这种爆炸叫做粉尘爆炸，粉尘爆炸是指可燃性粉尘在爆炸极限范围内，遇到高温或者明火，火焰迅速传播于整个粉尘空间，发生剧烈的化学反应，瞬间释放出大量的热量，形成高温高压的环境，继而发生爆炸，破坏力极大。

虽然面粉平时不会燃烧，但它确实是可燃物。打个比方，大家都知道柴油是可燃物，但是如果我们直接用打火机点，很难点起来，而在发动机里雾状的柴油就很容易被点燃。面粉也是一样的道理，堆成一堆点不着，一旦悬浮在空中跟空气均匀混合，就很容易被点燃了。

除了面粉，还有其他很多粉尘都会燃烧爆炸，比如奶粉、茶叶粉、烟草粉、植物纤维尘、铝粉、锌粉、铁粉等等。

其实面粉平常是不会爆炸的，只有碰到一定条件的时候才会发生爆炸，这个条件就是遇到明火。我们大家都知道面粉是可燃物，平常把面粉堆放在那里的时候，只有最外面的面粉和空气接触，所以此时就算遇到明火也不容易发生爆炸。但是如果把面粉撒在空中，这样每一粒面粉都能和空气产生充分的接触，此时如果遇到明火的话，就会瞬间产生燃烧和爆炸。

其实这和汽油爆炸的原理类似，我们大家都知道，汽油平时是不会接触空气的，但是如果让汽油挥发到了空气当中，达到一定浓度的时候，再遇上明火就会瞬间产生爆炸。所以面粉爆炸也是这个原理，当面粉中的面粉颗粒扩散到空中的时候，只要达到了一定的浓度，遇上明火就会瞬间产生爆炸，其威力足以威胁人类的生命安全。

面粉爆炸的原因有以下两点：

1、面粉本身不会爆炸，所谓的面粉爆炸其实是粉尘爆炸，空气中的粉尘颗粒达到一定浓度时，只要遇到明火，面粉就会发热，导致空气体积迅速膨胀变大，最终发生爆炸。

2、面粉里含有碳水化合物，是一种可燃物，当面粉扬起粉尘和家中炉灶明火相遇就会发生爆炸，再加上空气中含有氧气，是一种助燃气体，会加大火灾面积。

面粉是一种碳水化合物，本身就是一种可燃的物质，并且，面粉的颗粒非常细小，当每立方米空气中含有50克左右的面粉粉尘时，遇到明火便会立即燃烧。面粉颗粒燃烧时，会以热传导和火焰辐射的方式传给附近悬浮的，或被吹扬起来的粉尘，这些粉尘受热后也会燃烧。其反应速度逐渐加快，通过剧烈燃烧最后便会形成爆炸。

面粉本身不会爆炸，但面粉颗粒在空气中达到一定浓度时，如果遇到明火就会发生爆炸，而且威力非常强大。所谓的面粉爆炸，其实是粉尘爆炸，例每立方米空气中含有9.7g面粉时，只要遇到哪怕一丝火源，就会形成剧烈的爆炸。

干面粉自身不会爆炸，但面粉成分是碳水化合物,可燃性较强，到面粉在空气中的浓度过高时，只要遇到火源，面粉就会迅速燃烧导致大爆炸。

面粉厂也多次出现过爆炸事件，威力不亚于炸弹。面粉爆炸，其实属于粉尘爆炸，粉尘的活动性强，吸附氧分子多，所以放热也较快，有火源就会像原子弹那样，导致爆炸发生。

面粉不是遇到火就可以爆炸的，爆炸的前提是空气中的面粉浓度要达标，氧气充足，它才会发生爆炸，如果没有达到浓度，面粉是不会发生爆炸的。面粉通过空气迅速猛烈膨胀，遇到火就形成了可怕的爆炸，杀伤力很大。

面粉能够发生爆炸，但是正常情况下面粉是不会爆炸的。面粉爆炸其实就是类似于火药爆炸，是因为在一定体积中达到了 很高的浓度，并且遇到了高温火星、火苗的情况，瞬间燃烧，增大了体积，就会发生膨胀、爆炸。

不光是面粉，凡是易燃烧的粉尘如可可、软木、木材、轻橡胶、皮革、塑料，如果这些粉尘在空气中达到一定的浓度时，只要一遇到明火就会爆炸。

面粉和糖的组成中都含有碳、氢等元素，它们都是可以发生燃烧的物质，但它们产生爆炸的重要条件是粉尘的颗粒特别细。