面条作为面食众多做法中最为经典的一种，它不仅是在中餐中占据重要地位，西餐中面条同样也是非常重要的存在，面条的烹饪方法比较多样，番茄肉酱面、炸酱面、油泼面等等都是很不错的选择，而不管是面条的哪种吃法，多数情况下都需要经过水煮的过程，虽说煮面条看似比较简单，但实则想要面条爽滑筋道不粘连，其实也是需要小技巧的，首先将面条直接开水下锅当然是不对的，牢记其中的小妙招，面条才会更加成功，学会煮面条的方法，浇面、炒面亦或是凉拌面等都是不错的选择，下面我便将煮面条的方法详细分享给大家，技巧特别的实用。

备用食材：面条300克，鸡胸肉1块，黄豆1小截，西红柿1个，豆瓣酱1勺，芝麻酱少许，酱油适量，油辣椒适量，醋适量；

制作过程：第一步，西红柿1个，清洗干净并且去皮后，将西红柿切成小丁，黄瓜半根就可以，清洗干净，切成丝，鸡胸肉1小块，洗干净后，先切成小碎丁，然后再剁成细细的末；

第二步，生姜2片洗干净后，剁成小碎末，香葱洗净后切成葱花，花生米是事先炸好了，将其去掉皮，然后用擀面杖碾碎，一个小碗中放入适量的芝麻酱，用少许的温水将其化开；

第三步，然后加上点白糖、香醋和食盐，充分搅拌均匀，锅中添油烧热后，放入鸡肉末快速翻炒，变色后，放入点豆瓣酱，小火将其中的红油炒出，然后再加上生姜末和葱花炒匀；

第四步，接着在放入甜面酱、生抽和少许的花椒油，炒好即可盛出，锅中添上水，准备出面条，待将水煮开后，在锅中加上点食盐和食用油，然后将面条放入锅中开始煮；

第五步，待将面条煮至个人喜欢的软硬程度后，即可捞出，过一遍凉开水，沥水放入碗中，浇上炒好的鸡肉末，再码上西红柿丁、黄瓜丁、花生碎，浇上芝麻酱以及油泼辣子等即可开始享用。

小编总结：面条可以不仅是可以煮，焖面、炒面等也是不错的选择，不过多数的面条做法都需要经过水煮才可，所以水煮面条的方法大家是不能错过学习的，煮面条是需要技巧，但是并不难，大家只要掌握好方法便可以轻松做成功，面条煮好了，不管是浇卤汁亦或是炒面都会很不错，这款面条，是炒好的鸡肉末，再搭配黄瓜、西红柿等，有荤有素，更加的营养美味，而且西红柿也改变了以往炒制的方法，直接切成丁拌面条，别有一番风味，相信你会喜欢。

1、煮面条原来也有技巧，别直接开水下锅煮，牢记1点技巧，待将水烧开后，加上点食盐和食用油，既能防止面条粘连在一起，又可以使得面条更加筋道爽滑，所以这点不能少；

2、煮好的面条过一遍凉水，面条更加爽滑，如果是先煮的面条，再炒菜，便记得给面条中拌上一层食用油，面条便会粘成一坨；

3、鸡胸肉比较好熟，所以炒的时间不宜过长，待其变色的时候，就可以加上豆瓣酱以及其他食材，炒熟就可以了，别太过了。

煮面条的过程中要加冷水，这是因为煮面的时候锅里温度很高，水一直沸腾的很厉害会经常往上溢白沫，这时候加入冷水可以减缓沸腾使其不溢锅，而且加凉水可以使面条绷紧，更有韧性，而且是放的水越冰，煮出来的面条就越有韧性。所以要想面条口感更加劲道、不糊汤。