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左上角是个女孩子的网站叫啥名字来着
飞卢中文网是国内一家集正版数字阅读、文学创作、以及IP培育孵化于一体的数字创作阅读网站。飞卢中文网已成为一家以脑洞风暴、创新IP为主要特色，各类题材同步发展的文学门户网站。飞卢中文网以原创小说为原点，向影视，游戏、漫画、动漫等领域辐射，形成一种“飞卢风”作品风格。
做任务中。。。。问个大大的问题，这个网站名字叫什么？
「脑洞科普」甜食是怎样支配情绪的？答：它对大脑动了手脚
脑洞科普·第十二期
生活中，总有一些让你脑洞大开的冷知识，比如，辣是痛觉不是味觉、胃可以扩大为自身体积的6倍、人一紧张就想上厕所……
你的脑海里还有哪些百思不得其解的念头？
《生命时报》全新推出“脑洞科普”栏目，帮你填上这些奇妙脑洞。
奶茶、冰淇淋、蛋糕、点心……
这些甜名在外的“肥宅食品”，
为何让人快乐？
一个甜到忧伤的事实是：
甜食对大脑动了手脚，
让你拥有更多的快乐激素，
吃了还想吃。
但甜食里满满的热量，
却让身体来承担。
生命君采访专家，揭晓你的“甜食瘾”从哪里来，并教你用正确的方法，降低对甜食的渴望。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授
范志红
食物为啥让人“上瘾”？
关于“垃圾食物为什么会让人上瘾”，目前国内外研究较多的是 甜食 。
如果你在进食甜点、饼干、糖果等碳水化合物时感到满足，而吃低碳水化合物的饮食，会感到烦躁不安、焦虑等，那你可能患上甜食瘾了。
比起上瘾，用 碳水化合物嗜好症 来形容可能更加合适。
食物对情绪的影响，跟这几个因素相关。
多巴胺带来愉悦感
高糖食物会刺激大脑释放多巴胺，令人获得愉悦感。
血糖升高带来满足感
人体血糖水平相对较高的时候，情绪更加稳定和愉悦；血糖水平低的时候，更容易出现烦躁、易怒、情绪低落。
淀粉、糖类等碳水化合物进入人体后，能快速升高血糖，让人产生心理上的愉悦感、满足感。
“奖赏通路”被激活
美味食物可激活调控情绪的 中脑-边缘多巴胺神经系统 ，促进多巴胺释放，令人产生欣快感， 并增强相关行为 ，被称为 “奖赏通路” 【1】 。
其他观点
目前，也有一些学者不支持“食物上瘾”的观点，他们认为许多药物上瘾的定义特征，在进食行为中没有出现。食物是否会“上瘾”，目前还没有明确的共识 【2】 。
谁在撩动你的“馋虫”？
甜食是个宽泛的概念，能让人产生渴望等情绪的，主要包括这两类食物。
高“糖”食物
这里的糖，其实指的是碳水化合物，包括葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉等为人体提供热量的物质。
高“GI”食物
食物生糖指数(GI)，是指标准定量下某种食物中碳水化合物，进入人体两个小时内引起血糖升高的相对速度。
GI>70的，为高“GI”食物。 这类食物升血糖的速度更快，但愉悦感往往“来得快，去得也快”。当血糖水平降下来，这种愉悦感就会随之消失，并感到饥饿和渴望。
所以，甜点、白面包等精制食品会让人越吃越想吃。
低碳水化合物的食物，如杂粮等，升高血糖的速度较慢，但是能够长时间维持，相对来说会让情绪更稳定。
甜 食，让你开心让你伤
甜食带来愉悦感的同时，还会“附赠”大量的热量，最终让身体来买单。
肥胖
摄入过多的甜食，身体消耗不了的热量，最终会变成脂肪贮存起来。
痤疮
甜食吃太多，还会引发身体的炎症反应，造成痤疮等皮肤问题。
负罪感
暴食之后由于负罪感增加，容易抑郁、情绪不稳定，不利于精神 健康 。
慢性病
长期摄入过多热量，还会增加心血管疾病等慢性病风险。
如何摆脱甜食的“支配”？
偶尔吃点甜食无伤大雅，但如果到了痴迷的地步，不妨这样来戒掉。
三餐要吃饱
一日三餐按时按量吃饱， 能减少你对甜食的渴望 。
饿的时候，人往往更想吃蛋糕、巧克力等高糖高热量食物，更难抵抗糖的诱惑。
吃饭的时候，不妨增加蔬菜和杂粮等可增强饱腹感的食物。
蔬菜要多过主食，吃饭的时候可以吃三口菜一口饭；用杂粮替换部分主食，例如少吃半碗白米饭，用等量的燕麦饭代替。
吃够蛋白质
对食物挑剔一点
偶尔吃一次甜品，对 健康 的影响并不大。与其经常吃低端的甜品，不如攒钱吃一次高档的。相信在“经济制约”下，你能管住自己的嘴。
脑洞说：
多项研究表明，人在压力大或情绪低落时，更容易嗜甜食。
其实，运动、聚会、购物等方式，同样可以赶走不开心。长期运动还能增加多巴胺的产量和储量，让人产生成就感和幸福感，比甜食更有效。
本期作者：张杰
参考文献：
【1】Caroline Davis 《From Passive Overeating to “Food Addiction”: A Spectrum ofCompulsion and Severity》Hindawi Publishing Corporation ISRNObesity Volume 2021, Article ID 435027,20
【2】Paul C. Fletcher & Paul J. Kenny 《Food addiction: a valid concept?》Neuropsychopharmacologyvolume 43, pages2506–2513 (2021)
话题征集
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