植物油吃多了对人体有哪些影响？食用植物油吃多了会不会对人体造成影响？目前绝大部分家庭都已经用植物油作为烹调油，这虽然比用动物油有...
植物油吃多了对人体有哪些影响？
目前绝大部分家庭都已经用植物油作为烹调油，这虽然比用动物油有了很大的进步，但是植物油的热量一样是非常高的，100克植物油的热量高达900千卡，而100克猪肉的热量才395千卡。过高热量摄入会明显增加肥胖、高血脂、糖尿病、心血管疾病和恶性肿瘤发生的危险性。中国营养学会推荐的每人每天烹调油的摄入量只有25克。可是目前城乡居民的实际平均摄入量已经达到了41克，像北京、上海这样的大城市，甚至更高。 另外，植物油中虽然含有大量的亚油酸, 它有助于降低人体血液中的胆固醇含量， 但植物油是不饱和脂肪, 如果吃得过多, 容易在人体内形成过氧化酯。这种物质积存在体内, 能引起脑血栓和心肌梗塞等疾病,甚至可能诱发癌症。 因此，虽然植物食用油能够促进食物更加美味，但是在健康与口感难以统一的情况下，多数时候仍应当克制自己。建议家庭主妇们该选择更健康的烹调方式，比如炖、煮、清蒸、凉拌等少油方式。可以试试在每餐当中只做一个炒菜，配以一个炖煮菜和一个凉拌菜。相信低油的饮食一定会让您的家人更加的健康。
油即脂肪，人吃多了会引起高脂血症，脂肪肝，肥胖等一系列脂肪代谢紊乱的问题，一般的植物油含有较多的不饱和酸，不利于人体的吸收。
当然是一些比较好的影响，比如可以降低那些三高人群体内的脂肪，而且营养价值也非常高，有的时候植物油的口感要比动物油更好吃，更有口感。
当然是一些比较好的影响，比如可以降低那些三高人群体内的脂肪，而且营养价值也非常高，有的时候植物油的口感要比动物油更好吃，更有口感。
植物油有什么危害?
研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现，反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。
《TIME》杂志曾经报道，氢化植物油在自然界是不存在的，是人体无法吸收消化的油脂。
食用氢化植物油会对肝脏产生伤害，进而破坏人体细胞膜，造成细胞的缺陷，影响细胞未来的复制与再生，长期大量使用，可以使人产生身体过早衰老的症状。
常用植物油对身体有害？
含有“反式脂肪酸”的氢化植物油。反式脂肪是一种广泛用于食品烹饪和食品加工的油。它以主要由不饱和脂肪酸组成的植物油为原料。适当加热和引入氢分子后，原有的脂肪酸结构发生变化，顺式双链变为反式双链，液体不饱和脂肪变为易凝固的饱和脂肪酸。反式脂肪酸具有耐热性高、可塑性强、不易变质和易储存的特点。同时，它还能增加食物的味道，使食物的外观更加美观，并且具有成本低的优点，因此它被广泛应用于食品烹饪和食品加工中。
反式脂肪酸是一种不健康的成分，它对心脏的损害比任何动物油都要高。所有含有氢化植物油的食物都可能含有反式脂肪酸，如饼干、面包、西式糕点、巧克力派、沙拉酱、薯条、炸鸡块、洋葱圈、咖啡伴侣、热巧克力等等。然而，反式脂肪酸有许多名称，如“氢化植物油”、“植物起酥油”、“人造黄油”、“人造黄油”、“植物奶油”、“小麦奶油”、“起酥油”或“植物脂肪粉”，它们都含有反式脂肪酸。
反式脂肪酸比饱和脂肪酸对人体更有害，不仅影响人体免疫系统，还增加有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，降低有益的高密度脂蛋白胆固醇含量，促进动脉硬化，增加血液粘度和内聚力。实验表明，食用6%反式脂肪酸的人的全血凝集程度明显高于食用2%反式脂肪酸的人。可见，反式脂肪酸容易引起血栓形成，导致心肌梗塞和脑栓塞。反式脂肪食物产生更多热量，这通常会导致肥胖。
鉴于反式脂肪酸对人体健康的危害，欧洲和丹麦是世界上最早限制食品中反式脂肪酸含量的国家。中国对反式脂肪在食品中的应用没有明确的限制。为了减少肥胖、糖尿病和心血管疾病，中老年人最好远离反式脂肪食品。购买食物时请注意配料。请避免标有精炼植物油、氢化植物油、氢化油、人造黄油和人造黄油的产品。
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