处颇多。苦菜中含有丰富的维生素C以及胡萝卜素等营养物质。同种重量的苦菜与菠菜，前者所含维生素C与胡萝卜素要远多于后者。所以时常食用有助于维持身体健康，像患有贫血的人就可通过食用苦菜来治疗贫血的不适症状。

再有就是因为苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等物质，这些物质对于肺炎双球菌、白喉杆菌等细菌具有杀伤功效，所以食用苦菜还能够起到杀菌消炎的作用。此外，在防治癌症方面苦菜亦有一定的功效。还有就是在糖尿病的治疗上，味道偏苦的苦菜也是非常健康的一样食材。由于苦菜的功效颇多，因而也有人将它称为“健康草”。

苦菜全草都可食用且食用方法也比较多样，既可以直接鲜食也可晒成干菜食用，既可以炒着吃也可以凉拌着吃。除了人可以食用之外，像鸡、鸭、猪等家禽亦可食用。且因为苦菜的茎叶富含水分，所以这些动物其实是非常喜欢的。估计很多人都没有想到日常生活中随处可见的野草，竟然有着如此多的功效。