糯米，有粘性。做的也好吃。以后做熟练了可以尝试其它米。然后加些其他配料。

你会做饭团吗？要想好吃，捏功很重要，教你几个做饭团的小技巧

做传统饭团的黑米和糯米的比例为1:1。5号比较好，水量应该是m的1.3 1.4倍，黑米需要在热水中浸泡，用黑米的颜色把糯米染成白色，浸泡一夜，黑米煮熟后，没有硬心，吃得更好，2个小时就好了，如果匆忙但味道会更硬，不要吃得那么好。

经常被问到做饭团的各种米的比例是多少，糙米、糯米和大米都是很有食用价值的食物，紫米富含铁，糯米口感软糯，三配的味道更丰富，烹饪前把米饭组用清泡一段时间，这样会把糯米蒸得更软糯，糯米很粘，不利于消化。把糯米和黑米2-1在锅里洗几次干净，晚上真的不要放太多水或米蜡质的，真的没有米，因为你已经做了一个晚上。

蒸好后铺上保鲜膜，把米饭做成方形，任何形状，撒一些糖，只要一点点，厚厚的牙线！泡菜、油条、肉，因为没有咸鸭蛋，所以把豆腐放在油条里，好吃极了。黄瓜！如果你想吃松脆的意大利香肠，你可以在锅里炸，不用放油。我喜欢吃软的，直接放进去就行了。放一些米饭酱，可以有点咸。然后硬滚，因为米饭是凉的，用微波会，好吃得哭出来。

主要配料：几片生菜（你想吃多少），两个紫色土豆，一个小胡萝卜，半个黄瓜，两个鸡蛋，两片海苔，两片全麦面包。用所需的时间蒸紫色土豆，煮沸鸡蛋，准备配料：清洗黄瓜和胡萝卜，剥皮，然后切丝。鸡蛋很容易煮熟，煮5分钟左右去皮，紫薯蒸更长时间，视大小约20分钟，去皮，用汤匙放入碗中放入紫薯泥。

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寿司饭团是来自日本的传统美食，在日本非常受欢迎，进入到中国餐饮市场之后也是热人追捧，人气很高。很多吃货们吃过吃后，就试着自己在家做寿司饭团。

日本传统的寿司饭团是用日本的专用寿司米做的，这种米韧性很好，但是又可以把握好它的硬度，所以做出来的寿司饭团比较好吃。但是如果自己在家制作的话，一般很难买到正宗的寿司米，而且即使买到的话这种米的价格也是十分昂贵的，所以一般自制寿司饭团的话不会用到专业的寿司米，而是会选用东北大米和糯米的混合物。将东北大米和糯米按比例进行调配，然后用来制作寿司饭团的话，既可以保证它的口感硬度，又可以保证粘度，制作出来的寿司饭团也是非常好吃的。

正宗的日式饭团用的是日本的珍珠米，我们自己在家制作时选用普通的大米就可以。

其实日本的米是属圆粒米，粘性较高，可是又不会像糯米那么粘，所以基本上都有一定的粘性。

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个人觉得适合的米要几个特点:

有一定黏性，不然米饭黏得不紧要就会掉得满身都是。

可以放凉後依然美味的，不然又乾又硬的饭团是不好吃的。