如果你看过网红刘墉的视频，相信你肯定不敢在印度街边随便喝饮料，印度餐饮条件的脏乱差这是众所周知的，但起码饮料我们还能看见制作过程，可印度肉饼的做法我们却看不见。所以印度小吃摊的肉也千万不要吃，因为你根本不知道自己吃的是什么肉，就算是老板，他可能都不知道自己卖的是什么肉。这种肉都有一个统一的名字，叫做“恒河肉”。

相信大家都会有疑问，恒河肉是什么？恒河里还能产肉？还是说是用恒河水做的肉？

恒河肉

路边街头的小商贩卖得切好的肉块或是绞好的肉馅，其实都是恒河里面的混合肉，这些混合肉就是各种各样的肉混合在一起，你想象到的、想象不到的肉都有，在重复加工之后放进嘴里，也察觉不出来到底是什么肉。

所以你自己可能不知道自己买到的是什么肉，印度人的底层大部分都是穷人，每个村子里会设置一个肉桶，桶里面装着各种各样的肉，臭鱼烂虾，街边捡到的肉通通都会放进去当肉桶里，等装满之后就会用大量的盐腌制成腊肉，然后拿到街上去卖，你以为你自己吃的是牛肉和猪肉，也许里面还有耗子肉，十二属相的肉也能给你凑齐喽。

恒河肉的来源

其实是因为印度人喜欢将尸体扔进恒河中，因为印度人认为恒河是很干净的，即使它现在表面肮脏，但是它的水还是很纯洁的，这是他们的信仰，任何人都不可以进行玷污。所以从这里面捡出来的肉也是通过净化的，人的肉、死去的牛羊都不例外。而黑心商贩却将这些扔进恒河里的肉再次利用，每到晚上他们就会来恒河边捡肉，然后用十分便宜的价格卖给小商贩。

当然大部分人也都知道这是混合肉，这时你就会有疑问了，死肉不卫生不干净不说，甚至还会带有病毒，尤其新冠期间，恒河里面的大部分尸体都是死于新冠。而且恒河水的含粪量也超200倍。如此恐怖的肉，那他们为什么还会买？

这其实也是生活所迫，像我们身边的一些垃圾食品一样，我们都知道是垃圾食品，但是还是有人离不开。恒河对他们来说是神圣的，恒河的水也能够净化心灵。而且还有专门对恒河肉进行加工的工厂，工厂老板一般都是白天卖肉，而晚上去捡肉，就算一满车的肉，估计三天就会卖完。

恒河肉的加工过程

商贩们一般不会去恒河里直接打捞肉，而是会直接买简单加工过的恒河肉。每个区域都有一个负责人来负责恒河肉的买卖，如果想要购买恒河肉，必须到他这里购买，而且这个生意十分火爆，很多商贩为了能够买到恒河肉，都要凌晨过来排队，生怕晚了就来不及了，买到的这些肉就会被做成路边的各种美食。印度的美食一般都是手工制作，所以对于恒河肉，他们也是用手搓。

由于这种肉肉质较差，会有异味，为了掩盖异味，商贩会添加许多洋葱、玛莎拉等香料再加以揉搓，等到臭肉的味道全被香料掩盖之后，就会搓成肉饼放入锅中，干净又卫生。在厨师的辛苦劳作下，与肯德基长相一致的肉饼就出锅了。

五个纯肉饼甚至卖到三百卢比，其实并不便宜，相当于人民币5块钱一个，一口气买了五个肉饼的也都是土豪了。还有路边的那种红色烧烤，看起来十分鲜艳，但其实都是恒河肉。吃一串应该也不至于一命呜呼，但接下来的几天你肯定会和马桶为伴。

到底是信仰无敌还是黑心商家作祟？

印度人普遍将恒河视为他们的母亲河，经常会看到有人在恒河里沐浴或者进行奉献典礼，印度人甚至有一生之内必须造访一次恒河的说法。恒河水对他们来说有着巨大的功力，人们相信它有无比寻常的净化能力，即使每年都会有人被恒河水冲，但年年都有人蜂拥而至。他们甚至认为水流越快越久，代表水新鲜。

恒河周围还会卖手工罐装的恒河水纪念品，当地人称其永远不会变质，游客可以买上一小瓶带回家。他们认为大自然有超强的净化能力，肮脏的东西就该在自然中接受净化，不洁之物是不能留在家中的。

要知道，在2021年，印度还有3.7亿人没有厕所用，每天他们都将粪便排在大街、恒河河岸。男性就地解决也不用躲躲闪闪，女性则要偷偷摸摸。而所有的厕所水会直接排到恒河水里，大肠杆菌的数量高达10万，而世卫组织规定的河流中大肠杆菌数不能超过500。所以对其他国家的人来说，这不是天堂，而是喝一口能让你直接到达天堂的地方。

恒河附近还有十几个烧尸场，他们有的会把尸体直接放在恒河上飘走。如果你去过恒河会发现，河边全是残骸和死鱼，即使有鱼能在水里活下来，它的肉也都是毒素，水又黏又臭。据不完全统计，恒河每年大概有2亿多吨的垃圾。但人那点拉撒之类的污染其实都不是重要的，主要是工业废水，无机物、有机物、酸碱性物质、重金属之类的应有尽有，只有你想不到。对于水体污染影响太大，根本不可能自洁。

工业毒素污染最致命，三哥肠胃估计已经适应了这环境，他们的肠胃和免疫力肯定比我们强。而这些黑心商贩无非是打着信仰的旗号肆意妄为，用这里的尸体为自己捞钱，完全将生命安全抛之脑后，根本没有道德可言，实在可恨。

那么如何分辨恒河肉和普通肉呢？如果真的很馋想吃干净的肉，一定要在市场上买那种看得到骨头整个的肉，这种肉一般不会掺假，起码确保是真正的肉食，而那种肉饼一定要慎重。