挑选时我们肯定要挑选品质好保质期更新鲜的一些产品，保存的话要根据每个品种的不同放置保鲜或者冷藏，大家在购买这种商品的时候一定要注意他的日期要是新鲜的日期，尽量购买一些性价比比较高的产品，查看产品的质量是否存在问题是否存在异物！

食品安全一直受到大家的强烈重视和注意，因为食品是我们要吃到肚子里的食物，如果它的质量不过关或者他的产品存在一定的安全问题。我们使用了之后一定会产生一些胃肠疾病，就比如很多人吃了不健康的食物会导致腹痛腹泻，还会导致食物中毒，以及急性肠胃炎的发生，所以大家不管在什么时候都是特别注意食品的安全性的，不管这个东西多么方便多么便宜，但是他采用的原材料，如果是不健康的，我相信一定没有人去购买，毕竟如果自己的身体生病了我们所需要花费的金钱就不止这一点点。

但就因如此依旧有很多不良商家打折促销特价的旗号，对于一些临近保质期的产品进行售卖，我们大家都知道预制菜是一种新型产品，凡是新型产品的出现一定是要经受时间和历史的审判，如果不能长时间的保持安全卫生廉价这三个特殊的要求，那么该品牌的好日子也到了尽头，从这一点，我们就可以看出来，不仅仅是整个国家在注视着食品安全，全国人民都在注视着该问题，如果质量没有问题的话预制菜这个产品是非常具有发展前景的，针对于比较懒一点的年轻人非常友好。

预制菜的形成其实很大的提高了食物的保存时间，毕竟我们如果将在市场购买的蔬菜放置冰箱里保存，最多也就只能保存半个月，半个月之后，经过低温保存的蔬菜还是会慢慢腐烂，所以如果有一个既安全又方便的食物保存方式，是非常值得大家期待的！

预制菜跟现做的菜对比，从营养食品角度来说营养成分或多或少都会外流一些，可是并不会太多。我认为预制菜的营养其实没有什么影响，可是预制菜的食品卫生安全才是非常值得思考问题。

什么叫预制菜？预制菜是指用户在简易烹制或者直接打开能直接饮用的预包装食品和生产的菜品和食品配料。它不但顾及到了对快节奏大城市日常生活没时间吃饭的年轻消费者日常生活习惯，并且能够更好地契合了中国人吃“新鲜的既食”的食品传统式饮食搭配思想的消费观念。更为重要，它是现代饮食业规模性现代化生产过程里最社会经济生产过程之一。

预制菜为何如此受大家喜爱？消费者购买预制菜主要原因是在他们看来预制菜比食材很干净、更加健康，既省时省力，又可享受美味。次之，她们确定买现成的预制菜，由于现在的社会大家都不喜爱烹制，购买了菜也不知道该如何做。考虑到生活的节奏的加速，现有预制菜在年青消费群体中的行业相对性宽阔。

预制菜在安全生产方面怎样？现阶段，中国预制菜公司的经营规模与发展素质参差不齐，很多企业还是处于初中级生产加工环节。工艺比较落伍，工作环境较弱，产品品质比较低，不太可能有效管理生产中各步骤的食品卫生安全。因为预制菜是由冷冻冷藏的，假如运输中温度条件及别的隔热保温措施不符合规定，调料的新鲜程度也会受到危害，很容易造成调料质变。除此之外，食品安全事件可能和一切购置、生产制造、市场销售或附加事情相关，比如冷库温度操纵有误、运送车辆故障、路面安全事故等。假如一家公司产生食品安全问题，其不良影响可能会影响整个市场，并严重影响领域信誉、商品销售和消费者信心。